FINOMFŐZELÉK

Hozzávalók: 

• 35 dkg zöldborsó
• 35 dkg sárgarépa és fehérrépa vegyesen (megpucolt)
• 25 dkg karfiol 
• 1 csokor petrezselyem
• só
• bors
• vaj

A besamelhez: 

• 3 ek liszt
• 3-4 dl tej
• 2 ek. vaj

A zöldségeket apró kockára vágtam, a karfiolt kisebb rózsákra szedtem.

Egy evőkanálnyi vajat felolvasztottam, majd  megforgattam őket, és felöntöttem annyi vízzel, hogy ép csak ellepje a zöldségeket. Ízesítettem sóval és borssal.

Közben elkészítettem a besamelt: felolvasztott vajra rászórtam a lisztet, és folyamatosan kevergettem, hogy ne legyen csomós. Vigyázni kell vele, nehogy piruljon. Felöntöttem tejjel, és csomómentesre kevertem. Tejfölszerű masszát kell kapnunk. 

A kész besamelt a zöldségekre öntöttem,  pár percig forraltam így  folyamatos kevergetés mellet kiforraltam. Ha szükséges, akkor  tejjel állíthatunk még a sűrűségén.  

A végén megszórom apróra vágott petrezselyemmel.  

Forrás: Innen

Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~