EPRES PITE

Érik az eper!!! Így ki kell használni minden lehetőséget, ami eperből készül. 

Természetesen sütés közben belefér egy kis csemegézés is, hogy megbizonyosodjunk róla mennyire finom. :)

Hozzávalók 

- a tésztához: 

•  30 dkg liszt
•  20 dkg Liga
• 10 dkg porcukor
• 1 db tojássárgája

- a töltelékhez:

• 50 dkg eper
• 10 dkg cukor
• 1 dl víz
• 5 dkg étkezési keményítő 

  Tésztához a lisztet elmorzsoltam a porcukorral és a Ligával, majd a tojássárgájával összegyúrtam. Fóliába becsomagoltam és a hűtőbe raktam 1 órára.
Ezután a 2/3-át félretettem a rácsozáshoz, a többit lisztezett deszkán kinyújtottam annyira, hogy egy 24 cm-es piteformába beleférjen  és az oldalára is jusson.
A túlnyúló részeket levágtam és az alját megszurkáltam villával.
A megtisztított, megmosott epret egy lábasba tettem 2 evőkanál vízzel és a cukorral megpároltam úgy, hogy egy kicsit darabos legyen benne az eper. A maradék vizet elkevertem a keményítővel és az eperre öntöttem, hogy besűrűsödjön. Vigyázni kell vele, hogy ne forraljuk fel.
Az epertölteléket a tésztára halmoztam és maradék tésztával berácsoztam
Előmelegített sütőben készre sütöttem.

Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~