JUHTÚRÓS RUDACSKÁK

Hozzávalók: 

• 25 dkg liszt
• 25 dkg juhtúró
• 25 dkg Liga
• 1 teáskanál só
• 1+1db tojássárgája
• szezámmag, köménymag... ízlés szerint

A juhtúrót a liszttel a puha Ligával  elmorzsoltam. Hozzáadtam a sót és az 1db tojássárgáját, majd összegyúrtam és lisztezett  deszkán nem túl vékonyra  ( kb. 1 cm vastagra) kinyújtottam.
A tojássárgáját kikevertem 1-2 evőkanál vízzel, ezzel megkentem a tészta tetejét. Szezámmaggal megszórtam és derelyevágóval csíkokra vágtam. Kivajazott tepsire helyeztem őket, és előmelegített sütőben készre sütöttem.

Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~

SÓS KIFLI, SÜLT PAPRIKÁS TÚRÓKRÉMMEL

Reggelire, tízóraira...  nincs  is jobb, egy frissen elkészült, ízesített kiflinél. És, hogy laktatóbb legyen, készíthetünk melléje túrókrémet is.

Limarától vettem az ötletet, amit nem csak a blogján, hanem a Nők Lapja múltheti számában is olvasható. 

Egy kis változtatással elkészítettem, és nagyon finom volt! :) 

2013/8/13.

Hozzávalók 16 db-hoz: 

• 30 dkg finomliszt
• 1 kk só
• 3 ek olaj
• 1 dl víz
• 1 dl tej
• 1 kk cukor
• 2 dkg élesztő

A töltelékhez: 

• 6 dkg puha vaj
• 1 kk só
• szezámmag a szóráshoz 

A tésztához az élesztőt és a cukrot elkeverjük a langyos tejben.  Tálba szitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a sót, az olajat, a vizet és az élesztős tejet. Könnyű, lágy tésztát dagasztunk belőle, és 20-30 percig hagyjuk pihenni.
Közben elkészítjük a tölteléket: a puha vajat kikeverjük a sóval.
A megkelt tésztát enyhén lisztezett felületre borítjuk. Két egyforma darabja vágjuk. Az egyiket kinyújtjuk kb. 2 mm vastag körlapra, megkenjük a sós vajjal, majd beborítjuk egy másik, ugyanekkorára nyújtott tésztalappal. Óvatosan összenyomkodjuk, pizzavágóval 16 cikkre vágjuk, és feltekerjük őket. Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk a kifliket. 20 percig pihentetjük őket,. A megkelt kifliket vízzel lepermetezzük, és megszórjuk szezámmaggal. Előmelegített sütőben 180 fokon megsütjük. Ha megsült, akkor hideg vízzel újból lepermetezzük.

Sült paprikás túrókrém: 

Egy darab kápiapaprikát 220 fokon megsütjük, majd mikor fekete lesz a héja, kivesszük a sütőből. Edénybe tesszük, letakarjuk pár percre majd lehúzzuk a héját. 

20 dkg tehén- és 15 dkg juhtúrót összekeverünk. Hozzáadunk 5 dkg vajat és 2 ek tejfölt. A sült paprikát apróra felkockázzuk, és a krémbe forgatjuk. Ízesítjük  1 teáskanál római köménnyel (esetleg édesköménnyel), majd beleforgatunk egy kisebb szál apróra vágott póréhagymát. 

Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~

KAPROS JUHTÚRÓVAL TÖLTÖTT CSIRKEMELL

Ez az étel a kedvenc lányom kedvence. :)

Régebben mikor ment a tv-ben a a Vacsoracsata, akkor az egyik adásban  Csollány Szilveszter ezzel várta a vendégeit. Nagyon megtetszett akkor, kipróbáltam és azóta időként elkészítem.

Páchoz: fokhagyma, joghurt

Töltetlék: juhtúró, zsemle, tojás, fehérbors, kapor

Előző este fokhagymában és a joghurtban pácoljuk be a hússzeleteket.

Juhtúrót keverjük össze a tojással (én csak a tojássárgáját használom), borssal, kaporral és a vízben áztatott zsemlével, majd töltsük meg a hússzeleteket. Ha mindez megvan akkor tekerjük be baconszalonnával, locsoljuk meg egy kis olajjal és 180 fokon süssük meg. 

Mivel baconszalonna nem volt itthon, így kolozsvári szalonnával tűzdeltem körben. A megmaradt tölteléket a tekercsek tetejére raktam, melyet még egy szelet füstölt szalonnával fedtem le. :)) Teljes a kalóriabevitel. 

Köretként rizst pároltam reszelt sárgarépával és csemege kukoricával.

Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~