Kellemes karácsonyi ünnepeket!

Minden kedves olvasómnak boldog,

 szeretetteljes ünnepeket kívánok! 🎄🎁🎀

Hétvári Andrea

Aranycsengő

Aranycsengő cseng a fákon,
mindjárt itt van a karácsony,
gyertya lobban, fénye lángol,
angyal röppen fényországból.

Cinke, mókus, barnamedve

kéz a kézben táncra kelne,

ha nem volna szerteszéjjel

csillagos csönd egész éjjel.

Csilingel már ezüst csengő,

fenyőágról hópehely nő,

hócsipkések már rétek,

fagyos szellők hazatérnek.

Indul már a szép karácsony,

vándorútra a világon,

arany csillag, ezüst felleg

fenn az égben csilingelnek! 

~~~Erika~~~

KRUMPLIBABA - KRUMPLOVÁ BABA ...

... Ízőrzők Kesztölc

Hozzávalók:

• 2 kg burgonya
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 1 nagy tejföl - 330g
• 1 szál füstölkolbász
• 1 fej fokhagyma 
• liszt
• só
• bors
• 1/2 kk. szódabikarbóna

Az apróra vágott vöröshagymát kevés olajon megdinszteltem.
A megtisztított, megmosott krumplit nagyobb lyukú reszelőn lereszeltem.  Hozzákevertem kb. 6 ek lisztet és a szódabikarbónát. Mivel levet nem eresztett a krumpli, így egy doboz tejföllel lazítottam a masszát. Hozzáadtam a dinsztelt vöröshagymát a felkarikázott kolbásszal, majd ízesítettem sóval, borssal és a zúzott fokhagymával.
A sütő tepsijét kikentem olajjal és elterítettem benne az ízesített krumplit. Tetejét meghintettem még frissen őrölt borssal.
Előmelegített sütőben kb. 240 fokon készre sütöttem.

Megjegyzés: gondolkoztam rajta, hogy ahogy a műsorban is volt, tepertővel vagy füstölt kolbásszal ízesítsem. De jobban láttam az utóbbit, amit nem bántunk meg, mert sokkal kellemesebb, fűszeres ízt ad egy igazi házi kolbász. 

Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~

KRÉMES - SZILVÁS PITE

Évikénél olvastam ezt az édességet, mely nagyon megtetszett.  

Így a hét közepén el is készítettük. 

Tészta: 

• 30 dkg liszt
• 15 dkg vaj
• 3 ek. cukor
• 1 cs. sütőpor
• 2 db tojás sárgája
• kb. 1-2 ek tejföl
• csipet só

Krém: 

• 3 db tojás sárgája
• 1 cs. vaníliás puningpor
• 1 cs. vaníliás cukor
• 1.5 dl tejföl
• 5 db tojás fehérje
• 4 ek. cukor
• 1 kg szilva
• őrölt fahéj
• 4-5 ek. búzadara

A lisztbe belevagdostam a vajat, majd elmorzsoltam benne. Hozzáadtam az áttört túrót, a sót és a tojások sárgáját, és egynemű tésztává gyúrtam

Mine coins - make money: http://bit.ly/money_crypto

 A lisztet elvegyítettem a sütőporral, majd a többi hozzávalókat annyi tejföllel összeállítottam, hogy sima, jól kezelhető tésztát kapjak. Kb fél cm vastagra nyújtottam, és sütőpapírral bélelt 25x40 cm-es tepsibe tettem. A tészta tetejét meghintettem 1-2 ek búzadarával, és szorosan egymás mellé rápakoltam a felezett szilvákat vágott felével felfelé. A gyümölcsöt megszórtam fahéjjal és a maradék darával úgy, hogy a szilva belsejébe kerüljenek.

Krémhez:  tojások fehérjét a kétféle cukorral kemény habbá vertem. A sárgáját a pudingporral kikevertem majd hozzáadtam a tejfölt és összekevertem őket. Fehérjehabot a sárgájával óvatosan elkevertem és a masszát ráöntöttem a szilvára.
Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 30 perc alatt készre sütöttem.
Hagytam hűlni, majd szeletelés után meghintettem porcukorral.

Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~

ASZALT ALMA

Hozzávalók: 

• alma
• kb. 6 dl víz
• 2 ek. frissen facsart citromlé/citromsav

A vizet egy tálba tettem, elkevertem benne a citromlevet.
A megmosott almákat kicsumáztam, meghámoztam, és kb. 4-5 mm vastag szeletekre vágtam. Adagonként beletettem a citromos vízbe, hogy a barnulást megakadályozzam. Ez nálam nem nagyon sikerült. De szerintem nagyon függ az alma típusától is.
Mikor már kellő mennyiségű alma volt a vízben, akkor kiszedtem őket, és elrendeztem az aszaló tálcáin. Ügyelve rá, hogy a szeletek ne érjenek egymáshoz.
55-60 fokon, kb 8-10 óra alatt el is készültek.
Utána még egy napot hagytam őket a napon száradni.


Az alma akkor lesz jó, ha száraz, de nem törik, még hajlítható.
Légmentesen zárható, tiszta üvegekbe raktam a megmaradt aszalványokat. :)
Mert időközben egy kicsit megkopott a mennyiség. :D

Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~

SVÉD UBORKASALÁTA

A befőzési időszak még tart. Pár napja  uborkasalátát készítettünk. Nagyon szeretjük ezt a savanyúságot is.

Hozzávalók:

• 4 kg uborka
• 1 kg vöröshagyma

A felöntőléhez: 

• 6 dl víz
• 6 dl cukor
• 4 dl 10%-os ecet
• 1 dl só (nálam erdélyi só)
• 1 kk nátrium-benzoát
• 1 kk borkénpor 

A megtisztított zöldségeket az uborkagyalu segítségével legyalultam.
A vízből egy keveset megmelegítettem, éppen csak langyosra, hogy a nátrium-benzoát feloldódjon benne. Mikor ez megvolt akkor összevegyítettem a felöntőlé összes többi hozzávalóival.
 A hagymás uborkára öntöttem, összekevertem őket, majd letakarva egy egy napot hagytam őket állni, hogy összeérjenek az ízek. Időközben többször is óvatosan megkevertem, hogy az uborka törődjön.
Másnap üvegekbe töltöttem, és lezárva tettem őket a helyükre.

Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~

MÁLNÁS-SZEDERLEKVÁR VANÍLIÁVAL

Szederlekvárt készítettem ismét.

De most tettem hozzá málnát is. Valaki ajánlotta nekem, hogy próbáljam ki a kettőt együtt. Most megint érik a sárga málna így 1:1 arányban elkészítettem.

 Hozzávalók: 

• szeder
• málna
• cukor
• vaníliarúd kikapart belseje

A megmosott gyümölcsöket feltettem főzni. Mikor felforrt, lehúztam a tűzről és botmixer segítségével pürésítettem. Egy sűrű szitán átpasszíroztam, hogy az apró magokat eltávolítsam. Visszatettem főzni, majd pár perc forralás után ízesítettem a cukorral és a vanília kikapart belsejével. ( Ez el is hagyható vagy pedig vanília cukorral is lehet ízesíteni.)
 Majd addig főztem, még a kellő sűrűséget el nem érte. Ezután üvegekbe töltöttem, lezártam és kb. 5 percre fejre állítottam őket.
Száraz dunsztban hagytam őket lassan kihűlni.

 Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~

Hozzávalók: fekete szeder cukor egy darab vaníliahéj/rúd A megmosott gyümölcsöt odatettem főzni kb. 1-2 dl vízzel. Ha felforrt, lehúztam a tűzről és, hogy gyorsabban haladjak,botmixer segítségével pürésítettem. Egy sűrű szitán átpasszíroztam, hogy az apró magokat eltávolítsam. A lekvárnak valót odatettem főzni a cukorral együtt. És, hogy különlegesebb íze legyen, beletettem még egy darab vaníliahéjat is (mindig elteszem, mert ezt is fellehet használni) és állandó kevergetés mellett felforraltam, majd addig főztem, még a kellő sűrűséget el nem érte. Ezután üvegekbe töltöttem, lezártam és kb 5 percre fejre állítottam őket. Száraz dunsztban hagytam őket lassan kihűlni. A vaníliától nagyon különleges íze lett. Kiakartam venni, mielőtt az üvegekbe töltöm, de elfelejtettem. :) De azt hiszem ettől nem lesz baja, sőt...

Mine coins - make money: http://bit.ly/money_crypto

Hozzávalók: fekete szeder cukor egy darab vaníliahéj/rúd A megmosott gyümölcsöt odatettem főzni kb. 1-2 dl vízzel. Ha felforrt, lehúztam a tűzről és, hogy gyorsabban haladjak,botmixer segítségével pürésítettem. Egy sűrű szitán átpasszíroztam, hogy az apró magokat eltávolítsam. A lekvárnak valót odatettem főzni a cukorral együtt. És, hogy különlegesebb íze legyen, beletettem még egy darab vaníliahéjat is (mindig elteszem, mert ezt is fellehet használni) és állandó kevergetés mellett felforraltam, majd addig főztem, még a kellő sűrűséget el nem érte. Ezután üvegekbe töltöttem, lezártam és kb 5 percre fejre állítottam őket. Száraz dunsztban hagytam őket lassan kihűlni. A vaníliától nagyon különleges íze lett. Kiakartam venni, mielőtt az üvegekbe töltöm, de elfelejtettem. :) De azt hiszem ettől nem lesz baja, sőt...

Mine coins - make money: http://bit.ly/money_crypto

LECSÓ ÜVEGEKBEN

Lecsót sütöttem. Eddig mindig a fagyasztóba tettem el őket készre sütve, kiadagolva.

Most, hogy nem sok hely van benne, úgy döntöttem megpróbálom üvegekben elrakni.Nem változtattam semmit rajta, úgy készítettem el ahogy szoktam. Remélem így is jó lesz majd téli napokon elővenni.

Hozzávalók: 

• hagyma
• paprika
• paradicsom
• olaj/zsír
• só

Mennyiséget nem írok, mert nem szoktam méri. Mindent a paradicsomhoz viszonyítok. Nem szeretem ha túl sok benne a paprika, de annál több hagyma legyen benne. :)

A felkockázott hagymát olajon/zsíron félig megsütöttem, majd rátettem a kisebb csíkokra vágott paprikát. Általában a piros húsú tv paprikából készítem, de mikor milyen van itthon. 
Együtt sütöttem őket, még a hagyma üvegesre nem párolódott.  Ezután rádaraboltam a héjától megszabadított paradicsomokat. (Bevagdosom a paradicsomot, és forró vízbe teszem, így könnyen lel lehet húzni a héját). Sokáig sütöttem, hogy elpárologjon a paradicsom leve. Úgy szeretem, ha sűrűsödik a lecsó. Majd forrón üvegekbe töltöttem és 5 percre fejre állítottam. Száraz dunsztban hagytam kihűlni.
Ha a fagyasztóba teszem, akkor is így készítem el, csak ha kihűlt a lecsó akkor kiadagolom és mehet a fagyóba.  

Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~

ASZALT PARADICSOM

Aszalt paradicsomot készítettem. 

Szeretjük, főleg bagettbe tenni.

A megmosott paradicsomokat vékony karikára vágtam, majd szépen elrendeztem az aszalógép tálcájára. Főleg olasz paradicsomot (san marzano) használtam fel, mert húsosabb. 55 fokon elkezdtem szárítani, és pár óra múlva már 65 fokon folytattam az aszalást.  

12-13 óra alatt el készült az aszalt paradicsom. 

Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~

SZEDERLEKVÁR VANÍLIÁVAL

Folyamatosan érik a szeder, így csak kisebb adagokban tudom elkészíteni az ebből készült lekvárt. 

És, hogy még ízesebb legyen, egy kis vaníliával bolondítottam meg az ízét. 

Hozzávalók: 

• fekete szeder
• cukor
• egy darab vaníliahéj/rúd

A megmosott gyümölcsöt odatettem főzni kb. 1-2 dl vízzel. Ha felforrt, lehúztam a tűzről és, hogy gyorsabban haladjak,botmixer segítségével pürésítettem.
Egy sűrű szitán átpasszíroztam, hogy az apró magokat eltávolítsam. A lekvárnak valót odatettem főzni a cukorral együtt. És, hogy különlegesebb íze legyen, beletettem még egy darab vaníliahéjat is (mindig elteszem, mert ezt is fellehet használni) és állandó kevergetés mellett felforraltam, majd addig főztem, még a kellő sűrűséget el nem érte.
Ezután üvegekbe töltöttem, lezártam és kb 5 percre fejre állítottam őket. Száraz dunsztban hagytam őket lassan kihűlni.
A vaníliától nagyon különleges íze lett. Kiakartam venni, mielőtt az üvegekbe töltöm, de elfelejtettem. :) De azt hiszem ettől nem lesz baja, sőt...

Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~

ZÖLDBAB ÜVEGEKBEN

Zöldbabot automatáztam.

Nagyon rég nem raktam el zöldbabot, mert nem tetszett.

Nekem fagyasztva sem volt jó,  mert mindig "gumis" volt.

Üvegben sem tetszett sosem. Most viszont kipróbáltam az automatában. Meglátom, hogy így hogy tetszik.

Hozzávalók:

• zöldbab
• 720 ml-es üveg tetővel
• adalékmentes só
• 10 %-os ecet

720 ml-es üvegbe pakoltam be. Mindegyik tetejére tettem 1 teáskanál adalékmentes sót! (nálam erdélyi só), és 1 teáskanál 10 %-os ecetet. Felöntöttem vízzel, majd 100 fokon, 120 percig automatáztam.
Kíváncsi leszek ha télen felbontom, milyen lesz a bab.

Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~

FEKETERIBIZLI - LEKVÁR

Feketeribizli- lekvárt készítettem.
Igaz nem sok, de szedni sokáig tartott, így legalább van egy pár üveg lekvárunk ebből a gyümölcsből is.
Összesen 1,5 kg volt.

Hozzávalók:

• feketeribizli
• cukor

A leszemeztem a ribizlit a szárról és levelekről. Többször megmostam a gyümölcsöt, majd odatettem főzni 2-3 dl vízzel, hogy egy kicsit szétrepedjenek a héjak. Ha felforrt, lehúztam a tűzről és, hogy gyorsabban haladjak vele,botmixer segítségével pürésítettem. Egy sűrű szitán átpasszíroztam, hogy az apró magokat eltávolítsam.
Beletettem a cukrot, és állandó kevergetés mellett felforraltam. Kb. még tíz percig főztem. Mikor kész volt, üvegekbe töltöttem, jól lezártam és öt percre fejre állítottam őket. Száraz dunsztban hagytam őket lassan kihűlni.

Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~
 

PISZKELEKVÁR

Piszke, egres, köszméte... ki hogy ismeri. :)
Ebből a gyümölcsből készítettem most lekvárt.

Összesen 3,5 kg volt.
Megtisztítottam, megmostam őket, és próbáltuk őket kézzel összetörni. :)
Feltettem főzni, mikor már felforrt, botmixer segítségével pürésítettem. Jó sűrű lett az állaga. Beletettem a cukrot, és állandó kevergetés mellett felforraltam. Kb. még tíz percig főztem. Mikor kész volt, üvegekbe töltöttem, jól lezártam és öt percre fejre állítottam őket. Száraz dunsztban hagytam őket lassan kihűlni.
Színe és állaga nagyon hasonlít a meggylekvárhoz. :)
Én ehhez a mennyiséghez kb. 2,5 kg cukrot használtam fel.

Jó étvágya!!

~~~Erika~~~

SÁRGABARACKSZÖRP

A sárgabarackból nem csak lekvárt hanem szörpöt is készítettem. 

Így a levet nem főztem el, hanem inkább üvegekbe töltöttem. 

A kimagozott barackot a cukorral és a citromsavval együtt kb. 12 órát állni hagytam. Időként megkevergettem, hogy a cukor elolvadjon. Héját nem szedtem le.

Másnap a tetején lévő levet leszedtem egy nagyobb lyukú szűrű segítségével. Egy kicsit csepegtettem, majd átraktam főzőedénybe a lekvárnak valót. Csak ami magától lecsöpögött, nem nyomkodtam meg. Kb a 2/3-át szedtem le, mert az alja már nagyon sűrű volt.

Ezt a levet kiadagoltam, és 85 fokon 30 percig automatáztam. Így sokféleképpen tudjuk fogyasztani, szörpnek vagy joghurtokhoz - fagyihoz öntetként...

A lecsöpögött sárbarackszörp.

Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~

HAGYOMÁNYOS SÁRGABARACKLEKVÁR FŐZÉS

Hozzávalók:

• sárgabarack
• cukor
• citromsav

Megmostam majd kimagoztam a barackot. Héját nem szedtem le.
Megmértem a gyümölcsöt, minden kb. barackhoz 40 dkg cukrot és egy 1/2 kávéskanálnyi citromsavat számoltam. Elkevertem őket a barackkal, és hűvös helyen kb. 12 órát állni hagytam.
Időként megkevertem, hogy a cukor elolvadjon.
Másnap a tetején lévő levet leszedtem egy külön edénybe.
A lekvárnak valót odatettem főzni, és folyamatos kevergetés mellett addig főztem, még a kellő sűrűséget el nem érte. Most ez kb. 1 óra volt.
Ezután üvegekbe töltöttem, lezártam és kb 5 percre fejre állítottam őket. Száraz dunsztban hagytam őket lassan kihűlni.

Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~

Hozzávalók: sárgabarack cukor borkén gyógyszertári szalicil A megmosott, kimagozott barackot kézzel szétszedtem. Héját nem szedtem le. Kb. egy szemet 3-4 felé tudtam szétszedni. Minél érettebb a barack, annál könnyebb vele dolgozni. Ezután a barackot lemértem, és 1 kg gyümölcsre 40-50 dkg cukrot és egy 1/2 kávéskanálnyi borként számítottam. Elkevertem őket a barackkal és egy teljes napot hagytam őket állni. Időként megkevertem, hogy a cukor teljesen elolvadjon. Másnap odatettem főzni, és folyamatos kevergetés mellett addig főztem, amíg olyan állagú nem lett amilyet szeretnék.Nem főztem sokáig, kb 1/2 óráig. Ezután üvegekben töltöttem, és mindegyik tetejére egy késhegynyi gyógyszertári szalicilt tettem. (Télen mikor fogyasztjuk, csak leszedem a tetejéről.) Celofánnal lekötöttem, és száraz dunsztban raktam őket. Jó étvágyat!! ~~~Erika~~~

Mine coins - make money: http://bit.ly/money_crypto

Hozzávalók: sárgabarack cukor borkén gyógyszertári szalicil A megmosott, kimagozott barackot kézzel szétszedtem. Héját nem szedtem le. Kb. egy szemet 3-4 felé tudtam szétszedni. Minél érettebb a barack, annál könnyebb vele dolgozni. Ezután a barackot lemértem, és 1 kg gyümölcsre 40-50 dkg cukrot és egy 1/2 kávéskanálnyi borként számítottam. Elkevertem őket a barackkal és egy teljes napot hagytam őket állni. Időként megkevertem, hogy a cukor teljesen elolvadjon. Másnap odatettem főzni, és folyamatos kevergetés mellett addig főztem, amíg olyan állagú nem lett amilyet szeretnék.Nem főztem sokáig, kb 1/2 óráig. Ezután üvegekben töltöttem, és mindegyik tetejére egy késhegynyi gyógyszertári szalicilt tettem. (Télen mikor fogyasztjuk, csak leszedem a tetejéről.) Celofánnal lekötöttem, és száraz dunsztban raktam őket. Jó étvágyat!! ~~~Erika~~~

Mine coins - make money: http://bit.ly/money_crypto

Hozzávalók: sárgabarack cukor borkén gyógyszertári szalicil A megmosott, kimagozott barackot kézzel szétszedtem. Héját nem szedtem le. Kb. egy szemet 3-4 felé tudtam szétszedni. Minél érettebb a barack, annál könnyebb vele dolgozni. Ezután a barackot lemértem, és 1 kg gyümölcsre 40-50 dkg cukrot és egy 1/2 kávéskanálnyi borként számítottam. Elkevertem őket a barackkal és egy teljes napot hagytam őket állni. Időként megkevertem, hogy a cukor teljesen elolvadjon. Másnap odatettem főzni, és folyamatos kevergetés mellett addig főztem, amíg olyan állagú nem lett amilyet szeretnék.Nem főztem sokáig, kb 1/2 óráig. Ezután üvegekben töltöttem, és mindegyik tetejére egy késhegynyi gyógyszertári szalicilt tettem. (Télen mikor fogyasztjuk, csak leszedem a tetejéről.) Celofánnal lekötöttem, és száraz dunsztban raktam őket. Jó étvágyat!! ~~~Erika~~~

Mine coins - make money: http://bit.ly/money_crypto

Hozzávalók: sárgabarack cukor borkén gyógyszertári szalicil A megmosott, kimagozott barackot kézzel szétszedtem. Héját nem szedtem le. Kb. egy szemet 3-4 felé tudtam szétszedni. Minél érettebb a barack, annál könnyebb vele dolgozni. Ezután a barackot lemértem, és 1 kg gyümölcsre 40-50 dkg cukrot és egy 1/2 kávéskanálnyi borként számítottam. Elkevertem őket a barackkal és egy teljes napot hagytam őket állni. Időként megkevertem, hogy a cukor teljesen elolvadjon. Másnap odatettem főzni, és folyamatos kevergetés mellett addig főztem, amíg olyan állagú nem lett amilyet szeretnék.Nem főztem sokáig, kb 1/2 óráig. Ezután üvegekben töltöttem, és mindegyik tetejére egy késhegynyi gyógyszertári szalicilt tettem. (Télen mikor fogyasztjuk, csak leszedem a tetejéről.) Celofánnal lekötöttem, és száraz dunsztban raktam őket. Jó étvágyat!! ~~~Erika~~~

Mine coins - make money: http://bit.ly/money_crypto

Hozzávalók: sárgabarack cukor borkén gyógyszertári szalicil A megmosott, kimagozott barackot kézzel szétszedtem. Héját nem szedtem le. Kb. egy szemet 3-4 felé tudtam szétszedni. Minél érettebb a barack, annál könnyebb vele dolgozni. Ezután a barackot lemértem, és 1 kg gyümölcsre 40-50 dkg cukrot és egy 1/2 kávéskanálnyi borként számítottam. Elkevertem őket a barackkal és egy teljes napot hagytam őket állni. Időként megkevertem, hogy a cukor teljesen elolvadjon. Másnap odatettem főzni, és folyamatos kevergetés mellett addig főztem, amíg olyan állagú nem lett amilyet szeretnék.Nem főztem sokáig, kb 1/2 óráig. Ezután üvegekben töltöttem, és mindegyik tetejére egy késhegynyi gyógyszertári szalicilt tettem. (Télen mikor fogyasztjuk, csak leszedem a tetejéről.) Celofánnal lekötöttem, és száraz dunsztban raktam őket. Jó étvágyat!! ~~~Erika~~~

Mine coins - make money: http://bit.ly/money_crypto

Hozzávalók: sárgabarack cukor borkén gyógyszertári szalicil A megmosott, kimagozott barackot kézzel szétszedtem. Héját nem szedtem le. Kb. egy szemet 3-4 felé tudtam szétszedni. Minél érettebb a barack, annál könnyebb vele dolgozni. Ezután a barackot lemértem, és 1 kg gyümölcsre 40-50 dkg cukrot és egy 1/2 kávéskanálnyi borként számítottam. Elkevertem őket a barackkal és egy teljes napot hagytam őket állni. Időként megkevertem, hogy a cukor teljesen elolvadjon. Másnap odatettem főzni, és folyamatos kevergetés mellett addig főztem, amíg olyan állagú nem lett amilyet szeretnék.Nem főztem sokáig, kb 1/2 óráig. Ezután üvegekben töltöttem, és mindegyik tetejére egy késhegynyi gyógyszertári szalicilt tettem. (Télen mikor fogyasztjuk, csak leszedem a tetejéről.) Celofánnal lekötöttem, és száraz dunsztban raktam őket. Jó étvágyat!! ~~~Erika~~~

Mine coins - make money: http://bit.ly/money_crypto

Hozzávalók: sárgabarack cukor borkén gyógyszertári szalicil A megmosott, kimagozott barackot kézzel szétszedtem. Héját nem szedtem le. Kb. egy szemet 3-4 felé tudtam szétszedni. Minél érettebb a barack, annál könnyebb vele dolgozni. Ezután a barackot lemértem, és 1 kg gyümölcsre 40-50 dkg cukrot és egy 1/2 kávéskanálnyi borként számítottam. Elkevertem őket a barackkal és egy teljes napot hagytam őket állni. Időként megkevertem, hogy a cukor teljesen elolvadjon. Másnap odatettem főzni, és folyamatos kevergetés mellett addig főztem, amíg olyan állagú nem lett amilyet szeretnék.Nem főztem sokáig, kb 1/2 óráig. Ezután üvegekben töltöttem, és mindegyik tetejére egy késhegynyi gyógyszertári szalicilt tettem. (Télen mikor fogyasztjuk, csak leszedem a tetejéről.) Celofánnal lekötöttem, és száraz dunsztban raktam őket. Jó étvágyat!! ~~~Erika~~~

Mine coins - make money: http://bit.ly/money_crypto

Hozzávalók: sárgabarack cukor borkén gyógyszertári szalicil A megmosott, kimagozott barackot kézzel szétszedtem. Héját nem szedtem le. Kb. egy szemet 3-4 felé tudtam szétszedni. Minél érettebb a barack, annál könnyebb vele dolgozni. Ezután a barackot lemértem, és 1 kg gyümölcsre 40-50 dkg cukrot és egy 1/2 kávéskanálnyi borként számítottam. Elkevertem őket a barackkal és egy teljes napot hagytam őket állni. Időként megkevertem, hogy a cukor teljesen elolvadjon. Másnap odatettem főzni, és folyamatos kevergetés mellett addig főztem, amíg olyan állagú nem lett amilyet szeretnék.Nem főztem sokáig, kb 1/2 óráig. Ezután üvegekben töltöttem, és mindegyik tetejére egy késhegynyi gyógyszertári szalicilt tettem. (Télen mikor fogyasztjuk, csak leszedem a tetejéről.) Celofánnal lekötöttem, és száraz dunsztban raktam őket. Jó étvágyat!! ~~~Erika~~~

Mine coins - make money: http://bit.ly/money_crypto

MEGGYBEFŐTT, MEGGYLEKVÁR ÉS MEGGYSZÖRP

Mint minden évben most is Szedd magad akció keretében meggyet szüreteltünk.
Természetesen a befőzést már az automatával készítettem

Az újonnan vásárolt automatában készítettem, ezzel a szörppel próbáltam ki először.

Mine coins - make money: http://bit.ly/money_crypto

Az újonnan vásárolt automatában készítettem, ezzel a szörppel próbáltam ki először.

Mine coins - make money: http://bit.ly/money_crypto

Némelyik szörp teteje "habos" vagy "rostos"? Nem tudom eldönteni.
Olvastam néhány bejezést róla és másoknak is kialakult ez. Megnyugtattak, hogy nem minőségi probléma, így bontás előtt csak össze kell rázni.

Meggybefőtt:
A kimagozott meggyet üvegekbe töltöttem. Ízlés szerint cukorral ízesítettem, vízzel felöntöttem, majd lezártam őket. 85 fokon 30 percig automatáztam.

Meggylekvár:a kimagozott meggyre tettem a cukrot. Egy kg meggyre 80 dkg cukrot számoltam. Kb. 12 órát hagytam állni egy hűvös helyen.
Időközönként megkevertem, hogy a cukor teljesen felolvadjon, hogy jó sok lé keletkezzen. Másnap leszűrtem. A lekvárnak valót feltettem főzni, míg a kellő sűrűséget el nem érte, majd üvegekbe töltöttem. Fejre állítottam öt percre és száraz dunsztba tettem.

Meggyszörp: a lecsöpögtetett meggylevet kiadagoltam, és 95 fokon 30 percig automatáztam. 

Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~

BODZASZÖRP

Az utolsó pillanatban készítettem a szörpöt, mert már lejár a bodzavirág szezonja.
Az újonnan vásárolt  automatában készítettem, ezzel a szörppel próbáltam ki először.
Bízom benne, hogy felgyorsítja a munkát :) mert a hétvégén már a meggyszedés kezdődik. A spárga eltevésen már túl vagyok.

Hozzávalók: 

• bodzavirág
• 2-3 db biocitrom
• ízlés szerint cukor

Egy 5 l - es üveget félig megtöltik bodza virággal, hideg vízzel felöntöm, majd 2-3 db biocitromot karikázok a virágokra. 
24 órát állni hagyom hűvös helyen, majd másnap leszűröm. Ízlésnek megfelelően elkeverem benne a cukrot. Kiadagolom és 100 fokon 30 percre automatázom.
Ebből a mennyiségből kb. 4-4.5 l szörp készül. 

Jó étvágyat!

~~~Erika~~~