CSIRKEMELLCSÍKOK FETÁS-PARADICSOMOS TÖNKÖLYBÚZA-SALÁTÁVAL

A lányommal imádjuk a csirkemellfilékből készült ételeket. És ha ez lightosabb verzióban készül, akkor bizony  garantált a siker. :)

 Ezt a  receptet a Nők Lapja Konyha 2013/2. számában találtam. És nagyon finom lett. A fetasajt  pedig igencsak különleges ízt varázsol a köretnek.

Hozzávalók: 

• 25 dkg csirkemellfilé
• só
• frissen őrölt bors
• 2 gerezd fokhagyma
• extra szűz olivaolaj
• 12 dkg hántolt tönkölybúza
• 1 fej lila hagyma (én most ennek hiányában vöröshagymával készítettem)
• 15 dkg paradicsom
• 1 nagyobb csokor petrezselyem
• 5 dkg feta sajt

A megmosott, szárazra törölt csirkemellet csíkozzuk fel. Sózzuk, borsozzuk, keverjük el az aprított fokhagymával és 2 ek. olívaolajjal.  Tegyük félre pácolódni. A tönkölybúzát kb. 1 óra alatt főzzük puhára sós vízben. Szűrjük le, hűtsük langyosra, keverjük el 2 ek olívaolajjal, az apróra vágott lila hagymával, a felkockázott paradicsommal, sóval, frissen őrölt borssal, és az aprított petrezselyemmel. Morzsoljuk rá a fetát. Forrósítsuk fel egy teflonserpenyőt, és a csirkecsíkokat süssük hirtelen ropogósra. Szórjuk meg aprított petrezselyemmel. A salátával kínáljuk.

Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~