CITROMOS SZELET - LAKTÓZMENTESEN

Hozzávalók a tésztához: 

• 50 dkg liszt
• 25 dkg Liga
• 10 dkg porcukor
• 3 db tojás sárgája
• 1 cs. foszfátmentes sütőpor
• 1 cs. vaníliás cukor
• csipet só
• 1-2 ek. laktózmentes tejföl

Krémhez:

• 1.5 cs. vaníliás pudingpor
• 15 dkg cukor
• 4 dl laktózmentes tej
• 25 dkg Liga
• 5 dkg porcukor
• 1 citrom leve és reszelt héja
• házi baracklekvár

A tészta hozzávalóit összegyúrtam annyi tejföllel, hogy egy keményebb tészta legyen, majd négy részre osztottam. Kb. 20x30 cm-es lappá nyújtottam , majd külön-külön egy tepsi hátán 160 fokon  megsütöttem őket. 10 perc alatt szépen megsülnek. 

 

Krémhez a pudingport felfőztem a 15 dkg cukorral és a tejjel, majd hagytam hűlni. 

A Ligát kikevertem a porcukorral, beletettem a citrom levét és a reszelt héját és összekevertem a kihűlt pudinggal. 

Az alsó lapot megkentem baracklekvárral. Erre tettem a második lapot, rásimítottam a citromos krémet, ráhelyeztem a harmadik lapot melyet megkentem szintén baracklekvárral, és befedtem a negyedik lappal. Megszórtam porcukorral,és egy éjszakát hagytam pihenni, ezalatt szépen megpuhultak a lapok. 

Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~

ALMÁS KRÉMES ~ LAKTÓZMENTES ÉS TOJÁS NÉLKÜLI SÜTEMÉNY

Tészta: 

• 50 dkg liszt
• 15 dkg Liga
• 15 dkg porcukor
• 1 cs. foszfátmentes sütőpor
• 1 cs. vaníliás cukor
• csipet só
• 1 dl laktózmentes tej

Töltelék: 

• 1.5 kg alma
• 3 ek. cukor (ízlés szerint)
• fahéj

Krém: 

• 1 cs. vaníliás pudingpor
• 3 dl laktózmentes tej
• 15 dkg Liga
• 20 dkg porcukor

A tészta hozzávalóit összegyúrtam,  majd három részre osztottam. Kinyújtottam, és egy tepsi hátán  a lapokat megsütöttem. 

Az almát meghámoztam, lereszeltem és egy kissé kinyomkodtam. Fedő alatt megpároltam, közben ízlés szerint ízesítettem cukorral és fahájjal. Majd félretettem hűlni.

A krémhez a pudingport a tejjel a szokásos eljárással megfőztem, majd hagytam hűlni. A Ligát kikevertem a porcukorral és összekevertem a kihűlt pudinggal. 

Az alsó lapra rákentem a pudingos krémet. 

Ráhelyeztem a második lapot, megkentem az almatöltelékkel, majd rátettem a harmadik lapot is. Egy éjszakát hideg helyen pihentettem, hogy a tészta megpuhuljon, majd porcukorral megszórtam a tetejét, és máris lehetett szeletelni.

Jó étvágyat!!!

~~~Erika~~~

RÓZSIKA SZELET LAKTÓZMENTESEN

Hozzávalók a tésztához: 

• 45 dkg liszt
• 18 dkg Liga
• 10 dkg porcukor
• 1 cs. foszfátmentes sütőpor
• 3 db tojás sárgája
• 2 dkg kakaópor
• 1 ek. laktózmentes tejföl

Krém:

• 1 cs. vaníliás pudingpor 
• 2.5 dl laktózmentes tej
• 20 dkg Liga
• 20 dkg porcukor
• házi sárgabaracklekvár

Tetejére tejmentes kakaómáz: 

• 10 dkg porcukor
• 2 ek. kakaópor
• 2 ek. olaj
• 2 ek. forró víz

 A tészta hozzávalóit a kakaópor és a tejföl kivételével összegyúrtam, majd 3 részre osztottam. Az egyik részébe a kanál tejfölt a kakaóporral belegyúrtam. A három lapot külön-külön egy közepes méretű tepsi hátoldalán 180 fokon megsütöttem. 

A pudingport a tejjel a szokásos eljárással megfőztem, majd hagytam hűlni. A ligát kikevertem a porcukorral és összekevertem a kihűlt pudinggal. 

Egy világos lapot tálcára helyeztem és megkentem baracklekvárral. Ráhelyezem a kakaós lapot és elsimítom rajta a krémet. Erre jön a világos lap, és a tejmentes kakaómázzal bevontam.

A tejmentes kakaómázhoz a hozzávalókat lassú tűzön összemelegítem, addig amíg a cukor teljesen elolvad. Ezután a kihűlt sütemény tetejére öntöm. 

Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~

SAJTOS-OLÍVÁS MUFFIN - LAKTÓZMENTES

Hozzávalók: 

• 35 dkg liszt
• 1 cs. sütőpor (1.2 g)
• 5 dkg Liga
• 2 db tojás sárgája
• 10 dkg laktózmentes sajt  pl: Lacey swiss
• 3.5 dl laktózmentes tej
• 1 tk só
• 1 ek. olíva olaj
• 1 tk. oregánó
• olívabogyó 

A szitált lisztet összekevertem a sütőporral és a sóval. Ligát ép hogy csak megolvasztottam,  majd elkevertem benne a tojások sárgáját. A sajtot apró kockára vágtam.

A vajas masszát, tejet, olajat, sajtot, valamint az oregánót a liszthez adtam, és összekevertem őket. 

Egy muffin sütő mélyedéseibe papírkapszlikat tettem, majd 3/4-ig megtöltöttem. Mindegyik tetejére egy-egy olíva bogyót raktam. Előmelegített sütőben 190 fokon tűpróbáig készre sütöttem (kb 20 perc).

Frissen a legfinomabb! :)

Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~

CSOKOLÁDÉLIKŐR - LAKTÓZMENTES :)

 Ötletet a Kifőztük magazinból vettem, de egy kicsit módosítottam rajta. :)

Hozzávalók: 

10 dkg  min. 70 % -os étcsokoládé

15 dkg cukor

2 db tojás sárgája

2 dl laktózmentes tejszín

3.5 dl laktózmentes tej

2 dl Vodka

A tojások sárgáját a cukorral habosra kevertem. A tejet és a tejszínt egy edényben felmelegítettem, és adagonként a tojásos cukorhoz öntöttem.

Folyamatos kevergetés mellett besűrűsítettem - ez kb. 10-15 perc.

Hozzáadtam a darabokra tört étcsokit és további kevergetés mellett legalább 5 percig főztem, majd lehúztam a tűzről. Hagytam hűlni, és akkor öntöttem hozzá a vodkát. 

Üvegbe töltöttem, és fogyasztás előtt hűtőben egy éjszakát érni hagytam.  

A sütemény Illéskrisz ötlete alapján készült,  
amit már régebben is sütöttem.

Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~

.KUKORICÁS-HAGYMÁS CSIRKECOMB

Hozzávalók: 

• 4 db kisebb csirkecomb
• 1-2 tk. csirkefűszer
• 1 db nagyobb fej vöröshagyma
• 1 fej fokhagyma
• 4 ek. olívaolaj 
• 2.5 dl paradicsomlé vagy 1.5 dl sűrített paradicsom
• 25 dkg csemegekukorica
• metélőhagyma
• só, ízlés szerint

A megmosott, megtisztított csirkecombokat kettévágtam. Leitattam róla a vizet és bedörzsöltem őket csirkefűszerrel. 

Felforrósítottam az olajat a serpenyőben, és minden oldalukon megpirítottam a csirkecombokat. Hozzáadtam a nagyobb darabokra vágott vöröshagymát és az aprított fokhagymát, és kevergetve pár percig együtt sütöttem őket.

Felöntöttem paradicsomlével vagy sűrített paradicsommal és lefedve addig főztem míg teljesen meg nem főtt. Ha sok levet ereszt a hús, akkor ajánlatos fedő nélkül főzni a csirkecombokat.

Hozzáadtam a csemegekukoricát, és 5-6 percig rotyogtattam még, közben  lehet még ízesíteni. Lehúztam a tűzről, metélőhagymával és petrezselyemmel megszórtam őket. 

Olívabogyós, párolt barna rizzsel tálaltam. 

Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~

CSÖRÖGEFÁNK - LAKTÓZMENTES

Hozzávalók: 

• 35 dkg liszt
• 1/2 mk. só
• 2 dl laktózmentes tejföl
• 3 db tojás sárgája

A sütéshez:

• olaj

Szóráshoz:

• porcukor

A hozzávalókból kemény tésztát gyúrtam, és fél óráig a hűtőben pihentettem.

Ezután vékonyra nyújtottam (amennyire csak lehetett) és derelyevágó segítségével kb. 5x7 cm oldalú téglalapokra vágtam.

Mindegyik közepére nyílást vágtam a rövidebb oldallal párhuzamosan, és ezen áthúztam a tészta sarkát.

Olajat felforrósítottam, majd beltettem a fánkokat, egyszerre nem túl sokat, hogy az olaj ne nagyon hűljön le. Majd  ropogósra, aranysárgára  sütöttem őket. Fedőt én használtam sütés közben.

Mikor megsült, papírtörlőre szedtem, hogy leitassam róla az olajat és még melegen megszórtam őket porcukorral. Plussz ízesítésként, házi baracklekvárral ettük. :)

Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~