2017. november 16., csütörtök

FAHÉJAS TEKERCS ~ LAKTÓZMENTES

Nem szokásom mások tollával ékeskedni, így most sem teszem. 
Ezt az édességet most a lányom készítette uzsonnára. 




Hozzávalók a tésztához: 
  • 30 dkg liszt
  • 2,5 dkg élesztő
  • 1 ek. étolaj
  • 3 dkg cukor
  • pici só
  • 2 dl tej
  • 2 kisebb tojás sárgája


Krémhez: 
  • kb. 5 dkg olvasztott laktózmentes vaj
  • 1/2 cs. Fahéjas xilit
  • 1-2 kk. őrölt fahéj


Tetejére: 
  • 1 db tojás sárgája


Az élesztőt a cukor felével langyos tejben felfuttatta, majd a többi hozzávalóval bedagasztotta. Fényes felületű, rugalmas tésztát kapott, melyet letakarva szobahőmérsékleten a duplájára kelesztette. 

A megkelt tésztát egy lisztezett felületre borította, egy kicsit még átdolgozta, és 3-4 mm lappá nyújtotta. 
A felületét megkente olvasztott vajjal, megszórta fahájas xilittel. és tovább ízesítette még egy kevés őrölt fahájjal. 
Hosszabbik oldalánál szorosan feltekerte, majd sütőpapírral bélelt tepsire helyezte.  
A  tésztát  3/4 részéig, 2-3 cm szélességben bevagdosta, és az  így kapott tekercseket kétoldalra széthúzta. 

A tekercsek tetejét megkente tojássárgájával, 20 percet még pihentette, és előmelegített sütőben 180 fokon készre sütötte. 









Jó étvágyat!!


~~~Erika~~~