LECSÓ ÜVEGBE-AHOGY MI SZERETJÜK

 Sajnos a kertben nem termett annyi paradicsom és paprika, mint amire számítottunk. Így muszáj volt és még muszáj lesz  paradicsomot venni.

Szerencsénk volt, mert 150 Ft/kg áron kínálták, így  hirtelen 20 kg - ot vettünk meg. De mivel délután volt, és ez egyszerre sok lett volna aznap feldolgozni  így a férjem anyukájával megfeleztük. Következő adag szállítmány pedig már megrendelve. 🙂

Hozzávalók:

- 10 kg paradicsom

-  3 kg parika

- kb. 60 dkg vöröshagyma 

- zsír vagy olaj 

Megmosott paradicsomot leforráztam, hogy a héját könnyebbem letudjam húzni. 

Jó sok hagymát felaprítottam, és üvegesre pároltam az olajon. Rádaraboltam a paradicsomokat, ízesítettem egy kis sóval és addig főztem, míg kellő  sűrűséget el nem érte. Ekkor tettem bele az előzőleg megmosott és vékony karikára vágott paprikát. Addig főztem, még a paprika meg nem főtt. 

Még forrón üvegekbe töltöttem, lezártam és öt percre fejre állítottam őket. Száraz dunsztban hagytam őket lassan kihűlni. 

Jó étvágyat!! 

~~~Erika~~~

LECSÓ ÜVEGEKBEN

Lecsót sütöttem. Eddig mindig a fagyasztóba tettem el őket készre sütve, kiadagolva.

Most, hogy nem sok hely van benne, úgy döntöttem megpróbálom üvegekben elrakni.Nem változtattam semmit rajta, úgy készítettem el ahogy szoktam. Remélem így is jó lesz majd téli napokon elővenni.

Hozzávalók: 

• hagyma
• paprika
• paradicsom
• olaj/zsír
• só

Mennyiséget nem írok, mert nem szoktam méri. Mindent a paradicsomhoz viszonyítok. Nem szeretem ha túl sok benne a paprika, de annál több hagyma legyen benne. :)

A felkockázott hagymát olajon/zsíron félig megsütöttem, majd rátettem a kisebb csíkokra vágott paprikát. Általában a piros húsú tv paprikából készítem, de mikor milyen van itthon. 
Együtt sütöttem őket, még a hagyma üvegesre nem párolódott.  Ezután rádaraboltam a héjától megszabadított paradicsomokat. (Bevagdosom a paradicsomot, és forró vízbe teszem, így könnyen lel lehet húzni a héját). Sokáig sütöttem, hogy elpárologjon a paradicsom leve. Úgy szeretem, ha sűrűsödik a lecsó. Majd forrón üvegekbe töltöttem és 5 percre fejre állítottam. Száraz dunsztban hagytam kihűlni.
Ha a fagyasztóba teszem, akkor is így készítem el, csak ha kihűlt a lecsó akkor kiadagolom és mehet a fagyóba.  

Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~