KRÉMES SZEDER FAGYLALT

A meleg miatt, szinte majdnem mindennap készítek valami gyümölcsös fagyit. Mindenkinek jól esik egy hűtött /fagyasztott finomság. 

A kertben sorra érnek be gyümölcsök, már amelyik nem potyog le a nagy szárazság miatt. Most éppen a szeder érik. Nagyon szeretjük frissen, hűtve. És jut még a fagylalt készítéséhez is. :)))

Hozzávalók: 

•  30 dkg szeder
• 2 db tojássárgája
• 15 dkg xilit/méz
• 25 dkg Mascarpone
• 2 dl tejszín
• pár csepp citrom leve

A megmosott szedret botmixerrel /turmixgéppel összetörtem, majd egy szűrő segítségével átpasszíroztam, hogy a magok ne kerüljenek bele a fagyiba. Az átpasszírozott  szederhez hozzáadtam a cukrot/mézzet és jól kikevertem. A tojások sárgáját habosra felvertem, hozzáöntöttem a szederhez és jól összekevertem a mascarponéval együtt. Ízesítettem még pár csepp citrom levével. A tejszínt félig felvertem, majd óvatosan összeforgattam a szederkrémmel. Beleöntöttem a fagyigépbe és jól kidolgoztattam 30 perc alatt.

Jó habosra felveri a gép. :)

 

Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~

RIBIZLI FAGYLALT :)))

Hőség van, de nagyon. :) Ilyenkor még az ebéd sem kell nagyon, legalábbis nálunk. Inkább hűtött gyümölcsök, mint pl, a dinnye, őszibarack, körte... vagy ami éppen érik a kertben. És a fagyi, ami nem hiányozhat. Jó sok gyümifagyi. :)) Most éppen a piros ribizli van a soron. :)

Hozzávalók: 

• 30 dkg piros ribizli
• 10 dkg xilit/méz vagy fele-fele arányban
• pár csepp citrom leve
• 1 cs. vaníliás cukor
• 2 doboz joghurt
• 2 dl tejszín

A ribizlit leszemeztem majd megmostam. Pár szemet kiveszek belőle és félreteszem, a többit  felteszem főzni egy pici vízzel, kb. 5 percre. Ennyi idő alatt szétmegy a ribizli, és könnyebben áttudtam passzírozni egy szűrőn. Így a magok nem kerülnek bele a fagyiba. :) A passzírozott ribizlit kikevertem a xilittel/mézzel, pár csepp citrom levével és a joghurttal, majd beletettem a félretett ribizliszemeket. A tejszínt félkeményre felvertem, és óvatosan összeforgattam a joghurtos ribizlivel. Majd kb. 30 percig kidolgoztattam a fagyigéppel. Házi készítésű tejszínhabbal tálaljuk. :)

 

Jó étvágyat!!

MEGGYES FAGYLALT

Amíg tart a meggyszezon ki kell használni a friss gyümölcs ízét, zamatát. :)

Most egy gyors meggyes fagyit készítettem. Hirtelen ötletből, és abból ami ép volt itthon. 

Elkezdett érni a málna is, így még csak szemezgetjük a bokorról. De kb. egy maréknyi málnát még a meggyhez raktam. Joghurt sem volt itthon, így tejföllel helyettesítettem.:))

 Hozzávalók: 

• 30 dkg kimagozott meggy
• kb. 1 maréknyi málna
• 2 dl tejszín
• 15 dkg cukor
• 1 ek citrom leve
• 1 pohár laktózmentes tejföl

A meggyet  botmixerrel pürésítettem, majd a vége felé hozzátettem a málnaszemeket is,  1 ek. citrom levével és cukorral kikevertem. Hozzáadtam.a tejfölt és csomómentesre  elkevertem. Mielőtt a fagyigépbe tettem volna 2 dl tejszínt félkeményre vertem és hozzáadtam az ízesített gyümölcshöz,  a fagyigéppel 30 perc alatt kidolgoztattam.

Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~

EPERFAGYI

Még mindig sok az eper a fagyasztónkban, így muszáj fogyasztani, mert hamarosan itt a friss gyümölcs a kertünkben.

Mivel a fagyigépet is elővettük már, így gondoltunk egyet és készítettünk az eperből egy kis nyalánkságot. :)

Torkos kuckó fagyis  receptjeit (is)  nagyon szeretem, így megint az ő receptje alapján dolgoztunk.

 Hozzávalók: 

• 40 dkg eper
• 2 dl tejszín
• 15 dkg cukor
• 1 ek citrom leve
• 2 pohár laktózmentes joghurt ( én most kefirt használtam)

A félig  kiolvadt epret a botmixerrel pürésítettem, majd 1 ek. citrom levét és cukrot hozzáadtam. 2 pohár kefirt az eperhez kevertem. Mielőtt a fagyigépbe tettem volna 2 dl tejszínt félkeményre vertem és hozzáadtam az eperhez, majd a géppel 30 perc alatt kidolgoztattam.

Dolgozik a gép. :))

Jó étvágyat!! 

~~~Erika~~~