2013. május 26., vasárnap

ZÖLDBORSÓS SPAGETTI CSIRKEMÁJJAL, ÉS PIRÍTOTT MAGOKKAL

Mivel szeretjük a májat (ami lehet sertés vagy csirke, de leginkább az előbbi), és Juditka receptje nagyon megtetszett, így újításként kipróbáltam. Természetesen nem bántam meg, mert a magok különleges, intenzívebb ízt a már magának a főtt tésztának is. Próbáljátok ki Ti is.




Hozzávalók:
  •  1/2 kg csirkemáj
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2-3 gerezd fokhagyma
  • 1 dl szójatej
  • 30 dkg borsó (nekem volt még tavalyról a fagyóba)
  • petrezsemzöld
  • 1 citrom reszelt héja
  • olivaolaj
  • napraforgó
  • szezám - és tökmag
  • 1/2 kg spagetti
A spagettit kifőzzük a fagyasztott borsóval, a magokat megpirítjuk.Kevés olajon megpirítjuk a felkockázott hagymát és megpirítjuk rajta a csirkemájat. Sózzuk, belereszeljük a fokhagymát és a citrom héját. Hozzáöntjük a szójatejet és pár percig főzzük, és megszórjuk a szárított petrezselyem zölddel. Egy serpenyőben felhevítjük az olívaolajat, beleszórjuk a magokat, majd a borsós spagettit is. Jól összerázzuk és pár percig pirítjuk. Csirkemájjal tálalhatjuk is.





Jó étvágyat!

~~~Erika~~~

2013. május 25., szombat

CSOKIS KIFLIK

Nem tudtunk ellenállni Limara csokis kiflijének, így muszáj volt, hogy süssek én is egy adagot. Szokás szerint nem bántuk meg. Nagyon finom volt, és bizony hamar el is fogyott. 
Szokásomhoz  híven egy kicsit változtattam ezen a recepten (is).



Hozzávalók: 
  • 50 dkg liszt
  • 2 ek barna cukor
  • 1kk. só
  • 2 ek. tejpor
  • 0.5 dl olaj
  • 3 dl víz
  • 2.5 dkg élesztő
Töltelék:
  • 10 dkg étcsoki
  • 3 dkg kakaópor
  • 3-4 ek házi baracklekvár 
  • 3 dkg barna cukor
 A lisztet tálba szitáljuk, elmorzsoljuk az élesztővel. Elkeverjük a sóval, a cukorral és a tejporral. Hozzáadjuk a vizet és az olajat és egy könnyű, hólyagos tésztát dagasztunk és meleg helyen letakarva a duplájára kelesztjük. Míg kel, elkészítjük a tölteléket. A csokoládét aprító géppel ledaráljuk, elkeverjük a kakaóporral és a cukorral. Annyi lekvárt adunk hozzá, amivel kenhető krémet kapunk. A megkelt tésztát lisztezett felületre borítjuk és négy egyforma cipóra osztjuk. Kb. 2 mm vastag kör lapot nyújtunk az első cipóból, megkenjük töltelékkel, és beborítjuk egy másik cipóból nyújtott körlappal. Egy pizzavágóval nyolc cikkre vágjuk. Egyesével feltekerjük, majd sütőpapíros tepsin újrakelesztjük legalább 20 percig. Végül lekenjük tojássárgájával kikevert tejjel és 200 fokos sütőben kb. 15-18 perc alatt készre sütjük.




Jó étvágyat!
~~~Erika~~~

2013. május 23., csütörtök

SAJTOS POGÁCSA

Szerintem mindenki imádja a pogácsákat. Akár kelt tészta akár gyúrt tészta... teljesen mindegy. A lényeg, hogy sajtos legyen, esetleg különböző magokkal megszórva és jó sokat süssünk, hogy kitartson egész nap. :))





Hozzávalók: 
  • 50 dkg liszt
  • 5 dkg élesztő
  • 25 dkg Liga
  • 2 db tojássárgája
  • 2 dl laktózmentes tejföl
  • 5 dkg reszelt sajt
A pogácsa tetejére: 
  • tojás
  • reszelt sajt
  • ízlés szerint különböző magok, de el is hagyható




A lisztet az élesztővel, a Ligával elmorzsoljuk, a sót, a tojások sárgáját, a tejfölt és a reszelt sajtot belekeverjük. Egy közepesen lágy tésztát kapunk, melyet egy órára a hűtőszekrénybe teszünk.
Ezután belisztezett gyúródeszkán ujjnyi vastagra nyújtjuk, kisebb méretű kiszúróval vagy pohárral kiszaggatjuk. Kikent tepsire helyezzük, a tetejét lekenjük a felvert tojással, megszórjuk reszelt sajttal, magokkal, és 20 percig pihentetjük. Előmelegített sütőben közepes lángon megsütjük.

Jó étvágyat!

~~~Erika~~~

2013. május 20., hétfő

EPERFAGYI

Még mindig sok az eper a fagyasztónkban, így muszáj fogyasztani, mert hamarosan itt a friss gyümölcs a kertünkben.
Mivel a fagyigépet is elővettük már, így gondoltunk egyet és készítettünk az eperből egy kis nyalánkságot. :)
Torkos kuckó fagyis  receptjeit (is)  nagyon szeretem, így megint az ő receptje alapján dolgoztunk.

 Hozzávalók: 
  • 40 dkg eper
  • 2 dl tejszín
  • 15 dkg cukor
  • 1 ek citrom leve
  • 2 pohár laktózmentes joghurt ( én most kefirt használtam)
A félig  kiolvadt epret a botmixerrel pürésítettem, majd 1 ek. citrom levét és cukrot hozzáadtam. 2 pohár kefirt az eperhez kevertem. Mielőtt a fagyigépbe tettem volna 2 dl tejszínt félkeményre vertem és hozzáadtam az eperhez, majd a géppel 30 perc alatt kidolgoztattam.




Dolgozik a gép. :))


Jó étvágyat!! 

~~~Erika~~~

2013. május 19., vasárnap

KAPROS JUHTÚRÓVAL TÖLTÖTT CSIRKEMELL

Ez az étel a kedvenc lányom kedvence. :)
Régebben mikor ment a tv-ben a a Vacsoracsata, akkor az egyik adásban  Csollány Szilveszter ezzel várta a vendégeit. Nagyon megtetszett akkor, kipróbáltam és azóta időként elkészítem.


Páchoz: fokhagyma, joghurt
Töltetlék: juhtúró, zsemle, tojás, fehérbors, kapor


Előző este fokhagymában és a joghurtban pácoljuk be a hússzeleteket.
Juhtúrót keverjük össze a tojással (én csak a tojássárgáját használom), borssal, kaporral és a vízben áztatott zsemlével, majd töltsük meg a hússzeleteket. Ha mindez megvan akkor tekerjük be baconszalonnával, locsoljuk meg egy kis olajjal és 180 fokon süssük meg. 


Mivel baconszalonna nem volt itthon, így kolozsvári szalonnával tűzdeltem körben. A megmaradt tölteléket a tekercsek tetejére raktam, melyet még egy szelet füstölt szalonnával fedtem le. :)) Teljes a kalóriabevitel. 
Köretként rizst pároltam reszelt sárgarépával és csemege kukoricával.


Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~

2013. május 16., csütörtök

KÖSZÖNÖM SZÉPEN! :)

 Nem olyan rég nagy megtiszteltetés ért. Díjat kaptam Mártitól, aki gasztroblogger és fantasztikus életeket készít. Látogassátok meg, nagyon sok finomságokat találhattok Nála!
Márti, köszönöm szépen még egyszer, hogy rám gondoltál!!! 



A díjnak feltételei is vannak:
1. Megemlítjük, hogy kitől kaptuk a díjat.
2. Felsorolni 4 bloggert, akinél 200-nál kevesebb a feliratkozott, rendszeres olvasók száma. 
3. Egy-egy kommentet hagyunk a kiválasztott 4 blogon a díjazásról.


Bevallom őszintén, hogy kinek hány rendszeres olvasója van, azt nem néztem. Viszont nagyon nehezen tudtam kiválasztani 4 bloggert, de próbáltam úgy választani, akiket nagyon szívesen olvasok illetve nagyra tartom a munkájukat és eddig még nem kapták meg ezt a díjat. Fogadjátok szeretettel!!

 Kellemes nézelődést kívánok!!

~~~Erika~~~