PARADICSOMOS KRÉMES - LAKTÓZMENTESEN

Juditkánál láttam meg ezt a receptet. Kíváncsi voltam az ízére, és el is készítettem egy kis változtatással..

Nagyon finom volt. A paradicsom íz egyáltalán nem érezhető rajta, de nem is lenne jó, mert csupán csak színt ad a süteménynek.

Hozzávalók a tésztához: 

• 12 ek. étolaj
• 12 ek  porcukor
• 12 ek házi sűrített paradicsom
• 50 dkg liszt
• 1/2 cs. szalalkáli

Krémhez:

• 6 dl laktózmentes tej
• 6 ek. rétesliszt
• 25 dkg Vénusz vaníliaízű margarin laktózmentes
• 20 dkg porcukor

Az olajat, és a porcukrot  hozzáadtam a szalalkális liszthez, majd összegyúrtam annyi sűrített paradicsommal, hogy egy rugalmas tésztát kapjak.

A tésztát 4 részre osztottam, és mindegyiket egy 20x35 cm-es lappá nyújtottam.  Egy tepsi hátoldalán (egyenként) előmelegített sütőben 180 fokon 8 perc alatt készre sütöttem.

A tejből és a lisztből sűrű krémet főztem, és hagytam kihűlni. A margarint a cukorral kihabosítottam és a kihűlt krémmel összekevertem. 

Háromfelé vettem a krémet, és megtöltöttem vele a lapokat. Egy éjszakát hideg helyen pihentettem, hogy a tészta megpuhuljon, majd porcukorral megszórtam a tetejét, és máris lehetett szeletelni.

Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~

CITROMOS SZELET - LAKTÓZMENTESEN

Hozzávalók a tésztához: 

• 50 dkg liszt
• 25 dkg Liga
• 10 dkg porcukor
• 3 db tojás sárgája
• 1 cs. foszfátmentes sütőpor
• 1 cs. vaníliás cukor
• csipet só
• 1-2 ek. laktózmentes tejföl

Krémhez:

• 1.5 cs. vaníliás pudingpor
• 15 dkg cukor
• 4 dl laktózmentes tej
• 25 dkg Liga
• 5 dkg porcukor
• 1 citrom leve és reszelt héja
• házi baracklekvár

A tészta hozzávalóit összegyúrtam annyi tejföllel, hogy egy keményebb tészta legyen, majd négy részre osztottam. Kb. 20x30 cm-es lappá nyújtottam , majd külön-külön egy tepsi hátán 160 fokon  megsütöttem őket. 10 perc alatt szépen megsülnek. 

 

Krémhez a pudingport felfőztem a 15 dkg cukorral és a tejjel, majd hagytam hűlni. 

A Ligát kikevertem a porcukorral, beletettem a citrom levét és a reszelt héját és összekevertem a kihűlt pudinggal. 

Az alsó lapot megkentem baracklekvárral. Erre tettem a második lapot, rásimítottam a citromos krémet, ráhelyeztem a harmadik lapot melyet megkentem szintén baracklekvárral, és befedtem a negyedik lappal. Megszórtam porcukorral,és egy éjszakát hagytam pihenni, ezalatt szépen megpuhultak a lapok. 

Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~

ALMÁS KRÉMES ~ LAKTÓZMENTES ÉS TOJÁS NÉLKÜLI SÜTEMÉNY

Tészta: 

• 50 dkg liszt
• 15 dkg Liga
• 15 dkg porcukor
• 1 cs. foszfátmentes sütőpor
• 1 cs. vaníliás cukor
• csipet só
• 1 dl laktózmentes tej

Töltelék: 

• 1.5 kg alma
• 3 ek. cukor (ízlés szerint)
• fahéj

Krém: 

• 1 cs. vaníliás pudingpor
• 3 dl laktózmentes tej
• 15 dkg Liga
• 20 dkg porcukor

A tészta hozzávalóit összegyúrtam,  majd három részre osztottam. Kinyújtottam, és egy tepsi hátán  a lapokat megsütöttem. 

Az almát meghámoztam, lereszeltem és egy kissé kinyomkodtam. Fedő alatt megpároltam, közben ízlés szerint ízesítettem cukorral és fahájjal. Majd félretettem hűlni.

A krémhez a pudingport a tejjel a szokásos eljárással megfőztem, majd hagytam hűlni. A Ligát kikevertem a porcukorral és összekevertem a kihűlt pudinggal. 

Az alsó lapra rákentem a pudingos krémet. 

Ráhelyeztem a második lapot, megkentem az almatöltelékkel, majd rátettem a harmadik lapot is. Egy éjszakát hideg helyen pihentettem, hogy a tészta megpuhuljon, majd porcukorral megszórtam a tetejét, és máris lehetett szeletelni.

Jó étvágyat!!!

~~~Erika~~~

RÓZSIKA SZELET LAKTÓZMENTESEN

Hozzávalók a tésztához: 

• 45 dkg liszt
• 18 dkg Liga
• 10 dkg porcukor
• 1 cs. foszfátmentes sütőpor
• 3 db tojás sárgája
• 2 dkg kakaópor
• 1 ek. laktózmentes tejföl

Krém:

• 1 cs. vaníliás pudingpor 
• 2.5 dl laktózmentes tej
• 20 dkg Liga
• 20 dkg porcukor
• házi sárgabaracklekvár

Tetejére tejmentes kakaómáz: 

• 10 dkg porcukor
• 2 ek. kakaópor
• 2 ek. olaj
• 2 ek. forró víz

 A tészta hozzávalóit a kakaópor és a tejföl kivételével összegyúrtam, majd 3 részre osztottam. Az egyik részébe a kanál tejfölt a kakaóporral belegyúrtam. A három lapot külön-külön egy közepes méretű tepsi hátoldalán 180 fokon megsütöttem. 

A pudingport a tejjel a szokásos eljárással megfőztem, majd hagytam hűlni. A ligát kikevertem a porcukorral és összekevertem a kihűlt pudinggal. 

Egy világos lapot tálcára helyeztem és megkentem baracklekvárral. Ráhelyezem a kakaós lapot és elsimítom rajta a krémet. Erre jön a világos lap, és a tejmentes kakaómázzal bevontam.

A tejmentes kakaómázhoz a hozzávalókat lassú tűzön összemelegítem, addig amíg a cukor teljesen elolvad. Ezután a kihűlt sütemény tetejére öntöm. 

Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~

FRANCIA-MÁKOS KRÉMES ~ LAKTÓZMENTES

Hozzávalók: 
 - a lapokhoz:

• 30 dkg liszt
• 10 dkg porcukor
• 7 dkg Liga
• 2 db tojás
• 1 ek méz
• 1 kávéskanál szódabikarbóna

 - mákos piskótához:

• 10 dkg darált mák
• 15 dkg cukor
• 6 db tojás 
• 15 dkg liszt
• 3 ek. víz
• 0.5 dl olaj
• 0.5 cs. sütőpor

- a krémhez: 

• 3 db tojás sárgája
• 15 dkg cukor
• 2 cs. vanília ízű pudingpor
• 7 dl laktózmentes tej ( pl. Magic milk)
• 20 dkg porcukor
• 25 dkg Liga

A lapok hozzávalóiból 2db cipót készítettem, Egyessével kinyújtottam, és egy kb. 25x40 cm-es, zsírozott, lisztezett tepsi hátán kisütöttem őket.

A mákos piskótához a tojások sárgáját kikavartam 10 dkg cukorral, vízzel, olajjal és a darált mákkal. Tojások fehérjét 5 dkg cukorral kemény habbá vertem. Majd belekevertem a mákos masszát és a sütőporral elkevert lisztet is. Sütőpapírral bélelt tepsibe elsímítottam (azt a tepsit használtam, amin a lapokat sütöttem) a masszát és 180 fokora előmelegített sütőben, tűpróbáig készre sütöttem.

A krémhez a tojások sárgáját 15 dkg porcukorral, tejjel és a pudingporral kikevertem, majd folyamatos kevergetés mellett sűrűre főztem. Közben a Ligát kikevertem  20 dkg porcukorral, és a kihűlt krémmel összedolgoztam. 

Az egyik lapra rákentem a krém felét. Erre rátettem a mákos piskótát, amire a krém második felét is rákentem.Majd a második lappal befedtem a krémet. 

Maradék tojások fehérjét (3 db) lemértem,és ugyanannyi súlyú porcukrot kimértem. Vízgőz felett felvertem a tojások fehérjét a cukorral és bevontam vele a sütemény tetejét. 

Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~

KÓKUSZKRÉMES MÉZES KOCKA ~ TOJÁS - ÉS LAKTÓZMENTES SÜTEMÉNY

Hozzávalók: 

- a tésztához: 

• 50 dkg liszt
• 5 dkg Liga
• 15 dkg porcukor
• 1 tk. szódabikarbóna
• 4 ek. olvasztott méz
• 1 doboz laktózmentes tejföl

 - a krémhez: 

• 20 dkg porcukor
• 20 dkg Liga
• 5 dl laktózmentes tej
• 10 dkg kókusz
• 1 cs. vaníliás pudingpor
• 3-4 ek. házi baracklekvár 
• 1 cs. bourbon vanília

- a tetejére tejmentes  kakaómáz: 

• 10 dkg porcukor
• 2 ek. kakaópor
• 2 ek. olaj
• 2 ek. forró víz

A tészta hozzávalóit összegyúrtam,  majd négy részre osztottam. Kinyújtottam, és egy tepsi hátán  a lapokat megsütöttem. 

A pudingport a kókuszreszelékkel forró tejben felfőztem és félretettem hűlni. 

A margarint a porcukorral és a bourbon vaníliával habosra kevertem és hozzáadtam a kihűlt pudinghoz

Az alsó lapra rákentem a pudingos krém felét. 

Ráhelyeztem a második lapot, és ízlés szerint lekvárral megkentem. 

A harmadik lapra a pudingos krém második felével kentem meg. 

Rátettem a negyedik lapot is, és tejmentes kakaómázzal bevontam. 

A tejmentes kakaómázhoz a hozzávalókat lassú tűzön összemelegítem, addig amíg a cukor teljesen elolvad. Ezután a kihűlt sütemény tetejére öntöm. 

Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~

EGYSZERŰ, OMLÓS KRÉMES - TOJÁSNÉLKÜLI ÉS LAKTÓZMENTES SÜTEMÉNY

Tésztához: 

• 30 dkg liszt
• 7 dkg Liga
• 2 evőkanál porcukor
• 1 dkg szalalkáli
• tej

Krémhez: 

• 25 dkg Liga
• 5 dl tej
• 20 dkg porcukor
• 1 cs. vaníliás pudingpor
• 2 cs. vaníliás cukor
• 1 citrom reszelt héja 

 

A tészta hozzávalóit annyi tejjel dolgoztam össze, hogy egy lágyabb, de nyújtható tésztát kapjak. Három részre osztottam, és mindegyiket egy 20x30 cm-es lappá nyújtottam. Előmelegített sütőben a tepsi hátoldalán egyenként megsütöttem kb. 180 fokon. 8-10 perc alatt halványsárgára készre sültek. Sütés után vigyázni  kell vele, mert könnyen törnek. 

Amíg hűltek a lapok addig elkészítettem a krémet. 

A krémhez a tejben felfőztem a pudingport. Mikor langyosra hűlt kihabosítottam a Ligával és a cukorral, végül reszelt citromhéját is belekevertem. Kétfelé vettem a krémet, és megtöltettem vele a lapokat.

Egy éjszakát hideg helyen pihentettem, hogy a tészta megpuhuljon, majd porcukorral megszórtam a tetejét, és máris lehet szeletelni. 

Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~