KÓKUSZKOCKA

Hozzávalók a tésztához: 

• 10 dkg vaj
• 20 dkg kristálycukor
• 2 cs. vaníliás cukor
• 2 db tojás
• 3 ek. szobahőmérsékletű méz
• 2 dl tej
• 40 dkg liszt
• 1 cs. sütőpor 

Hozzávalók a kakaós mázhoz:

• 30 dkg vaj
• 30 dkg porcukor
• 6 ek. kakaópor
• 2 dl tej
• 3-4 ek Rum vagy 1 db rumaroma
• kókuszreszelék

A vajat kikevertem a cukorral, a vaníliás cukorral, az egész tojásokkal majd a mézzel. Ezután hozzákevertem a tejet, majd a sütőporral összekevert lisztet.
Egy kisebb méretű tepsit (nálam 22x29 cm) kiolajoztam - de lehet beletenni sütőpapírt is - majd beleöntöttem a mézes masszát.
Előmelegített sütőben (160 fok) 35-40 perc alatt készre sütöttem. A sütőből kivéve a tepsibe hagytam kb 5 percig, majd fémrácsra helyeztem és hagytam teljesen kihűlni.


A mázhoz a vajat alacsony hőfokon felolvasztottam, majd hozzákevertem a porcukrot, kakaót és a tejet. Visszatettem a tűzre, és pár perc alatt kevergetve kiforraltam. Majd levettem a tűzről, és hagytam langyosra hűlni, végül hozzákevertem a rumot.

Teljesen kihűlt tésztát kisebb kockákra vágtam, majd egyesével belemártogattam a kakaós-rumos masszába. Ezután pedig meghempergettem a kókuszreszelékben. 1-2 órát állni hagytam, hogy az ízek jól összeérjenek.

Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~

PUHA MÉZESKALÁCS - LAKTÓZMENTES

Hozzávalók: 

• 34 dkg liszt
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• csipet só
• 2 teáskanál Kotányi Mézessütemény fűszerkeverék 
• 12 dkg Liga
• 20 dkg méz
• 2 db tojás sárgája

A száraz hozzávalókat egy nagy tálba tettem, elmorzsoltam benne a Ligát, hozzáadtam a tojások sárgáját és a mézet. Alaposan összedolgoztam, majd fóliába csomagolva egy éjszakára a hűtőbe tettem. 

Másnap lisztezett felületen kicsit átgyúrtam, kb. 5 mm vastagra nyújtottam, majd egy tetszőleges formával kiszaggattam.

Sütőpapírral bélelt sütőlemezre helyeztem őket úgy, hogy legyen köztük hely.

180 fokra előmelegített sütőben kb. 10-12 perc alatt világosbarnára sütöttem őket, majd a tepsiben hagytam kihűlni a tésztát. 

Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~

KÓKUSZKRÉMES MÉZES KOCKA ~ TOJÁS - ÉS LAKTÓZMENTES SÜTEMÉNY

Hozzávalók: 

- a tésztához: 

• 50 dkg liszt
• 5 dkg Liga
• 15 dkg porcukor
• 1 tk. szódabikarbóna
• 4 ek. olvasztott méz
• 1 doboz laktózmentes tejföl

 - a krémhez: 

• 20 dkg porcukor
• 20 dkg Liga
• 5 dl laktózmentes tej
• 10 dkg kókusz
• 1 cs. vaníliás pudingpor
• 3-4 ek. házi baracklekvár 
• 1 cs. bourbon vanília

- a tetejére tejmentes  kakaómáz: 

• 10 dkg porcukor
• 2 ek. kakaópor
• 2 ek. olaj
• 2 ek. forró víz

A tészta hozzávalóit összegyúrtam,  majd négy részre osztottam. Kinyújtottam, és egy tepsi hátán  a lapokat megsütöttem. 

A pudingport a kókuszreszelékkel forró tejben felfőztem és félretettem hűlni. 

A margarint a porcukorral és a bourbon vaníliával habosra kevertem és hozzáadtam a kihűlt pudinghoz

Az alsó lapra rákentem a pudingos krém felét. 

Ráhelyeztem a második lapot, és ízlés szerint lekvárral megkentem. 

A harmadik lapra a pudingos krém második felével kentem meg. 

Rátettem a negyedik lapot is, és tejmentes kakaómázzal bevontam. 

A tejmentes kakaómázhoz a hozzávalókat lassú tűzön összemelegítem, addig amíg a cukor teljesen elolvad. Ezután a kihűlt sütemény tetejére öntöm. 

Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~

KAKAÓS MARLENKA

Egy pár évvel ezelőtt nagy sikere volt ennek a sütinek. Nem is lehetett kapni csak a benzinkutaknál. De ott sem mindegyiknél. Majd később a nagyobb cukrászdáknál is megjelent többféle ízesítéssel.

Nálunk nagyon tetszik mindenkinek. Sokáig kerestük az "igazi"  receptet, de nem sikerült megtalálni azt az ízt, melyet megszerettünk. Míg végül anyukám akadt rá erre receptre, és azóta is így készítjük. 

De a diós Marlenkának a receptjét még mindig keressük.

Hozzávalók a tésztához: 

• 2 ek. méz
• 2 ek kakaó
• 2 db tojás
• 2 kávéskanál szódabikarbóna
• 20 dkg cukor
• 15 dkg margarin
• 40 dkg liszt

Krémhez: 

• 2 cs. vaníliás puding
• 1 l tej
• 2 ek. liszt
• 37.5 dkg margarin
• 2 cs. vaníliás cukor
• 30 dkg cukor 

 Tetejére: 

• cukrozott kakaópor

 

A tésztának való alapanyagokat jól összedolgoztam (szükség esetén tejjel higítható), és 4 db cipót készítek belőle. Egy kicsit ragacsos a tészta, és nehézkes a nyújtása a méz miatt, ezért célszerű meleg tepsi hátán nyújtani. Majd közepes tepsi hátulján (enyém 34x40 cm-es) sütőpapírral megsütöttem egyenként 200 fokon, kb. 7-9 perc alatt. Minden tészta alá új sütőpapírt tettem.

A pudingport és a lisztet összekevertem, majd az 1 l tejjel keményre főztem. Félretettem hűlni, és letakartam, hogy ne bőrösödjön meg a teteje. A margarint (Ligát használok) 30 dkg cukorral és a vaníliás cukorral habosra kevertem. Mikor már langyos a puding, belekevertem a cukros margarint és simára kikevertem.
A 4 db lapot megtöltöttem a krémmel úgy, hogy a felső tésztalapra is maradjon a krémből. Majd ezt cukrozott kakaóporral vastagon megszórom. Hűtőszekrényben hagyom állni néhány órát, hogy a tésztalap megpuhuljon és az ízek összeérjenek.

Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~

MÉZES PUSZEDLI

Imádjuk mi is a mézes puszedlit karácsony estéjén. Sokféle receptem van, de mikor Évikénél megláttam ezt a receptet, úgy gondoltam, hogy kipróbálom én is.

Nem bántam meg, mert nagyon-nagyon finom. És ami a lényeg, hogy nagyon puhák lettek. Annyit változtattam rajta, hogy én egy teljes csomag mézes fűszerkeveréket tettem a tésztába.

Jó étvágyat kívánok!!

~~~Erika~~~