MILÁNÓI SPAGETTI

Hozzávalók: 

• 20 dkg gépsonka
• 25 dkg gomba
• 1 fej vöröshagyma
• 1 kis fej fokhagyma
• 2 kk. bazsalikom
• 1 ágacska rozmaring
• 2 kk. oreganó 
• 1,5 dl sűrített paradicsom
• só
• bors
• spagetti (én durumdarából tojás nélküli tésztát használok)
• reszelt sajt 

Két evőkanál olívaolajon megpirítottam a kockára vágott vöröshagymát, hozzáadtam a felkockázott gépsonkát és a szeletelt gombát. 

Pár perc pirítás után beletettem a paradicsompürét. Pici vízzel hígítottam (kb. 1 dl), hogy ne legyen nagyon sűrű. 

Közben a fűszerekkel és a zúzott fokhagymával ízesítettem, és addig főztem még a gomba megpuhult, kb. 15 perc volt. 

Kifőtt tésztával és sajttal tálaltam. 

 Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~

CSŐBEN SÜLT SPAGETTI BORSÓVAL ÉS SONKÁVAL - LAKTÓZMENTES

Hozzávalók: 

• 40 dkg tojás nélküli spagetti
• 30 dkg sonka
• 30 dkg zöldborsó
• 2 csokor újhagyma
• 5 dl laktózmentes főzőtejszín 
• 20 dkg mascarpone
• olaj
• só
• bors
• 3 db tojássárgája
• 20 dkg pannónia sajt

A borsót és a spagettit külön-külön sós vízben megfőztem, majd leszűrtem. 

Az újhagymát vékonyan felkarikáztam és egy kevés olajon megdinszteltem, hozzáadtam a főtt borsót és a felkockázott sonkát. 

Belekevertem a tejszínt és a mascarponét, sóztam, borsoztam, felvert tojássárgáját hozzákeverem. 

A tésztával jól összeforgattam és kivajazott jénaiedénybe töltöttem. Tetejét reszelt sajttal és szárított bazsalikommal (nem volt friss bazsalikom levelem) megszórtam és közepesen előmelegített sütőben készre sütöttem.

Megjegyzés: mivel a lányom nem eheti a mascarponét, így laktózmentes joghurtból készítettem el ez a sajtot. 2-3 doboz joghurtot gézen keresztül lecsöpögtettem kb. 2 napig. Ez idő alatt a hűtőben tárolom.  És az így nyert sajtot bármire felhasználhatjuk, akár édesen akár sósan.

Forrás: Nők lapja konyhája 2014/05

Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~

TEJSZÍNES-SONKÁS-KUKORICÁS SPAGETTI

Ha kevés az időnk és gyors ebédre van szükség, akkor a legegyszerűbb ha főzünk tésztát és valamilyen szósszal megízesítjük. 

Csemege kukoricát szinte mindenki szereti, és általában akad valami felvágott is mindig a hűtőbe. Így egy kis tejszínes habarással gyors ebédhez jutunk, és még laktató is. 

Hozzávalók:

• 3-4 gerezd fokhagyma
• 20 dkg sonka (pl. gépsonka)
• 1 doboz csemege kukorica
• spagetti (én durumdarából tojás nélküli tésztát használok)
• kb. 3 dl főzőtejszín
• só
• fehérbors
• őrölt szerecsendió
• liszt
• olaj           

Egy evőkanál olajon az apróra vágott fokhagymát és a kockára vágott sonkát egy kicsit megpirítom. Ráöntöm a csemege kukoricát a levével együtt, és fedő alatt pár percig párolom. Sózom, borsozom, és egy kevés őrölt szerecsendióval ízesítem. Végül 1 ek liszttel és a tejszínnel behabarom. Ha kell akkor még utánaízesítek.
Kifőtt spagettivel tálalom.

Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~