VAJAS KIFLI - LAKTÓZMENTES

Hozzávalók 8 darabhoz: 

• 30 dkg liszt
• 5 dkg Liga, olvasztva
• 1/2 ek. só
• 2 dl laktózmentes tej 
• 1 db tojás sárgája
• 2 dkg élesztő
• 1 tk. cukor

Tetejére:

• 1 db tojás sárgája
• szezámmag, köménymag, durva só

Az élesztőt a cukorral langyos tejben felfutattam, majd a többi hozzávalóval  bedagasztottam. Fényes felületű, rugalmas tésztát kaptam, melyet letakarva szobahőmérsékleten duplájára kelesztettem. 

Lisztezett felületen fél cm vastag körré nyújtottam, és 8 egyforma cikkelyre vágtam. A darabok hosszabbik oldalánál fogva feltekertem és a két végét kicsit meghajlítottam. 

Sütőpapírral bélelt tepsire helyeztem őket úgy, hogy alulra kerüljön a hajtás vége. A tojássárgáját kikevertem egy pici vízzel és megkentem a kiflik tetejét. Ezután ízlés szerint megszórtam őket szezámmaggal. 

Ezután még 20 percig kelesztettem a kifliket, és előmelegített sütőben 180 fokon megsütöttem.

SÖRKIFLI

Hozzávalók: 

• kb. 60 dkg liszt
• 1 ek. só
• 5 dkg élesztő
• 1.5 dl olaj
• kb 3 dl langyos tej (laktózmentes)
• 2 db tojássárgája 

Tetejére:

• 1 db tojássárgája
• rezseltsajt
• szezámmag- el is hagyható

A lisztet egy tálba szitáltam, elkevertem benne a sót, rámorzsoltam az élesztőt, hozzáadtam az élesztő, a tojások sárgáját, majd az olajat is. Bedagasztottam annyi tejjel, hogy fényes felületű, rugalmas tésztát kapjak. Letakarva, meleg helyen a duplájára kelesztettem. Kb 50-60 perc.

Mikor megkelt, a tésztát ketté vettem,  a gombócokat lisztezett felületen fél cm vastag körré nyújtottam.
Mindkettőt 8-8 db cikkelyre vágtam (én derelyevágóval  szoktam vágni), majd a hosszabbik oldalánál fogva feltekertem. Sütőpapírral bélelt tepsire helyeztem őket, és 20 percig még pihentettem a tésztát.
Tojássárgáját kikevertem egy kis vízzel, megkentem vele a kifliket, megszórtam őket sajttal és szezámmaggal. Előmelegített sütőben 180 fokon készre sütöttem.

Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~

KÓKUSZOS KIFLI

Nagyon finom, omlós, apró sütemény.  Sokáig el is állna, ha lenne rá alkalma. :) A kókuszt pedig nagyon jól lehet rajta érezni a sütés után is. Azt hiszem az ünnepekre ezt is elfogom készíteni.

A receptet Juditkától vettem, aki egy játékot hirdetett meg a blogján. Csodás nyereményt ajánlott fel a szerencsés nyertesnek.

Mivel tojásfehérje és laktózérzékeny van a családban, így kétféle módosítást végeztem a hozzávalókban. A tojásfehérjét nem raktam bele a tésztába, és Rama helyett Ligát használok. 

Hozzávalók: 

• 30 dkg liszt
• 15 dkg porcukor
• 1 cs. vaníliás cukor
• 20 dkg kókuszreszelék
• 25 dkg Liga
•  2 db tojássárgája
• 1 kk.sütőpor
•  vaníliás porcukor a hempergetéshez

A száraz hozzávalókat összevegyítem és elmorzsolom benne a Ligát.
Hozzáadom a tojássárgáját és egynemű tésztát gyúrok belőle. Folpackba csomagolva hűtőbe teszem legalább egy félórára. Kb. 20 g - os golyókat gömbölyítek , majd kisodrom őket és kifli alakúra igazítom.Sütőpapíros tepsibe fektetve, előmelegített sütőben kb 15 perc alatt megsütöm.
Ha kihűlt, vaníliás porcukorba forgatom. Én csak az egyik felét szoktam megforgatni, mert nem mindenki szereti ha süteményen porcukor van. :)

Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~

SÓS KIFLI, SÜLT PAPRIKÁS TÚRÓKRÉMMEL

Reggelire, tízóraira...  nincs  is jobb, egy frissen elkészült, ízesített kiflinél. És, hogy laktatóbb legyen, készíthetünk melléje túrókrémet is.

Limarától vettem az ötletet, amit nem csak a blogján, hanem a Nők Lapja múltheti számában is olvasható. 

Egy kis változtatással elkészítettem, és nagyon finom volt! :) 

2013/8/13.

Hozzávalók 16 db-hoz: 

• 30 dkg finomliszt
• 1 kk só
• 3 ek olaj
• 1 dl víz
• 1 dl tej
• 1 kk cukor
• 2 dkg élesztő

A töltelékhez: 

• 6 dkg puha vaj
• 1 kk só
• szezámmag a szóráshoz 

A tésztához az élesztőt és a cukrot elkeverjük a langyos tejben.  Tálba szitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a sót, az olajat, a vizet és az élesztős tejet. Könnyű, lágy tésztát dagasztunk belőle, és 20-30 percig hagyjuk pihenni.
Közben elkészítjük a tölteléket: a puha vajat kikeverjük a sóval.
A megkelt tésztát enyhén lisztezett felületre borítjuk. Két egyforma darabja vágjuk. Az egyiket kinyújtjuk kb. 2 mm vastag körlapra, megkenjük a sós vajjal, majd beborítjuk egy másik, ugyanekkorára nyújtott tésztalappal. Óvatosan összenyomkodjuk, pizzavágóval 16 cikkre vágjuk, és feltekerjük őket. Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk a kifliket. 20 percig pihentetjük őket,. A megkelt kifliket vízzel lepermetezzük, és megszórjuk szezámmaggal. Előmelegített sütőben 180 fokon megsütjük. Ha megsült, akkor hideg vízzel újból lepermetezzük.

Sült paprikás túrókrém: 

Egy darab kápiapaprikát 220 fokon megsütjük, majd mikor fekete lesz a héja, kivesszük a sütőből. Edénybe tesszük, letakarjuk pár percre majd lehúzzuk a héját. 

20 dkg tehén- és 15 dkg juhtúrót összekeverünk. Hozzáadunk 5 dkg vajat és 2 ek tejfölt. A sült paprikát apróra felkockázzuk, és a krémbe forgatjuk. Ízesítjük  1 teáskanál római köménnyel (esetleg édesköménnyel), majd beleforgatunk egy kisebb szál apróra vágott póréhagymát. 

Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~