SZILVABEFŐTT BEFŐZŐAUTÓMATÁVAL

 

Hozzávalók:

- kimagozott szilva

- cukor

Megmosott, magozott szilvát üvegekbe pakoltam. Mindegyik üvegbe tettem 5 evőkanál cukrot, és felöntöttem vízzel.

90 fokon 30 percig automatáztam. 

Amint lejárt a program, mindjárt ki is szedtem, hogy ne puhuljanak meg a gyümölcsök. 

 

Jó étvágyat!!

 

~~~Erika~~~

ZÖLDBAB-BEFŐZÉS

Sokáig gondolkoztam rajta, hogy kell-e nekünk befőzőautomata. Így tavaly rászántam magam, hogy vegyünk magunknak. 

Nem a legdrágább kategória, mert azt tudtam, hogy arra nincs szükségünk.

Azóta sem bántuk meg. Amit csak lehet ezzel a géppel tartósítunk. 

Mint pl. a zöldbabot. Már a második adagot készítem. 

Zöldbabot már régtől nem rakom el  sem fagyasztva, sem üvegben eltéve, egészen tavalyig. Akárhogy készítettem  sehogy nem ízlett. Mindenki mondott valamilyen módszert az eltevésre, de nem jött be. Senkinek nem ízlett.

Tavaly viszont megpróbáltam befőzőautomatában  elrakni. Teljesen más. Nem fagyasztott, nem tartósított ... Az az állag és íz, ami nekünk megfelel. Így az elrakott mennyiség tél végére el is fogyott.

Idén már a második adagot készítem, hogy tovább tartson ... 🙂

Hozzávalók:

• zöldbab
• 720 ml-es üveg tetővel
• adalékmentes só
• 10 %-os ecet

720 ml-es üvegbe pakoltam be. Mindegyik tetejére tettem 1 teáskanál adalékmentes sót! (nálam erdélyi só), és 1 teáskanál 10 %-os ecetet. Felöntöttem vízzel, majd 100 fokon, 120 percig automatáztam. 

Jó étvágyat!


~~~Erika ~~~

ZÖLDBAB ÜVEGEKBEN

Zöldbabot automatáztam.

Nagyon rég nem raktam el zöldbabot, mert nem tetszett.

Nekem fagyasztva sem volt jó,  mert mindig "gumis" volt.

Üvegben sem tetszett sosem. Most viszont kipróbáltam az automatában. Meglátom, hogy így hogy tetszik.

Hozzávalók:

• zöldbab
• 720 ml-es üveg tetővel
• adalékmentes só
• 10 %-os ecet

720 ml-es üvegbe pakoltam be. Mindegyik tetejére tettem 1 teáskanál adalékmentes sót! (nálam erdélyi só), és 1 teáskanál 10 %-os ecetet. Felöntöttem vízzel, majd 100 fokon, 120 percig automatáztam.
Kíváncsi leszek ha télen felbontom, milyen lesz a bab.

Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~

SÁRGABARACKSZÖRP

A sárgabarackból nem csak lekvárt hanem szörpöt is készítettem. 

Így a levet nem főztem el, hanem inkább üvegekbe töltöttem. 

A kimagozott barackot a cukorral és a citromsavval együtt kb. 12 órát állni hagytam. Időként megkevergettem, hogy a cukor elolvadjon. Héját nem szedtem le.

Másnap a tetején lévő levet leszedtem egy nagyobb lyukú szűrű segítségével. Egy kicsit csepegtettem, majd átraktam főzőedénybe a lekvárnak valót. Csak ami magától lecsöpögött, nem nyomkodtam meg. Kb a 2/3-át szedtem le, mert az alja már nagyon sűrű volt.

Ezt a levet kiadagoltam, és 85 fokon 30 percig automatáztam. Így sokféleképpen tudjuk fogyasztani, szörpnek vagy joghurtokhoz - fagyihoz öntetként...

A lecsöpögött sárbarackszörp.

Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~

MEGGYBEFŐTT, MEGGYLEKVÁR ÉS MEGGYSZÖRP

Mint minden évben most is Szedd magad akció keretében meggyet szüreteltünk.
Természetesen a befőzést már az automatával készítettem

Az újonnan vásárolt automatában készítettem, ezzel a szörppel próbáltam ki először.

Mine coins - make money: http://bit.ly/money_crypto

Az újonnan vásárolt automatában készítettem, ezzel a szörppel próbáltam ki először.

Mine coins - make money: http://bit.ly/money_crypto

Némelyik szörp teteje "habos" vagy "rostos"? Nem tudom eldönteni.
Olvastam néhány bejezést róla és másoknak is kialakult ez. Megnyugtattak, hogy nem minőségi probléma, így bontás előtt csak össze kell rázni.

Meggybefőtt:
A kimagozott meggyet üvegekbe töltöttem. Ízlés szerint cukorral ízesítettem, vízzel felöntöttem, majd lezártam őket. 85 fokon 30 percig automatáztam.

Meggylekvár:a kimagozott meggyre tettem a cukrot. Egy kg meggyre 80 dkg cukrot számoltam. Kb. 12 órát hagytam állni egy hűvös helyen.
Időközönként megkevertem, hogy a cukor teljesen felolvadjon, hogy jó sok lé keletkezzen. Másnap leszűrtem. A lekvárnak valót feltettem főzni, míg a kellő sűrűséget el nem érte, majd üvegekbe töltöttem. Fejre állítottam öt percre és száraz dunsztba tettem.

Meggyszörp: a lecsöpögtetett meggylevet kiadagoltam, és 95 fokon 30 percig automatáztam. 

Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~

BODZASZÖRP

Az utolsó pillanatban készítettem a szörpöt, mert már lejár a bodzavirág szezonja.
Az újonnan vásárolt  automatában készítettem, ezzel a szörppel próbáltam ki először.
Bízom benne, hogy felgyorsítja a munkát :) mert a hétvégén már a meggyszedés kezdődik. A spárga eltevésen már túl vagyok.

Hozzávalók: 

• bodzavirág
• 2-3 db biocitrom
• ízlés szerint cukor

Egy 5 l - es üveget félig megtöltik bodza virággal, hideg vízzel felöntöm, majd 2-3 db biocitromot karikázok a virágokra. 
24 órát állni hagyom hűvös helyen, majd másnap leszűröm. Ízlésnek megfelelően elkeverem benne a cukrot. Kiadagolom és 100 fokon 30 percre automatázom.
Ebből a mennyiségből kb. 4-4.5 l szörp készül. 

Jó étvágyat!

~~~Erika~~~