ARANYGALUSKA

Imádjuk ezt az édességet. :)) Egy ideje tolom, hogy elkészítem, de most egy féladagot még is csak sütöttem.

Hozzávalók a tésztához: 

• 25 dkg liszt
• 1.5 dl tej  (én szójatejet használtam a laktóz miatt)
• 4 dkg cukor
• 2 dkg élesztő
• 2 db tojássárgája
• 4 dkg étolaj
• csipet só
• reszelt citromhéj

A töltelékhez: 

• 15 dkg darált dió
• 12 dkg porcukor
• aszalt gyümölcs - most vörös áfonyával ízesítettem  (ha csak felnőtteknek készül, akkor rumba is lehet áztatni )

 Vaníliakrém:

• 0.6 dl tej (szójatej)
• 2 db tojássárgája
• 5 dkg cukor
• 2 kk liszt
• 2 cs vaníliáscukor
• 1 dkg vaj 

A tészta hozzávalóit  bedagasztjuk. Elég lágy tésztát kapunk. Majd meleg helyen 1 órát kelesztjük.
Ha megkelt, lisztezett nyújtódeszkára öntjük, ujjnyi vastagságra nyújtjuk, majd lisztbe mártott pogácsaszaggatóval (esetleg kisebb pohárral) kiszaggatjuk. A tésztakorongokat egyenként langyos vajba mártjuk és egy mély tepsibe szorosan egymás mellé helyezzük. A töltelékkel minden sort meghintünk. A tetejére csak tészta kerüljön, melyet egy egész tojással megkenünk. Félretesszük pihentetni 15 percre, és előmelegített sütőben megsütjük.
Vaníliakrémmel tálaljuk.

A vaníliakrém: a tojássárgákat cukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk a lisztet és kb. 1 dl tejet, és csomómentesre elkeverjük. Hozzáadjuk a maradék tejet és állandó kevergetés mellett felfőzzük. Mikor felforrt lehúzzuk a tűzről és belekeverjük a vajat. Tálalásig lefedve tároljuk.

Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~