2020. augusztus 3., hétfő

ZÖLDBAB-BEFŐZÉS

Sokáig gondolkoztam rajta, hogy kell-e nekünk befőzőautomata. Így tavaly rászántam magam, hogy vegyünk magunknak. 
Nem a legdrágább kategória, mert azt tudtam, hogy arra nincs szükségünk.
Azóta sem bántuk meg. Amit csak lehet ezzel a géppel tartósítunk. 
Mint pl. a zöldbabot. Már a második adagot keszitem. 
Zöldbabot már régtől nem rakon el  sem fagyasztva, sem üvegben eltéve, egészen tavalyig. Akárhogy készítettem  sehogy nem ízlett. Mindenki mondott valamilyen módszert az eltevésre, de nem jött be. Senkinek nem ízlett.
Tavaly viszont megpróbáltam befőzőautomatában  elrakni. Teljesen más. Nem fagyasztott, nem tartósított ... Az az állag és íz, ami nekünk megfelel. Így az elrakott mennyiség tél végére el is fogyott.
Most már a második adagot készítem, hogy tovább tartson ... 🙂







Jó étvágyat!


~~~Erika ~~~

2020. június 20., szombat

MEGGYSZEDÉS - SZEDD MAGAD AKCIÓ!

 Mint mindig, most is saját magunk által szedett meggyel pakoljuk meg a kamra polcát.
Kb. 10 éve járunk vissza a Királymeggy gazdaságba. Ez tőlünk 50 km-re van, de 2-3 család összefog ilyenkor, és a benzinköltség már megtérül mindenkinek. 

Meggyet 320 Ft/kg áron lehet szedni, és míg szedjük, menet közben jó lehet lakni, az édes, nagyszemű gyümölccsel. 

Mától lehet szedni a gyümölcsöt. Így aki szeretne eltenni télre az üvegekbe, egy délelőtti programnak tökéletesen megfelel, akár gyerekekkel együtt.
Ebben az évben is rengetegen mentek meggyet szedni, ami időközben kinőtte a parkolóhelyet is. De ez nem tántorít el senkit a meggyszedéstől. 


Itt már csak a mi meggyünk van. :)











Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~










2020. április 12., vasárnap

HÚSVÉTI KALÁCSUNK - MORVÁNY

Ezzel a kalácsunkkal kívánok boldog Húsvétot minden olvasómnak és látogatómnak! ☺️ ♥️ 

A receptjét ITT olvashatjátok. 🐰 


Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~

2020. április 10., péntek

KÓKUSZKOCKA





Hozzávalók a tésztához: 
  • 10 dkg vaj
  • 20 dkg kristálycukor
  • 2 cs. vaníliás cukor
  • 2 db tojás
  • 3 ek. szobahőmérsékletű méz
  • 2 dl tej
  • 40 dkg liszt
  • 1 cs. sütőpor 
Hozzávalók a kakaós mázhoz:
  • 30 dkg vaj
  • 30 dkg porcukor
  • 6 ek. kakaópor
  • 2 dl tej
  • 3-4 ek Rum vagy 1 db rumaroma
  • kókuszreszelék
A vajat kikevertem a cukorral, a vaníliás cukorral, az egész tojásokkal majd a mézzel. Ezután hozzákevertem a tejet, majd a sütőporral összekevert lisztet.
Egy kisebb méretű tepsit (nálam 22x29 cm) kiolajoztam - de lehet beletenni sütőpapírt is - majd beleöntöttem a mézes masszát.
Előmelegített sütőben (160 fok) 35-40 perc alatt készre sütöttem. A sütőből kivéve a tepsibe hagytam kb 5 percig, majd fémrácsra helyeztem és hagytam teljesen kihűlni.


A mázhoz a vajat alacsony hőfokon felolvasztottam, majd hozzákevertem a porcukrot, kakaót és a tejet. Visszatettem a tűzre, és pár perc alatt kevergetve kiforraltam. Majd levettem a tűzről, és hagytam langyosra hűlni, végül hozzákevertem a rumot.

Teljesen kihűlt tésztát kisebb kockákra vágtam, majd egyesével belemártogattam a kakaós-rumos masszába. Ezután pedig meghempergettem a kókuszreszelékben. 1-2 órát állni hagytam, hogy az ízek jól összeérjenek.



Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~

2019. december 24., kedd

Kellemes karácsonyi ünnepeket!

Minden kedves olvasómnak boldog,
 szeretetteljes ünnepeket kívánok! 🎄🎁🎀

Hétvári Andrea
Aranycsengő

Aranycsengő cseng a fákon,
mindjárt itt van a karácsony,
gyertya lobban, fénye lángol,
angyal röppen fényországból.

Cinke, mókus, barnamedve
kéz a kézben táncra kelne,
ha nem volna szerteszéjjel
csillagos csönd egész éjjel.

Csilingel már ezüst csengő,
fenyőágról hópehely nő,
hócsipkések már rétek,
fagyos szellők hazatérnek.

Indul már a szép karácsony,
vándorútra a világon,
arany csillag, ezüst felleg
fenn az égben csilingelnek! 


~~~Erika~~~

2019. december 15., vasárnap

KRUMPLIBABA - KRUMPLOVÁ BABA ...

... Ízőrzők Kesztölc






Hozzávalók:

  • 2 kg burgonya
  • 1 nagy fej vöröshagyma
  • 1 nagy tejföl - 330g
  • 1 szál füstölkolbász
  • 1 fej fokhagyma 
  • liszt
  • bors
  • 1/2 kk. szódabikarbóna

Az apróra vágott vöröshagymát kevés olajon megdinszteltem.
A megtisztított, megmosott krumplit nagyobb lyukú reszelőn lereszeltem.  Hozzákevertem kb. 6 ek lisztet és a szódabikarbónát. Mivel levet nem eresztett a krumpli, így egy doboz tejföllel lazítottam a masszát. Hozzáadtam a dinsztelt vöröshagymát a felkarikázott kolbásszal, majd ízesítettem sóval, borssal és a zúzott fokhagymával.
A sütő tepsijét kikentem olajjal és elterítettem benne az ízesített krumplit. Tetejét meghintettem még frissen őrölt borssal.
Előmelegített sütőben kb. 240 fokon készre sütöttem.



Megjegyzés: gondolkoztam rajta, hogy ahogy a műsorban is volt, tepertővel vagy füstölt kolbásszal ízesítsem. De jobban láttam az utóbbit, amit nem bántunk meg, mert sokkal kellemesebb, fűszeres ízt ad egy igazi házi kolbász. 

Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~

2019. szeptember 27., péntek

KRÉMES - SZILVÁS PITE

Évikénél olvastam ezt az édességet, mely nagyon megtetszett.  
Így a hét közepén el is készítettük. 




Tészta: 
  • 30 dkg liszt
  • 15 dkg vaj
  • 3 ek. cukor
  • 1 cs. sütőpor
  • 2 db tojás sárgája
  • kb. 1-2 ek tejföl
  • csipet só
Krém: 
  • 3 db tojás sárgája
  • 1 cs. vaníliás puningpor
  • 1 cs. vaníliás cukor
  • 1.5 dl tejföl
  • 5 db tojás fehérje
  • 4 ek. cukor
  • 1 kg szilva
  • őrölt fahéj
  • 4-5 ek. búzadara

A lisztbe belevagdostam a vajat, majd elmorzsoltam benne. Hozzáadtam az áttört túrót, a sót és a tojások sárgáját, és egynemű tésztává gyúrtam

Mine coins - make money: http://bit.ly/money_crypto
 A lisztet elvegyítettem a sütőporral, majd a többi hozzávalókat annyi tejföllel összeállítottam, hogy sima, jól kezelhető tésztát kapjak. Kb fél cm vastagra nyújtottam, és sütőpapírral bélelt 25x40 cm-es tepsibe tettem. A tészta tetejét meghintettem 1-2 ek búzadarával, és szorosan egymás mellé rápakoltam a felezett szilvákat vágott felével felfelé. A gyümölcsöt megszórtam fahéjjal és a maradék darával úgy, hogy a szilva belsejébe kerüljenek.

Krémhez:  tojások fehérjét a kétféle cukorral kemény habbá vertem. A sárgáját a pudingporral kikevertem majd hozzáadtam a tejfölt és összekevertem őket. Fehérjehabot a sárgájával óvatosan elkevertem és a masszát ráöntöttem a szilvára.
Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 30 perc alatt készre sütöttem.
Hagytam hűlni, majd szeletelés után meghintettem porcukorral.






Jó étvágyat!!


~~~Erika~~~