2017. február 20., hétfő

TEJFÖLÖS-GOMBÁS CSIRKEMELL NOKEDLIVEL - LAKTÓZMENTES





Hozzávalók:
  • 45 dkg filézett csirkemell
  • 25 dkg gomba
  • 1 fej vöröshagyma
  • 1 kk. kakukkfű
  • 2-3 gerezd fokhagyma
  • bors
  • fűszerpaprika
  • 1 babérlevél 
  • mustár
  • laktózmentes tejföl   


Nokedli:
  • 4 db tojássárgája
  • 1/2 kg liszt
  • hideg víz

Nokedli hozzávalóit összekevertem annyi vízzel, hogy keményebb tésztát kapjak, majd forró, sós vízben kiszaggattam. És mikor feljönnek a víz tetejére leszűrtem.

Az olajban üvegesre pirítottam az apróra vágott hagymát. A tűzről lehúzva beletettem a pirospaprikát és a felkockázott csirkemellet. Ízesítettem sóval, borssal, majd  fehéredésig  lesütöttem. Hozzáadtam a feldarabolt gombát és fedő alatt készre pároltam.  Közben fűszereztem kakukkfűvel, zúzott fokhagymával, babérlevéllel.  Mikor megfőtt minden egy pohár tejföllel behabartam, és mustárral beízesítettem. Ha valaki sűrűbb zaftot szeretne, tehet a habarásba 1-2 tk lisztet is.
Kifőtt nokedlivel tálaltam.




Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~

2017. január 17., kedd

LINZER ~ LAKTÓZMENTES

Még maradt az ünnepekre készített fűszeres narancsos-alma dzsemből, így ezzel "ragasztottam"  össze a linzerpárokat. 






Hozzávalók: 


Lisztet a vajjal elmorzsoltam, hozzáadtam a cukrot, vaníliás cukrot  és tojássárgáját. Gyors mozdulatokkal összeállítottam  annyi tejföllel amennyit felvett a tészta. Folpackba csomagoltam és egy fél órára a hűtőbe tettem. 

A tésztát enyhén lisztezett felületen, kb 3-4 mm vastagságúra nyújtottam, és tetszőleges formával kiszaggattam.
Sütőpapírral bélelt tepsire helyeztem őket, és előmelegített sütőben 180 fokon  kb. 10 perc alatt készre sütöttem. 

A kihűlt linzerpárokat dzsemmel összeragasztottam, majd porcukorral meghintve tálaltam. 





Kiszúrt korongokat külön megsütöttem. ☺




Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~

2016. december 19., hétfő

PUHA MÉZESKALÁCS - LAKTÓZMENTES



Hozzávalók: 

A száraz hozzávalókat egy nagy tálba tettem, elmorzsoltam benne a Ligát, hozzáadtam a tojások sárgáját és a mézet. Alaposan összedolgoztam, majd fóliába csomagolva egy éjszakára a hűtőbe tettem. 

Másnap lisztezett felületen kicsit átgyúrtam, kb. 5 mm vastagra nyújtottam, majd egy tetszőleges formával kiszaggattam.

Sütőpapírral bélelt sütőlemezre helyeztem őket úgy, hogy legyen köztük hely.
180 fokra előmelegített sütőben kb. 10-12 perc alatt világosbarnára sütöttem őket, majd a tepsiben hagytam kihűlni a tésztát. 






Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~


2016. december 15., csütörtök

CSOKIS MUFFIN ~ LAKTÓZMENTES




Hozzávalók: 


Az étcsokit késes aprítóba tettem, és  nagyobb darabokra összezúztam vele.

A tojások sárgáját a tejjel, a joghurttal és az olajjal felhabosítottam. Hozzákevertem a darált diót, a sütő- és a kakaóporral, valamint a kétféle cukorral elvegyítette lisztet. Ezután forgattam bele a csokidarabokat.

A tésztamasszát egy  muffintepsi papírkapszlival kibélelt mélyedésiben kanalaztam, és 180 fokra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt készre sütöttem. 






Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~

2016. december 13., kedd

BIRSALMASAJT KOSÁRKÁKBAN

Illéskrissznél, az  illeskriszkonyhaja.blogspot.hu szerzőjénél jelentkeztem a következő játékra. Olyan recepteket kért amit mi készítünk el, és becsomagolva méltó ajándék lehet szeretteinknek, barátainknak, ismerőseinknek... 
Én most egy jól bevált birsalmasajt receptet hoztam, egy kicsit más formában. ☺










Hozzávalók:
  • 70 dkg birsalma (kicsumázva)
  • 35-40 dkg cukor
  • 3 ek. citrom leve
  • néhány szem dió



A megtisztított, negyedelt almákat héjával együtt feltettem főzni annyi vízzel, amely éppen csak ellepte. 
Amikor megpuhult, akkor leszűrtem az almákat. Ekkor lelehet húzni a héjukat is, de én azzal együtt botmixerrel pürésítettem. 
A pürésített gyümölcsöt cukor nélkül addig főztem, míg olyan sűrű nem lett, hogy kavarás közben a lábas alját nem láthattam. Ekkor hozzáadtam a cukrot, a citrom levét, és folyamatos kevergetés mellett tovább főztem, amíg hideg porcelántányérra cseppentve a teteje bebőrösödik. 
Hideg vízzel kiöblítettem sütiformákba töltöttem a sajtot, és apróra vágott dióval díszítettem őket.
Hűtőbe téve egy éjszaka alatt megszilárdult.


Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~

2016. november 29., kedd

FŰSZERES NARANCSOS - ALMA DZSEM II.

Az előző dzsemhez hasonlóan készült ez is, csak a fűszerezést változtattam meg.
Egy pici mézeskalács fűszerkeverékkel ízesítettem a karácsonyi reggelikhez. ☺




Hozzávalók: 


Az előkészített gyümölcsöket egy edénybe tettem és feltettem főzni. Mikor már meleg volt botmixerrel pürésítettem őket, és állandó kevergetés mellett felforraltam. 
Ekkor beletettem a cukorral, a  mézeskalács fűszerkeverékkel elkevert dzsemfixet és folyamatos kevergetés mellett még 2-3 percig főztem. 
Mikor kész volt lehúztam a tűzről és az előkészített üvegekbe töltöttem. Jól lezártam és 5 percre fejre állítottam őket. 

Megjegyzés: a cukor mennyisége függ a narancstól is. Ha savanykásnak érezzük a narancsot, akkor tehetünk bele több cukrot is. 




Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~

2016. november 24., csütörtök

FŰSZERES NARANCSOS - ALMA DZSEM I.


Katalinnál, a katalin-konyha.blogspot.hu szerzőjénél jelentkeztem a következő játékra. Arra kért, hogy saját készítésű, ehető és iható ajándékokat készítsünk ajándékba.  Én egy fűszeres dzsemmel (is) készülök.




Hozzávalók: 

Az előkészített gyümölcsöket egy edénybe tettem és feltettem főzni. Mikor már meleg volt botmixerrel pürésítettem őket, és állandó kevergetés mellett felforraltam. 
Ekkor beletettem a cukorral elkevert fűszeres dzsemfixet és folyamatos kevergetés mellett még 2-3 percig főztem. 
Mikor kész volt lehúztam a tűzről és az előkészített üvegekbe töltöttem. Jól lezártam és 5 percre fejre állítottam őket. 

Megjegyzés: a cukor mennyisége függ a narancstól is. Ha savanykásnak érezzük a narancsot, akkor tehetünk bele több cukrot is. 

Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~