2013. február 28., csütörtök

KAKAÓS MIKRÓS SÜTI

Bevallom őszintén, hogy ez a sütemény nem tartozik a kedvenceim közé. Nem az íze miatt, hanem egyszerűen azért mert mikróban készül. És én ettől idegenkedem. A mikrót csak melegítésre használom, ha nagyon muszáj. De mit csináljon az ember, ha valami nagyon gyors édességre vágyik. :)) Akkor maradok ennél a változatnál, mert úgy is csak egyszemélyes adagról van szó.



Hozzávalók: 
  • 2 ek. liszt
  • 1 1/2 ek. barnacukor
  • 1 db tojás
  • 2 ek. kakaópor
  • 1/4 kk. sütőpor
  • 2 ek. olaj
  • 3 ek. tej
A tészta hozzávalóit kikeverjük kézi habverővel vagy aki ügyesebben akar végezni vele akkor a gépi habverőt használja. Én egy 9 cm-es átmérőjű formába öntöttem a tésztát, és 700 Watton 3 percre betettem a mikróba. Aki  lágyabban szereti akkor kevesebb idő is elég.
Házi készítésű baracklekvárral ettem. :))



Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~

2013. február 26., kedd

MEGGYES - MÁKOS SÜTI

Juditkánál láttam meg ezt a sütés nélküli édességet. Mivel megtetszett (ez is), úgy gondoltam én is elkészítem. 
 Van még bőven meggybefőtt a kamrában, így legalább gyorsabban elfogyasztjuk, mire jön a következő termés. :))
Mindent úgy csináltam, ahogy a recept is írja, csak én kerek tortaformába rétegeztem.. Mivel csak ketten voltunk rá a lányommal így ez a mennyiség egy kicsit sok. De legalább sokáig járunk rá. :))
A süti elkészítését megtaláljátok Juditkánál, de azért  ide is bemásolom.





Hozzávalók:

a meggyes réteghez:
  •  2 üveg meggybefőtt, 
  • 25 dkg búzadara, 
  • 1 tk fahéj,
  •  4 ek cukor ( de lehet több is - ízlés szerint ) 
  • 1 ek vaníliás pudingpor.

A befőttet a levével együtt feltesszük főni, hozzáadjuk a cukrot, a fahéjat és felforraljuk. ( én egy kicsit összemixeltem ) Ezután beleöntjük a darát és a pudingport. Pár percig főzzük, amíg jó sűrű nem lesz és vízzel kiöblített 20 x 30 - as tepsibe szétterítjük, majd hagyjuk kihűlni.

mákos réteghez:
  •   25 - 30 dkg darált mák, 
  • 10 dkg porcukor, 1
  •  cs vaníliás cukor, 
  • 1 citrom reszelt héja, 
  • 3 - 4 ek lekvár 
  • és annyi tej, hogy sűrű masszát kapjunk (  kb 1 - 1 , 5 dl ) 
A mákot összekeverjük a cukrokkal, a citromhéjjal és felfőzzük a tejjel, majd belekeverjük a lekvárt és rásimítjuk a meggyes rétegre.

csokis réteghez:
  •   2 tábla  tejcsoki ( nálam Milka ), 
  • 2 dl tejszín
A tejszínt felmelegítjük, beletördeljük a csokoládét és kis lángon addig kavargatjuk amíg felolvad benne. A mákos rétegre öntjük és hagyjuk teljesen kihűlni.





Jó étvágyat!

~~~Erika~~~

2013. február 24., vasárnap

CSIRKEMELLCSÍKOK FETÁS-PARADICSOMOS TÖNKÖLYBÚZA-SALÁTÁVAL

A lányommal imádjuk a csirkemellfilékből készült ételeket. És ha ez lightosabb verzióban készül, akkor bizony  garantált a siker. :)
 Ezt a  receptet a Nők Lapja Konyha 2013/2. számában találtam. És nagyon finom lett. A fetasajt  pedig igencsak különleges ízt varázsol a köretnek.


Hozzávalók: 
  • 25 dkg csirkemellfilé
  • frissen őrölt bors
  • 2 gerezd fokhagyma
  • extra szűz olivaolaj
  • 12 dkg hántolt tönkölybúza
  • 1 fej lila hagyma (én most ennek hiányában vöröshagymával készítettem)
  • 15 dkg paradicsom
  • 1 nagyobb csokor petrezselyem
  • 5 dkg feta sajt
A megmosott, szárazra törölt csirkemellet csíkozzuk fel. Sózzuk, borsozzuk, keverjük el az aprított fokhagymával és 2 ek. olívaolajjal.  Tegyük félre pácolódni. A tönkölybúzát kb. 1 óra alatt főzzük puhára sós vízben. Szűrjük le, hűtsük langyosra, keverjük el 2 ek olívaolajjal, az apróra vágott lila hagymával, a felkockázott paradicsommal, sóval, frissen őrölt borssal, és az aprított petrezselyemmel. Morzsoljuk rá a fetát. Forrósítsuk fel egy teflonserpenyőt, és a csirkecsíkokat süssük hirtelen ropogósra. Szórjuk meg aprított petrezselyemmel. A salátával kínáljuk.


Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~

2013. február 23., szombat

MEGGYES KIFLI

Imádjuk a kelt tésztákat. És ha édes töltelékkel van megtöltve, akkor igazán jöhet(ne) mindennap pl. reggelire. 
A  múlt nyáron elég sok meggyhez jutottunk, melyből meggybefőttek készültek. Így mindig van rá alkalom, hogy valami meggyes édesség kerüljön az asztalra.






Hozzávalók a tésztához: 

  • 70 dkg liszt
  • 3 dkg élesztő
  • 4 dl tej
  • 2 db tojássárgája
  • 10 dkg vaj (én csak olajjal dagasztok)
  • 7 dkg cukor                
Hozzávalók a töltelékhez: 
  • 1 ü. magozott meggybefőtt, 
  • ízlés szerint cukor
  • 1 cs. vaníliás pudingpor 




A meggybefőttet leszűrtem, és a levét kimertem. Kiegészítettem vízzel 4dl-re, és ha szükséges adok hozzá még cukrot, majd ebben főztem meg a pudingot. Mikor besűrűsödött levettem a tűzről,  mindjárt belekevertem a meggyszemeket, és hagytam kihűlni.

Az élesztőt 1 teáskanál cukorral a tejben felfuttatom, majd a többi hozzávalókkal bedagasztottam. Letakarom és kelni hagyom, amíg a tészta a duplája lesz, kb. 1 óra. Mikor jól megkelt, egy kicsit átdolgozom még a tésztát és 5 cipóra osztom. A cipókat kör alakúra kinyújtottam és 4 felé vágtam. A háromszögekre raktam a meggybefőttből  és kiflinek feltekertem. Sütőpapírral bélelt tepsire tettem, megkentem őket tojásfehérjével és még 20 percig hagytam pihentetni. Előmelegített sütőben megsütöttem.

Megjegyzés: én nem tojásfehérjével kenem meg, ( az allergia miatt) hanem mikor megsültek, még melegen vajjal megkentem őket.

Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~
 

2013. február 17., vasárnap

TEJSZÍNES-SONKÁS-KUKORICÁS SPAGETTI

Ha kevés az időnk és gyors ebédre van szükség, akkor a legegyszerűbb ha főzünk tésztát és valamilyen szósszal megízesítjük. 
Csemege kukoricát szinte mindenki szereti, és általában akad valami felvágott is mindig a hűtőbe. Így egy kis tejszínes habarással gyors ebédhez jutunk, és még laktató is. 



Hozzávalók:
  • 3-4 gerezd fokhagyma
  • 20 dkg sonka (pl. gépsonka)
  • 1 doboz csemege kukorica
  • spagetti (én durumdarából tojás nélküli tésztát használok)
  • kb. 3 dl főzőtejszín
  • fehérbors
  • őrölt szerecsendió
  • liszt
  • olaj           
Egy evőkanál olajon az apróra vágott fokhagymát és a kockára vágott sonkát egy kicsit megpirítom. Ráöntöm a csemege kukoricát a levével együtt, és fedő alatt pár percig párolom. Sózom, borsozom, és egy kevés őrölt szerecsendióval ízesítem. Végül 1 ek liszttel és a tejszínnel behabarom. Ha kell akkor még utánaízesítek.
Kifőtt spagettivel tálalom.



Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~

2013. február 2., szombat

NUTELLÁS CSAVART CSIGA

Barbinál láttam meg ezt a édes csemegét, nassolni valót. Mert szerintem az, mert igencsak eteti magát, annyira finom. :)
Volt itthon egy kis maradék mogyoró krém, és felhasználtam. Viszont egy kicsit kevés volt a tésztára, de mi ezt nem bántuk. 
Barbi receptjét használtam fel, egy kis módosítással. 







Hozzávalók:
  • 500 g liszt
  • 3 dl tej
  • fél csomag (25 g) élesztő
  • 3 tojássárgája
  • 3 csapott evőkanál kristálycukor (kb. 70 g) - én csak 1 csapott evőkanál cukrot tettem bele
  • 3 evőkanál olaj - én 5 evőkanál olajjal készítettem el
  • Nutella, jó sok
 A kenéshez + 2db tojássárgája.



Elkészítése:
  1. A lisztet a dagasztótálba tesszük, egy kis mélyedésbe teszünk a cukorból 1 evőkanállal, rámorzsoljuk az élesztőt, felöntjük langyos tejjel és hagyjuk 10 percig felfutni. Ha az élesztő felhabzott, hozzátesszük a többi hozzávalót és tésztát dagasztunk, majd egy órát kelesztjük.
  2. Kelesztés után átgyúrjuk, majd lisztezett deszkán egyben kinyújtjuk, jó nagyra.
  3. Felét megkenjük nutellával, ne sajnáljuk, de azért túlzásba se vigyük mert kifolyik sütéskor.
  4. A tészta másik felét ráhajtjuk a nutellás oldalra és kétcentis csíkokat vágunk (én pizzavágóval).
  5. A csíkokat megcsavarjuk majd csigaformába igazítva sütőpapiros tepsire tesszük őket.
  6. Fél órát újra kelesztjük, ezalatt a sütőt előmelegítjük 180 fokra.
  7. A kelesztés után, tojássárgával lekenjük a csigákat és pirosra sütjük.



Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~