2014. július 29., kedd

SAJTOS RÚD - EGY KIS CSAVARÁSSAL - LAKTÓZMENTES

Bármikor jöhet ez a sós "édesség". :) Nagyon szeretjük. Egy  régi recept alapján készítjük, mindenki így szereti. Viszont most én egy kicsit változtattam rajta. De csak azért mert nem volt itthon tejföl, ezért natúr joghurttal állítottam össze a tésztát. És mivel nagyon szerettük volna már enni, így a tészta csak másfél órát pihent a hűtőben, egy éjszaka helyett. Állítom nagyon finom volt!! :))


Hozzávalók: 
  • 50 dkg liszt
  • 1 db Liga
  • 1 ek zsír
  • 2 db tojás sárgája
  •  kb 1 pohár laktózmentes joghurt - (200 g)
  • 1 kk só 
  • 1 db tojás sárgája a tetejére
  • szezámmag ( ez elhagyható) 
  • sajt



A hozzávalókat összegyúrtam annyi joghurttal, hogy keményebb tésztát kapjak. Kinyújtottam majd összehajtogattam. Betakartam, hogy ne cserepesedjen a teteje és a hűtőben állni hagytam. Úgy jó, ha egy éjszakát pihen a hűtőben. De én időhiányában csak másfél órát pihentettem.  Vékonyra nyújtottam, megkentem a tetejét tojássárgájával, (Előzőleg a tojássárgáját kikevertem pár csepp vízzel). Reszelt sajttal és szezámmaggal megszórtam. Derelyevágóval hosszúkás, keskeny csíkokra vágtam, és mindegyiket megcsavartam. Sütőpapírral bélelt tepsire helyeztem, és előmelegített sütőben megsütöttem. 






Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~

2014. július 12., szombat

FEKETERIBIZLI DZSEM - BEFŐZÉS

Lassan megtelik a kamrapolcunk sok-sok finomsággal, édességgel. :)
Muszáj készíteni lekvárokat, dzsemek, befőtteket... mert nagyon szeretjük télen az ebből készült finomságokat. Vagy csak úgy nassolni a befőttet...

2.5 kg feketeribizliből készítettünk  dzsemet. Egy kicsit időigényes, vele a munka, de ettől eltekintve örülünk neki, hogy tudtunk megint egy kis dzsemet elrakni.




 Leszemeztük a ribizlit a szárról és levelekről. Többször megmostuk a gyümölcsöt, majd odatettük főzni 2-3 dl vízzel, hogy egy kicsit szétrepedjenek a héjak. Ez kb annyi idő, még felforr a gyümölcs. Ha felforrt lehúztuk a tűzről. Hogy gyorsabban haladjunk vele, adagonként egy kicsit a turmixgéppel összetörtük a gyümölcsöt. Ha valakinek nincs turmixgép, akkor húsdarálóval is lelehet darálni, csak ez egy kicsit hosszadalmas. 
Az összeturmixolt/ledarált feketeribizlit sűrű szitán átnyomtuk. Ez azért kell, hogy a magok ne kerüljenek a dzsembe. 
Az így kapott levet lemértük, hogy hány kg. Továbbiakban a 3:1 zselésítőszer alapján folytattam a munkát.
Csak annyit változtattam rajta, hogy kb. annyi cukrot tettem hozzá, mint a gyümölcs súlya. 2.5 kg cukorral ízesítettem. Egy kicsit savanykás ez a gyümölcs, így muszáj jobban édesíteni.






2.5 kg feketeribizli. :)



Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~