2017. január 17., kedd

LINZER ~ LAKTÓZMENTES

Még maradt az ünnepekre készített fűszeres narancsos-alma dzsemből, így ezzel "ragasztottam"  össze a linzerpárokat. 






Hozzávalók: 


Lisztet a vajjal elmorzsoltam, hozzáadtam a cukrot, vaníliás cukrot  és tojássárgáját. Gyors mozdulatokkal összeállítottam  annyi tejföllel amennyit felvett a tészta. Folpackba csomagoltam és egy fél órára a hűtőbe tettem. 

A tésztát enyhén lisztezett felületen, kb 3-4 mm vastagságúra nyújtottam, és tetszőleges formával kiszaggattam.
Sütőpapírral bélelt tepsire helyeztem őket, és előmelegített sütőben 180 fokon  kb. 10 perc alatt készre sütöttem. 

A kihűlt linzerpárokat dzsemmel összeragasztottam, majd porcukorral meghintve tálaltam. 





Kiszúrt korongokat külön megsütöttem. ☺




Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~

2016. december 19., hétfő

PUHA MÉZESKALÁCS - LAKTÓZMENTES



Hozzávalók: 

A száraz hozzávalókat egy nagy tálba tettem, elmorzsoltam benne a Ligát, hozzáadtam a tojások sárgáját és a mézet. Alaposan összedolgoztam, majd fóliába csomagolva egy éjszakára a hűtőbe tettem. 

Másnap lisztezett felületen kicsit átgyúrtam, kb. 5 mm vastagra nyújtottam, majd egy tetszőleges formával kiszaggattam.

Sütőpapírral bélelt sütőlemezre helyeztem őket úgy, hogy legyen köztük hely.
180 fokra előmelegített sütőben kb. 10-12 perc alatt világosbarnára sütöttem őket, majd a tepsiben hagytam kihűlni a tésztát. 






Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~


2016. december 15., csütörtök

CSOKIS MUFFIN ~ LAKTÓZMENTES




Hozzávalók: 


Az étcsokit késes aprítóba tettem, és  nagyobb darabokra összezúztam vele.

A tojások sárgáját a tejjel, a joghurttal és az olajjal felhabosítottam. Hozzákevertem a darált diót, a sütő- és a kakaóporral, valamint a kétféle cukorral elvegyítette lisztet. Ezután forgattam bele a csokidarabokat.

A tésztamasszát egy  muffintepsi papírkapszlival kibélelt mélyedésiben kanalaztam, és 180 fokra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt készre sütöttem. 






Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~

2016. december 13., kedd

BIRSALMASAJT KOSÁRKÁKBAN

Illéskrissznél, az  illeskriszkonyhaja.blogspot.hu szerzőjénél jelentkeztem a következő játékra. Olyan recepteket kért amit mi készítünk el, és becsomagolva méltó ajándék lehet szeretteinknek, barátainknak, ismerőseinknek... 
Én most egy jól bevált birsalmasajt receptet hoztam, egy kicsit más formában. ☺










Hozzávalók:
  • 70 dkg birsalma (kicsumázva)
  • 35-40 dkg cukor
  • 3 ek. citrom leve
  • néhány szem dió



A megtisztított, negyedelt almákat héjával együtt feltettem főzni annyi vízzel, amely éppen csak ellepte. 
Amikor megpuhult, akkor leszűrtem az almákat. Ekkor lelehet húzni a héjukat is, de én azzal együtt botmixerrel pürésítettem. 
A pürésített gyümölcsöt cukor nélkül addig főztem, míg olyan sűrű nem lett, hogy kavarás közben a lábas alját nem láthattam. Ekkor hozzáadtam a cukrot, a citrom levét, és folyamatos kevergetés mellett tovább főztem, amíg hideg porcelántányérra cseppentve a teteje bebőrösödik. 
Hideg vízzel kiöblítettem sütiformákba töltöttem a sajtot, és apróra vágott dióval díszítettem őket.
Hűtőbe téve egy éjszaka alatt megszilárdult.


Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~

2016. november 29., kedd

FŰSZERES NARANCSOS - ALMA DZSEM II.

Az előző dzsemhez hasonlóan készült ez is, csak a fűszerezést változtattam meg.
Egy pici mézeskalács fűszerkeverékkel ízesítettem a karácsonyi reggelikhez. ☺




Hozzávalók: 


Az előkészített gyümölcsöket egy edénybe tettem és feltettem főzni. Mikor már meleg volt botmixerrel pürésítettem őket, és állandó kevergetés mellett felforraltam. 
Ekkor beletettem a cukorral, a  mézeskalács fűszerkeverékkel elkevert dzsemfixet és folyamatos kevergetés mellett még 2-3 percig főztem. 
Mikor kész volt lehúztam a tűzről és az előkészített üvegekbe töltöttem. Jól lezártam és 5 percre fejre állítottam őket. 

Megjegyzés: a cukor mennyisége függ a narancstól is. Ha savanykásnak érezzük a narancsot, akkor tehetünk bele több cukrot is. 




Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~

2016. november 24., csütörtök

FŰSZERES NARANCSOS - ALMA DZSEM I.


Katalinnál, a katalin-konyha.blogspot.hu szerzőjénél jelentkeztem a következő játékra. Arra kért, hogy saját készítésű, ehető és iható ajándékokat készítsünk ajándékba.  Én egy fűszeres dzsemmel (is) készülök.




Hozzávalók: 

Az előkészített gyümölcsöket egy edénybe tettem és feltettem főzni. Mikor már meleg volt botmixerrel pürésítettem őket, és állandó kevergetés mellett felforraltam. 
Ekkor beletettem a cukorral elkevert fűszeres dzsemfixet és folyamatos kevergetés mellett még 2-3 percig főztem. 
Mikor kész volt lehúztam a tűzről és az előkészített üvegekbe töltöttem. Jól lezártam és 5 percre fejre állítottam őket. 

Megjegyzés: a cukor mennyisége függ a narancstól is. Ha savanykásnak érezzük a narancsot, akkor tehetünk bele több cukrot is. 

Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~



2016. november 8., kedd

PARADICSOMOS KRÉMES - LAKTÓZMENTESEN

Juditkánál láttam meg ezt a receptet. Kíváncsi voltam az ízére, és el is készítettem egy kis változtatással..
Nagyon finom volt. A paradicsom íz egyáltalán nem érezhető rajta, de nem is lenne jó, mert csupán csak színt ad a süteménynek.




Hozzávalók a tésztához: 
  • 12 ek. étolaj
  • 12 ek  porcukor
  • 12 ek házi sűrített paradicsom
  • 50 dkg liszt
  • 1/2 cs. szalalkáli
Krémhez:
Az olajat, és a porcukrot  hozzáadtam a szalalkális liszthez, majd összegyúrtam annyi sűrített paradicsommal, hogy egy rugalmas tésztát kapjak.
A tésztát 4 részre osztottam, és mindegyiket egy 20x35 cm-es lappá nyújtottam.  Egy tepsi hátoldalán (egyenként) előmelegített sütőben 180 fokon 8 perc alatt készre sütöttem.

A tejből és a lisztből sűrű krémet főztem, és hagytam kihűlni. A margarint a cukorral kihabosítottam és a kihűlt krémmel összekevertem. 
Háromfelé vettem a krémet, és megtöltöttem vele a lapokat. Egy éjszakát hideg helyen pihentettem, hogy a tészta megpuhuljon, majd porcukorral megszórtam a tetejét, és máris lehetett szeletelni.





Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~