MILÁNÓI SPAGETTI

Hozzávalók: 

• 20 dkg gépsonka
• 25 dkg gomba
• 1 fej vöröshagyma
• 1 kis fej fokhagyma
• 2 kk. bazsalikom
• 1 ágacska rozmaring
• 2 kk. oreganó 
• 1,5 dl sűrített paradicsom
• só
• bors
• spagetti (én durumdarából tojás nélküli tésztát használok)
• reszelt sajt 

Két evőkanál olívaolajon megpirítottam a kockára vágott vöröshagymát, hozzáadtam a felkockázott gépsonkát és a szeletelt gombát. 

Pár perc pirítás után beletettem a paradicsompürét. Pici vízzel hígítottam (kb. 1 dl), hogy ne legyen nagyon sűrű. 

Közben a fűszerekkel és a zúzott fokhagymával ízesítettem, és addig főztem még a gomba megpuhult, kb. 15 perc volt. 

Kifőtt tésztával és sajttal tálaltam. 

 Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~

TÖLTÖTT PAPRIKA - GOMBÓCOK :)

Nagyon rég nem készítettem töltött paprikát, így itt volt már az ideje, hogy főzzek belőle egy jó nagy adagot. 

Nem szeretjük a tv paprikát megtöltve, de az íze végett 2-3 db-ot  mindig megtöltök, a többit pedig gombóccá formálom.

 

Hozzávalók: 

• 1 kg darált hús   (sertés vagy marhahús, esetleg mindkettő)
• 25 dkg rizs
• 1 nagyobb vöröhagyma
• 1 fej fokhagyma 
• 2 db tojássárgája
• só - fűszersó
• bors
• 2-3 teáskanál fűszerpaprika
• olívaolaj
• sűrített paradicsom (legjobb ha van házi készítésű)
• Tv paprika

A felkockázott hagymát olívaolajon megdinsztelem, és miután levettem a tűzről beleszórom a fűszerpaprikát. 
A darált húst ízlés szerint befűszerezem. Hozzáadom a dinsztelt paprikát, áttört fokhagymát és a tojássárgákat. Legvégén hozzákeverem az átmosott rizst.
A megmosott és kicsumázott paprikákat megtöltöm, majd a többi húst kisebb gombócokká formálom. Berakom őket egy nagyobb edényben, óvatosan felengedem annyi hideg vízzel, hogy legalább 4-5 cm-en ellepje a gombócokat. Lapon. lassú tűzön felforralom, és készre főzöm.
Ezután óvatosan (én a fedő segítségével) leszűröm, és a levét félreteszem.

Majd 3-4 evőkanál lisztből és olívaolajból  világos rántást készítek. Felöntöm sűrített paradicsommal és folyamatos keverés mellett felfőzöm.Ha szükséges, akkor még ízesítem sóval. A félretett lével felhígítom annyira, hogy kellő sűrűségű szószt kapjak, és  kiforralom. Az így kapott szósszal tálalom a gombócokat/töltött paprikákat.

Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~

BOLOGNAI MAKARÓNI :)

Nagyon szeretjük a tésztás ételeket (is). Szinte bármilyen formában jöhet(ne). :)

Az egyik legegyszerűbb étel, ha valamilyen húsos szósszal készítjük el. Természetesen leehet kapni mindenféle előregyártott üveges készételeket amiket csak meg kell melegíteni, de ha mi magunk készítjük el, az mégis csak jobb. Mert tudjuk mit teszünk bele. És még fő a tészta addig a szósz is elkészül.

Hozzávalók: 

• 25 dkg darált hús - én most csak sertéshúst használtam
• 1 doboz hámozott paradicsom
• 1 nagyobb fej vöröshagyma
• olivaolaj
• 2 gerezd fokhagyma
• oreganó
• kakukkfű
• só
• bors
• tojás nélküli tészta - pl. makaróni 
• reszelt sajt

 A húst az aprítógépen összevágtam. A hagymát felkockáztam, majd kevés olajon megfonnyasztottam. Hozzáadtam a darált húst, és fehéredésig lesütöttem. Ekkor ráöntöttem a hámozott paradicsomot, ízesítettem sóval, borssal és oregánóval.. Puhára pároltam. Mikor majdnem kész, akkor az összezúzott fokhagymával és kakukkfűvel ízesítettem még.
Főtt tésztával és reszelt sajttal tálaltam. De parmezán sajttal a legfinomabb.

Így dolgozik az aprítógépem. :)

Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~