MÁLNÁS-SZEDERLEKVÁR VANÍLIÁVAL

Szederlekvárt készítettem ismét.

De most tettem hozzá málnát is. Valaki ajánlotta nekem, hogy próbáljam ki a kettőt együtt. Most megint érik a sárga málna így 1:1 arányban elkészítettem.

 Hozzávalók: 

• szeder
• málna
• cukor
• vaníliarúd kikapart belseje

A megmosott gyümölcsöket feltettem főzni. Mikor felforrt, lehúztam a tűzről és botmixer segítségével pürésítettem. Egy sűrű szitán átpasszíroztam, hogy az apró magokat eltávolítsam. Visszatettem főzni, majd pár perc forralás után ízesítettem a cukorral és a vanília kikapart belsejével. ( Ez el is hagyható vagy pedig vanília cukorral is lehet ízesíteni.)
 Majd addig főztem, még a kellő sűrűséget el nem érte. Ezután üvegekbe töltöttem, lezártam és kb. 5 percre fejre állítottam őket.
Száraz dunsztban hagytam őket lassan kihűlni.

 Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~

Hozzávalók: fekete szeder cukor egy darab vaníliahéj/rúd A megmosott gyümölcsöt odatettem főzni kb. 1-2 dl vízzel. Ha felforrt, lehúztam a tűzről és, hogy gyorsabban haladjak,botmixer segítségével pürésítettem. Egy sűrű szitán átpasszíroztam, hogy az apró magokat eltávolítsam. A lekvárnak valót odatettem főzni a cukorral együtt. És, hogy különlegesebb íze legyen, beletettem még egy darab vaníliahéjat is (mindig elteszem, mert ezt is fellehet használni) és állandó kevergetés mellett felforraltam, majd addig főztem, még a kellő sűrűséget el nem érte. Ezután üvegekbe töltöttem, lezártam és kb 5 percre fejre állítottam őket. Száraz dunsztban hagytam őket lassan kihűlni. A vaníliától nagyon különleges íze lett. Kiakartam venni, mielőtt az üvegekbe töltöm, de elfelejtettem. :) De azt hiszem ettől nem lesz baja, sőt...

Mine coins - make money: http://bit.ly/money_crypto

Hozzávalók: fekete szeder cukor egy darab vaníliahéj/rúd A megmosott gyümölcsöt odatettem főzni kb. 1-2 dl vízzel. Ha felforrt, lehúztam a tűzről és, hogy gyorsabban haladjak,botmixer segítségével pürésítettem. Egy sűrű szitán átpasszíroztam, hogy az apró magokat eltávolítsam. A lekvárnak valót odatettem főzni a cukorral együtt. És, hogy különlegesebb íze legyen, beletettem még egy darab vaníliahéjat is (mindig elteszem, mert ezt is fellehet használni) és állandó kevergetés mellett felforraltam, majd addig főztem, még a kellő sűrűséget el nem érte. Ezután üvegekbe töltöttem, lezártam és kb 5 percre fejre állítottam őket. Száraz dunsztban hagytam őket lassan kihűlni. A vaníliától nagyon különleges íze lett. Kiakartam venni, mielőtt az üvegekbe töltöm, de elfelejtettem. :) De azt hiszem ettől nem lesz baja, sőt...

Mine coins - make money: http://bit.ly/money_crypto

LECSÓ ÜVEGEKBEN

Lecsót sütöttem. Eddig mindig a fagyasztóba tettem el őket készre sütve, kiadagolva.

Most, hogy nem sok hely van benne, úgy döntöttem megpróbálom üvegekben elrakni.Nem változtattam semmit rajta, úgy készítettem el ahogy szoktam. Remélem így is jó lesz majd téli napokon elővenni.

Hozzávalók: 

• hagyma
• paprika
• paradicsom
• olaj/zsír
• só

Mennyiséget nem írok, mert nem szoktam méri. Mindent a paradicsomhoz viszonyítok. Nem szeretem ha túl sok benne a paprika, de annál több hagyma legyen benne. :)

A felkockázott hagymát olajon/zsíron félig megsütöttem, majd rátettem a kisebb csíkokra vágott paprikát. Általában a piros húsú tv paprikából készítem, de mikor milyen van itthon. 
Együtt sütöttem őket, még a hagyma üvegesre nem párolódott.  Ezután rádaraboltam a héjától megszabadított paradicsomokat. (Bevagdosom a paradicsomot, és forró vízbe teszem, így könnyen lel lehet húzni a héját). Sokáig sütöttem, hogy elpárologjon a paradicsom leve. Úgy szeretem, ha sűrűsödik a lecsó. Majd forrón üvegekbe töltöttem és 5 percre fejre állítottam. Száraz dunsztban hagytam kihűlni.
Ha a fagyasztóba teszem, akkor is így készítem el, csak ha kihűlt a lecsó akkor kiadagolom és mehet a fagyóba.  

Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~

ASZALT PARADICSOM

Aszalt paradicsomot készítettem. 

Szeretjük, főleg bagettbe tenni.

A megmosott paradicsomokat vékony karikára vágtam, majd szépen elrendeztem az aszalógép tálcájára. Főleg olasz paradicsomot (san marzano) használtam fel, mert húsosabb. 55 fokon elkezdtem szárítani, és pár óra múlva már 65 fokon folytattam az aszalást.  

12-13 óra alatt el készült az aszalt paradicsom. 

Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~

SZEDERLEKVÁR VANÍLIÁVAL

Folyamatosan érik a szeder, így csak kisebb adagokban tudom elkészíteni az ebből készült lekvárt. 

És, hogy még ízesebb legyen, egy kis vaníliával bolondítottam meg az ízét. 

Hozzávalók: 

• fekete szeder
• cukor
• egy darab vaníliahéj/rúd

A megmosott gyümölcsöt odatettem főzni kb. 1-2 dl vízzel. Ha felforrt, lehúztam a tűzről és, hogy gyorsabban haladjak,botmixer segítségével pürésítettem.
Egy sűrű szitán átpasszíroztam, hogy az apró magokat eltávolítsam. A lekvárnak valót odatettem főzni a cukorral együtt. És, hogy különlegesebb íze legyen, beletettem még egy darab vaníliahéjat is (mindig elteszem, mert ezt is fellehet használni) és állandó kevergetés mellett felforraltam, majd addig főztem, még a kellő sűrűséget el nem érte.
Ezután üvegekbe töltöttem, lezártam és kb 5 percre fejre állítottam őket. Száraz dunsztban hagytam őket lassan kihűlni.
A vaníliától nagyon különleges íze lett. Kiakartam venni, mielőtt az üvegekbe töltöm, de elfelejtettem. :) De azt hiszem ettől nem lesz baja, sőt...

Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~

ZÖLDBAB ÜVEGEKBEN

Zöldbabot automatáztam.

Nagyon rég nem raktam el zöldbabot, mert nem tetszett.

Nekem fagyasztva sem volt jó,  mert mindig "gumis" volt.

Üvegben sem tetszett sosem. Most viszont kipróbáltam az automatában. Meglátom, hogy így hogy tetszik.

Hozzávalók:

• zöldbab
• 720 ml-es üveg tetővel
• adalékmentes só
• 10 %-os ecet

720 ml-es üvegbe pakoltam be. Mindegyik tetejére tettem 1 teáskanál adalékmentes sót! (nálam erdélyi só), és 1 teáskanál 10 %-os ecetet. Felöntöttem vízzel, majd 100 fokon, 120 percig automatáztam.
Kíváncsi leszek ha télen felbontom, milyen lesz a bab.

Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~