Erika konyhája: karácsony

A következő címkéjű bejegyzések mutatása: karácsony. Összes bejegyzés megjelenítése

2016. december 19., hétfő

PUHA MÉZESKALÁCS - LAKTÓZMENTES

Hozzávalók:

34 dkg liszt
1 teáskanál szódabikarbóna
csipet só
2 teáskanál Kotányi Mézessütemény fűszerkeverék
12 dkg Liga
20 dkg méz
2 db tojás sárgája

A száraz hozzávalókat egy nagy tálba tettem, elmorzsoltam benne a Ligát, hozzáadtam a tojások sárgáját és a mézet. Alaposan összedolgoztam, majd fóliába csomagolva egy éjszakára a hűtőbe tettem.

Másnap lisztezett felületen kicsit átgyúrtam, kb. 5 mm vastagra nyújtottam, majd egy tetszőleges formával kiszaggattam.

Sütőpapírral bélelt sütőlemezre helyeztem őket úgy, hogy legyen köztük hely.

180 fokra előmelegített sütőben kb. 10-12 perc alatt világosbarnára sütöttem őket, majd a tepsiben hagytam kihűlni a tésztát.

Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~

2016. december 13., kedd

BIRSALMASAJT KOSÁRKÁKBAN

Illéskrissznél, az illeskriszkonyhaja.blogspot.hu szerzőjénél jelentkeztem a következő játékra. Olyan recepteket kért amit mi készítünk el, és becsomagolva méltó ajándék lehet szeretteinknek, barátainknak, ismerőseinknek...
Én most egy jól bevált birsalmasajt receptet hoztam, egy kicsit más formában. ☺

Hozzávalók:

70 dkg birsalma (kicsumázva)
35-40 dkg cukor
3 ek. citrom leve
néhány szem dió

A megtisztított, negyedelt almákat héjával együtt feltettem főzni annyi vízzel, amely éppen csak ellepte.

Amikor megpuhult, akkor leszűrtem az almákat. Ekkor lelehet húzni a héjukat is, de én azzal együtt botmixerrel pürésítettem.

A pürésített gyümölcsöt cukor nélkül addig főztem, míg olyan sűrű nem lett, hogy kavarás közben a lábas alját nem láthattam. Ekkor hozzáadtam a cukrot, a citrom levét, és folyamatos kevergetés mellett tovább főztem, amíg hideg porcelántányérra cseppentve a teteje bebőrösödik.

Hideg vízzel kiöblítettem sütiformákba töltöttem a sajtot, és apróra vágott dióval díszítettem őket.

Hűtőbe téve egy éjszaka alatt megszilárdult.

Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~

2016. november 29., kedd

FŰSZERES NARANCSOS - ALMADZSEM II.

Az előző dzsemhez hasonlóan készült ez is, csak a fűszerezést változtattam meg.

Egy pici mézeskalács fűszerkeverékkel ízesítettem a karácsonyi reggelikhez. ☺

Hozzávalók:

1300 g apróra vágott alma és narancs felesben
300-350 g barnacukor
1 cs. 3:1 dzsemfix
1 csapott teáskanál Kotányi Mézessütemény fűszerkeverék

Az előkészített gyümölcsöket egy edénybe tettem és feltettem főzni. Mikor már meleg volt botmixerrel pürésítettem őket, és állandó kevergetés mellett felforraltam.

Ekkor beletettem a cukorral, a mézeskalács fűszerkeverékkel elkevert dzsemfixet és folyamatos kevergetés mellett még 2-3 percig főztem.

Mikor kész volt lehúztam a tűzről és az előkészített üvegekbe töltöttem. Jól lezártam és 5 percre fejre állítottam őket.

Megjegyzés: a cukor mennyisége függ a narancstól is. Ha savanykásnak érezzük a narancsot, akkor tehetünk bele több cukrot is.

Forrás: http://modest-home.blogspot.hu/

Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~

2016. november 24., csütörtök

FŰSZERES NARANCSOS - ALMADZSEM I.

Katalinnál, a katalin-konyha.blogspot.hu szerzőjénél jelentkeztem a következő játékra. Arra kért, hogy saját készítésű, ehető és iható ajándékokat készítsünk ajándékba. Én egy fűszeres dzsemmel (is) készülök.

Hozzávalók:

1300 g apróra vágott alma és narancs felesben
300-350 g barnacukor
1 cs. Dr Oetker fűszeres dzsemfix

Az előkészített gyümölcsöket egy edénybe tettem és feltettem főzni. Mikor már meleg volt botmixerrel pürésítettem őket, és állandó kevergetés mellett felforraltam.

Ekkor beletettem a cukorral elkevert fűszeres dzsemfixet és folyamatos kevergetés mellett még 2-3 percig főztem.

Mikor kész volt lehúztam a tűzről és az előkészített üvegekbe töltöttem. Jól lezártam és 5 percre fejre állítottam őket.

Megjegyzés: a cukor mennyisége függ a narancstól is. Ha savanykásnak érezzük a narancsot, akkor tehetünk bele több cukrot is.

Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~