2012. december 21., péntek

MINDEN KEDVES OLVASÓMNAK...


...Boldog, békés Karácsonyt, meghitt pillanatokat, és sikeres, eredményekben gazdag új esztendőt kívánok!



 

~~~Erika~~~

2012. december 19., szerda

LEVENDULÁS APRÓSÜTI

Katinál láttam meg ezt a süteményt, és úgy gondoltam, hogy nekem is ki kell próbálnom. Levendula van  is itthon, így jöhet a sütés.
Én nem voltam elég bátor, így csak 1/2 ek szárított levendulát tettem a tésztába. De úgy gondolom, hogy nekünk ez is elég, mivel eléggé illatos és nagyvirágú levendulám van. 
Nagyon finom sütemény. Jöhet a következő adag. :)




Jó étvágyat kívánok!

~~~Erika~~~

2012. december 16., vasárnap

KARAMELLÁS SZELET

Gyorsan elkészíthető sütemény. A sütés után 2-3 óra múlva már fogyasztható is, mert hamar megpuhul.







                                                         

Tészta: 2 db tojást, 1/2 csésze cukorral habosra keverünk. Majd hozzáadjuk a 6 ek olajat (esetleg olvasztott zsírt). 
1/2 csésze langyos tejben 1 cs. szalagóriát elolvasztjuk. Hozzáöntjük a tojásos masszához és annyi lisztet teszünk bele, hogy jól nyújtható tésztát kapjunk. A tésztát 4 felé vesszük. Majd jól kikent nagyméretű tepsiben külön-külön kisütjük a 4 db lapot.

Krém: 1 1/2 csésze cukrot karamelizálunk. Óvatosan ráöntünk 1 csésze vizet, hogy lassan feloldódjon. 1 1/2 l tejet 10ek lisztettel csomómentesre keverünk, majd hozzáadjuk a felolvadt karamellához és lassan folyamatos kevergetéssel összefőzzük. Amikor felforrt elzárom alatta, és mindjárt belekeverek 10 dkg Rama-t (Ligát)  és 1-2 cs. vaniliáscukrot.

A lapokat megtöltjük a karamellás krémmel úgy, hogy egy keveset hagyjunk a tetejére is.  A tészta széléből megpróbálunk vágni, esetleg törni, és a sütemény tetejére elmorzsoljuk. 

     Jó étvágyat kívánok!!


~~~Erika~~~

2012. december 13., csütörtök

MÉZES PUSZEDLI

Imádjuk mi is a mézes puszedlit karácsony estéjén. Sokféle receptem van, de mikor Évikénél megláttam ezt a receptet, úgy gondoltam, hogy kipróbálom én is.
Nem bántam meg, mert nagyon-nagyon finom. És ami a lényeg, hogy nagyon puhák lettek. Annyit változtattam rajta, hogy én egy teljes csomag mézes fűszerkeveréket tettem a tésztába.




Jó étvágyat kívánok!!

~~~Erika~~~

2012. december 11., kedd

CITROMOS -FOKHAGYMÁS CSIRKE

Alchri  blogját (is) már régóta követem. Pár éve találtam meg nála ezt a receptet, és nagyon megszerettük. Elég sokszor készítek a hétvégén. Szeretjük a savanykást ízt a burgonyán. 




Hozzávalók:
  • fejenként 1 nagy csirkecomb
  • 3-4 gerezd fokhagyma
  • 1 citrom leve
  • 1 dl olaj
  • 2 db hagyma 
  • igény szerint burgonya
  • oregánó
  • bors
  • paradicsom
  • petrezselyem    

Csirkecombokat megsóztam, nagy tepsibe tettem. A burgonyákat cikkekre vágva mellé teszem. A hagymákat nagyobb db-ra vágva mellé tettem, sóztam, borsoztam, leöntöttem az egészet citromlével, olivaolajjal, oregánóval fűszereztem.
Fokhagymát kis kockákra vágva megszórom a tetejét, majd megsütöttem 200 fokon 30-40perc alatt.
Közben félbevágtam a paradicsomokat. Kivettem  a sütőből a tepsit és a paradicsomokat a csirke közé tettem. Leöntöttem olajjal még, felvágott petrezselyemmel és fokhagymával  még megszórtam. Visszatoltam a sütőbe még 15-20 percre.

Jó étvágyat kívánok!!

~~~Erika~~~

2012. december 10., hétfő

PIZZA

Szerintem  ezt az olasz eredetű ételt mindenki szereti. Egyszerű az elkészítése, különféle zöldségek, gomba és felvágottak ízesítésével határtalan lehet a feltét.












Hozzávalók a tésztához: 
  • 1/2 kg liszt, 
  • 2 dl laktózmentes tej, 
  • 1 dl víz, 
  • 10 dkg Liga ( de én 7 dkg olajjal váltom ki), 
  • 4 dkg élesztő, 
  • 1 ek. cukor,
  •  2 lapos tk. só.

A feltéthez: 
  • 3/4 üveg Bolonai mártás,
  •  30 dkg gomba,
  •  30 dkg sonka, 10 dkg kukorica, 
  • 20 dkg növényi sajt, 
  • oreganó,
  • chili paprika, 

 A tészta hozzávalóit bedagasztjuk. És szobahőmérsékleten 1óráig letakarva a duplájára kelesztjük.
 Közben előkészítjük a feltétek hozzávalóit. A gombát felszeleteljük, majd megpároljuk. A sonkát felkockázzuk. A sajtot lereszeljük. Én általában az almareszelőn szoktam, mert így gyorsabban megy.

A megkelt tésztát átdolgozzuk, majd egy kivajazott nagyméretű tepsibe helyezzük. Megkenjük a bolonai mártással és megszórjuk oregánóval. Ráhelyezzük a többi feltétet is és végül befedjük az egészet reszelt sajttal. Chili paprikát csak az egyik részére tettem, mert nem mindenki szereti.
És letakarva még 20 percig pihentetjük. Előmelegített sütőben készre sütjük.

Jó étvágyat kívánok!

~~~Erika~~~

2012. december 7., péntek

MÁKOS LINZER KOCKA

Azt hiszem ez a linzertészta sokunknak ismerős. Könnyen és gyorsan összeállítható, és töltelékként pedig bármi jöhet. Dió, mák, meggy, túró... amit szeretünk. 







Hozzávalók a tésztához:
  • 70 dkg liszt, 
  • 25 dkg Rama (én Ligát használok a tejcukor végett), 
  • 3 kanál zsír, 
  • 36 dkg cukor, 
  • 2 cs sütőpor,  
  • 2 cs vaníliacukor, 
  • 4 db tojássárgája, 
  • 1 nagydoboz  tejföl (laktózmentes tejfölt használok).

Töltelékhez:
  • 40 dkg darált mák/dió, 
  • 10 dkg édes darált keksz, 
  • 40 dkg cukor,
  •  2.5 dl víz, fahéj,
  •  1 db citrom reszelt héja és 1/2 citrom leve,
  •  10 dkg aszaltgyümölcs ( ez most kimaradt belőle, mert csak mazsola volt itthon, azt meg nem szeretem.)

A tészta hozzávalóit  összegyúrjuk annyi tejföllel, hogy ne túl kemény tésztát kapjunk. Vigyázzunk, hogy sokáig ne gyúrjuk, mert a kezünk melegétől gyorsan olvadni kezd a vaj, és akkor mégtöbb lisztet kíván a tészta. Ezután hideg helyen pihentetjük.

Addig elkészítjük a tölteléket.
Az aszalt gyümölcsöt beáztatjuk meleg vízben. Ha felnőtteknek készül a süti akkor lehet Rumba is tenni.
A darált mákot összekeverjük az édes darált keksszel, fahéjjal, citromhéjjal és levével. Majd hozzáadjuk a lecsöpögtetett aszalt gyümölcsöt.
A vizet és cukrot felforraljuk, és forrón ráönteni a töltelékre. Jól összekeverjük és hagyjuk hűlni.

Egy nagyméretű tepsit  kivajazunk, kilisztezzük. A tésztát ketté vesszük. Az egyik felét kinyújtjuk a tepsi méretére és beletesszük. A töltelékkel megtöltjük, majd befedjük a tészta másik felével.  Villával megszurkáljuk a tetejét, és közepes hőfokon megsütjük.

Jó étvágyat kívánok!


~~~Erika~~~







2012. december 6., csütörtök

INDULÁSKÉNT

Nagyon sok gasztroblogokat olvasok, és sok ötletet, tanácsot merítek tőlük. 
Így úgy gondoltam, hogy a varrós blogom mellé indítok egy gasztroblogot is. :))
Szeretettel és sok édességgel várlak benneteket itt is!!


~~~Erika~~~