2016. február 23., kedd

CSÖRÖGEFÁNK - LAKTÓZMENTES




Hozzávalók: 

  • 35 dkg liszt
  • 1/2 mk. só
  • 2 dl laktózmentes tejföl
  • 3 db tojás sárgája
A sütéshez:
  • olaj
Szóráshoz:
  • porcukor
A hozzávalókból kemény tésztát gyúrtam, és fél óráig a hűtőben pihentettem.
Ezután vékonyra nyújtottam (amennyire csak lehetett) és derelyevágó segítségével kb. 5x7 cm oldalú téglalapokra vágtam.
Mindegyik közepére nyílást vágtam a rövidebb oldallal párhuzamosan, és ezen áthúztam a tészta sarkát.
Olajat felforrósítottam, majd beltettem a fánkokat, egyszerre nem túl sokat, hogy az olaj ne nagyon hűljön le. Majd  ropogósra, aranysárgára  sütöttem őket. Fedőt én használtam sütés közben.
Mikor megsült, papírtörlőre szedtem, hogy leitassam róla az olajat és még melegen megszórtam őket porcukorral. Plussz ízesítésként, házi baracklekvárral ettük. :)




Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~

2016. február 19., péntek

VAJAS KIFLI - LAKTÓZMENTES



Hozzávalók 8 darabhoz: 
  • 30 dkg liszt
  • 5 dkg Liga, olvasztva
  • 1/2 ek. só
  • 2 dl laktózmentes tej 
  • 1 db tojás sárgája
  • 2 dkg élesztő
  • 1 tk. cukor
Tetejére:
  • 1 db tojás sárgája
  • szezámmag, köménymag, durva só






Az élesztőt a cukorral langyos tejben felfutattam, majd a többi hozzávalóval  bedagasztottam. Fényes felületű, rugalmas tésztát kaptam, melyet letakarva szobahőmérsékleten duplájára kelesztettem. 
Lisztezett felületen fél cm vastag körré nyújtottam, és 8 egyforma cikkelyre vágtam. A darabok hosszabbik oldalánál fogva feltekertem és a két végét kicsit meghajlítottam. 
Sütőpapírral bélelt tepsire helyeztem őket úgy, hogy alulra kerüljön a hajtás vége. A tojássárgáját kikevertem egy pici vízzel és megkentem a kiflik tetejét. Ezután ízlés szerint megszórtam őket szezámmaggal. 
Ezután még 20 percig kelesztettem a kifliket, és előmelegített sütőben 180 fokon megsütöttem.







2016. február 6., szombat

KAKAÓS CSIGA - LAKTÓZMENTES






Hozzávalók: 

a tésztához:
a töltelékhez:
  • kb. 10 dkg olvasztott Liga
  • 10 dkg porcukor
  • 3 ek. holland kakaópor



Az élesztőt  1 ek. cukorral langyos tejben felfutattam, majd a tészta többi hozzávalóival és a maradék cukorral bedagasztottam. 

A megkelt tésztát lisztezett deszkán vékonyra kinyújtattam. Megkentem olvasztott Ligával és megszórtam a kakaóporral elkevert porcukorral. 
A hosszabb oldalánál fogva szorosan feltekertem, majd 2 cm széles korongokat vágtam belőle. 
Sütőpapaírral bélelt tepsire raktam egymástól kellő távolságra, hogy sütéskor ne érjenek majd össze. 20 percig pihentettem még a tésztát. 
A sütőt előmelegítettem 170 fokra, és 15-20 perc alatt készre sütöttem. 
Még melegen megszórtam őket porcukorral.






Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~