ZÖLDBAB-BEFŐZÉS

Sokáig gondolkoztam rajta, hogy kell-e nekünk befőzőautomata. Így tavaly rászántam magam, hogy vegyünk magunknak. 

Nem a legdrágább kategória, mert azt tudtam, hogy arra nincs szükségünk.

Azóta sem bántuk meg. Amit csak lehet ezzel a géppel tartósítunk. 

Mint pl. a zöldbabot. Már a második adagot készítem. 

Zöldbabot már régtől nem rakom el  sem fagyasztva, sem üvegben eltéve, egészen tavalyig. Akárhogy készítettem  sehogy nem ízlett. Mindenki mondott valamilyen módszert az eltevésre, de nem jött be. Senkinek nem ízlett.

Tavaly viszont megpróbáltam befőzőautomatában  elrakni. Teljesen más. Nem fagyasztott, nem tartósított ... Az az állag és íz, ami nekünk megfelel. Így az elrakott mennyiség tél végére el is fogyott.

Idén már a második adagot készítem, hogy tovább tartson ... 🙂

Hozzávalók:

• zöldbab
• 720 ml-es üveg tetővel
• adalékmentes só
• 10 %-os ecet

720 ml-es üvegbe pakoltam be. Mindegyik tetejére tettem 1 teáskanál adalékmentes sót! (nálam erdélyi só), és 1 teáskanál 10 %-os ecetet. Felöntöttem vízzel, majd 100 fokon, 120 percig automatáztam. 

Jó étvágyat!


~~~Erika ~~~

MEGGYSZEDÉS - SZEDD MAGAD AKCIÓ!

 Mint mindig, most is saját magunk által szedett meggyel pakoljuk meg a kamra polcát.

Kb. 10 éve járunk vissza a Királymeggy gazdaságba. Ez tőlünk 50 km-re van, de 2-3 család összefog ilyenkor, és a benzinköltség már megtérül mindenkinek. 

Meggyet 320 Ft/kg áron lehet szedni, és míg szedjük, menet közben jó lehet lakni, az édes, nagyszemű gyümölccsel. 

Mától lehet szedni a gyümölcsöt. Így aki szeretne eltenni télre az üvegekbe, egy délelőtti programnak tökéletesen megfelel, akár gyerekekkel együtt.

Ebben az évben is rengetegen mentek meggyet szedni, ami időközben kinőtte a parkolóhelyet is. De ez nem tántorít el senkit a meggyszedéstől. 

Itt már csak a mi meggyünk van. :)

Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~

HÚSVÉTI KALÁCSUNK - MORVÁNY

Ezzel a kalácsunkkal kívánok boldog Húsvétot minden olvasómnak és látogatómnak! ☺️ ♥️ 

A receptjét ITT olvashatjátok. 🐰 

Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~

KÓKUSZKOCKA

Hozzávalók a tésztához: 

• 10 dkg vaj
• 20 dkg kristálycukor
• 2 cs. vaníliás cukor
• 2 db tojás
• 3 ek. szobahőmérsékletű méz
• 2 dl tej
• 40 dkg liszt
• 1 cs. sütőpor 

Hozzávalók a kakaós mázhoz:

• 30 dkg vaj
• 30 dkg porcukor
• 6 ek. kakaópor
• 2 dl tej
• 3-4 ek Rum vagy 1 db rumaroma
• kókuszreszelék

A vajat kikevertem a cukorral, a vaníliás cukorral, az egész tojásokkal majd a mézzel. Ezután hozzákevertem a tejet, majd a sütőporral összekevert lisztet.
Egy kisebb méretű tepsit (nálam 22x29 cm) kiolajoztam - de lehet beletenni sütőpapírt is - majd beleöntöttem a mézes masszát.
Előmelegített sütőben (160 fok) 35-40 perc alatt készre sütöttem. A sütőből kivéve a tepsibe hagytam kb 5 percig, majd fémrácsra helyeztem és hagytam teljesen kihűlni.


A mázhoz a vajat alacsony hőfokon felolvasztottam, majd hozzákevertem a porcukrot, kakaót és a tejet. Visszatettem a tűzre, és pár perc alatt kevergetve kiforraltam. Majd levettem a tűzről, és hagytam langyosra hűlni, végül hozzákevertem a rumot.

Teljesen kihűlt tésztát kisebb kockákra vágtam, majd egyesével belemártogattam a kakaós-rumos masszába. Ezután pedig meghempergettem a kókuszreszelékben. 1-2 órát állni hagytam, hogy az ízek jól összeérjenek.

Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~