SAJTOS BROKKOLIKRÉMLEVES

Imádom a brokkolit. Mindegy, hogy levesként fogyasztom, vagy ép rántva.

Állítólag nagyon  sokat kellene belőle ennünk. Legalább hetente egyszer. Sok ásványi anyagot tartalmaz mint, pl. káliumot, kalciumot, magnéziumot, nátriumot, vasat, cinket, foszfort...

Vásárláskor figyeljünk oda, hogy a virágjai bimbósak legyenek. Mert ha már sárgászölden virágoznak a brokkoli fején, akkor már fogyasztásra nem nagyon alkalmasak.

Hozzávalók:

• 50 dkg brokkoli
• 20 dkg burgonya
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• olaj
• 2 db húsleveskocka
• 2-2,5 dl tejszín
• só
• bors
• sajt

A brokkolit rózsáira szedem, és alaposan megmosom. A burgonyát meghámozom, és kockára vágom.
A felaprított hagymát és fokhagymát olajon üvegesre párolom. Hozzárakom a brokkolit és a burgonyát, és a tűzön rövid ideig kevergetem.
5-6 dl vízzel felengedem, a leveskockákat beledobom, a tejszínt hozzáöntöm, és lefedve 10-15 percig főzöm, amíg meg nem puhult a brokkoli és a burgonya. Ezután a levest mixerrel pépesítem, utána megsózom, illetve borsozom. Kb 10 dkg sajtot hozzáadok, és hagyom olvadni.  Majd tálaláskor sajtkockákkal díszítem a levest. :)

 Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~

SAJTOS SERTÉSKARAJ

A sertéskarajról általában a rántott hús, és a töltött karaj jut először az eszünkbe. Legalábbis a férfiaknál biztos így van. :))

Én a karajból  most  egy egyszerűbb változatot készítettem el, de így is nagyon finom volt.

Mennyiséget nem írok, mert  így mindenki a személyek számának függvényében készítheti el a szükséges mennyiséget.

Hozzávalók: 

• sertéskaraj szeletek
• só
• bors
• vaj
• kemény sajt (ementáli vagy gouda) de ízlés szerint bármilyen lehet
• édesnemes paprika

A hússzeletek mindkét oldalát sóval, borssal ízesítem.  Az olvasztott vajat egy nagy lábosban felhevítem, és a hús mindkét oldalát megsütöm. Majd kiveszem a szeleteket és egy tűzálló edénybe egymás mellé fektetem.
A sajtot lereszelem és elosztom a húsok tetején. Megszórom mindegyik tetejét pirospaprikával. Majd egy vékony vajszeletekkel befedem őket.
Előmelegített sütőben addig sütöm a húst, még a tetején meg nem olvad a sajt és enyhén barnás színt nem kap.
Főtt burgonyával tálalom.

Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~

ALMÁS SÜTŐTÖKLEVES

Sajnos az idei évben nem sikerült a töktermésünk. Így amikor csak tudok veszek, mert én nagyon szeretem sülve. :) De az előző bejegyzésemben látható újságban találtam egy levest, mely nagyon egyszerűnek hangzott, és jól is nézett ki a fotón. Viszont egy kicsit furcsa volt, hogy alma is kell bele, de elkészítettem a recept szerint. De nem bántam meg, mert nagyon finom leves. Tényleg kell az alma. Nekem nagyon finom volt. De csak fél adagból készítettem el, mert a másik felét a töknek megsütöttem. :))

Hozzávalók: 

• 1 db közepes sütőtök
• 2 db alma
• 1 kisebb fej vöröshagyma
• 1 kisebb burgonya
• 2 ek. olaj
• só
• bors
• kb. 1 dl tejszín
• 1 dl húsleves laplé ( vagy lehet kockából is készíteni)
• 1-2 db alma a tálaláshoz.

A tököt meghámoztam, és kivájtam a magos belsejét, húsát pedig nagyobb darakora vágtam. Meghámoztam az almát, és a burgonyát, majd ezeket is felkockáztam. 

Egy hőálló tálat kikentem olajjal, beletettem a felkockázott zöldségeket és a gyümölcsöt és fűszereztem sóval, borssal. Alufóliával lefedtem és előmelegített sütőben puhára pároltam kb. 25-30 perc alatt.

Kiszedtem egy turmixgépbe, hozzáadtam a húsleves-alaplevet és simára dolgoztattam a géppel. 

Kiöntöttem egy főző edénybe, ha kell még akkor hígítható húsleves-alapalével és felforraltam, és belekevertem a tejszínt. 

Tálaláshoz. meghámozott, felkockázott almaszeletekkel kínálom.

Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~

EGY KICSIT DICSEKVŐS BEJEGYZÉS :))

Szoktatok venni receptes újságokat? Bevallom én csak időközönként. Illetve évszakonként.
De nemrég megvettem a Blikk Extra Receptek legfrissebb számát. Három édességet is olvashatok/készíthettek tőlem, ha belelapoztok az újságba. De ezeket a recepteket itt a blogomon is olvashatjátok: a  hólabdát, karamellás szeletet és a sajtos pogácsát.
Én meg olvasni fogom Blikket. 

~~~Erika~~~