2019. szeptember 27., péntek

KRÉMES - SZILVÁS PITE

Évikénél olvastam ezt az édességet, mely nagyon megtetszett.  
Így a hét közepén el is készítettük. 




Tészta: 
  • 30 dkg liszt
  • 15 dkg vaj
  • 3 ek. cukor
  • 1 cs. sütőpor
  • 2 db tojás sárgája
  • kb. 1-2 ek tejföl
  • csipet só
Krém: 
  • 3 db tojás sárgája
  • 1 cs. vaníliás puningpor
  • 1 cs. vaníliás cukor
  • 1.5 dl tejföl
  • 5 db tojás fehérje
  • 4 ek. cukor
  • 1 kg szilva
  • őrölt fahéj
  • 4-5 ek. búzadara

A lisztbe belevagdostam a vajat, majd elmorzsoltam benne. Hozzáadtam az áttört túrót, a sót és a tojások sárgáját, és egynemű tésztává gyúrtam

Mine coins - make money: http://bit.ly/money_crypto
 A lisztet elvegyítettem a sütőporral, majd a többi hozzávalókat annyi tejföllel összeállítottam, hogy sima, jól kezelhető tésztát kapjak. Kb fél cm vastagra nyújtottam, és sütőpapírral bélelt 25x40 cm-es tepsibe tettem. A tészta tetejét meghintettem 1-2 ek búzadarával, és szorosan egymás mellé rápakoltam a felezett szilvákat vágott felével felfelé. A gyümölcsöt megszórtam fahéjjal és a maradék darával úgy, hogy a szilva belsejébe kerüljenek.

Krémhez:  tojások fehérjét a kétféle cukorral kemény habbá vertem. A sárgáját a pudingporral kikevertem majd hozzáadtam a tejfölt és összekevertem őket. Fehérjehabot a sárgájával óvatosan elkevertem és a masszát ráöntöttem a szilvára.
Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 30 perc alatt készre sütöttem.
Hagytam hűlni, majd szeletelés után meghintettem porcukorral.






Jó étvágyat!!


~~~Erika~~~

2019. szeptember 20., péntek

ASZALT ALMA



Hozzávalók: 
  • alma
  • kb. 6 dl víz
  • 2 ek. frissen facsart citromlé/citromsav
A vizet egy tálba tettem, elkevertem benne a citromlevet.
A megmosott almákat kicsumáztam, meghámoztam, és kb. 4-5 mm vastag szeletekre vágtam. Adagonként beletettem a citromos vízbe, hogy a barnulást megakadályozzam. Ez nálam nem nagyon sikerült. De szerintem nagyon függ az alma típusától is.
Mikor már kellő mennyiségű alma volt a vízben, akkor kiszedtem őket, és elrendeztem az aszaló tálcáin. Ügyelve rá, hogy a szeletek ne érjenek egymáshoz.
55-60 fokon, kb 8-10 óra alatt el is készültek.
Utána még egy napot hagytam őket a napon száradni.


Az alma akkor lesz jó, ha száraz, de nem törik, még hajlítható.
Légmentesen zárható, tiszta üvegekbe raktam a megmaradt aszalványokat. :)
Mert időközben egy kicsit megkopott a mennyiség. :D



Jó étvágyat!!


~~~Erika~~~

SVÉD UBORKASALÁTA


A befőzési időszak még tart. Pár napja  uborkasalátát készítettünk. Nagyon szeretjük ezt a savanyúságot is.








Hozzávalók:
  • 4 kg uborka
  • 1 kg vöröshagyma
A felöntőléhez: 
  • 6 dl víz
  • 6 dl cukor
  • 4 dl 10%-os ecet
  • 1 dl só (nálam erdélyi só)
  • 1 kk nátrium-benzoát
  • 1 kk borkénpor 
A megtisztított zöldségeket az uborkagyalu segítségével legyalultam.
A vízből egy keveset megmelegítettem, éppen csak langyosra, hogy a nátrium-benzoát feloldódjon benne. Mikor ez megvolt akkor összevegyítettem a felöntőlé összes többi hozzávalóival.
 A hagymás uborkára öntöttem, összekevertem őket, majd letakarva egy egy napot hagytam őket állni, hogy összeérjenek az ízek. Időközben többször is óvatosan megkevertem, hogy az uborka törődjön.
Másnap üvegekbe töltöttem, és lezárva tettem őket a helyükre.






Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~