2014. december 30., kedd

2014. november 22., szombat

CSOKIS-BANÁNOS KEVERT SÜTEMÉNY - TOJÁS NÉLKÜLI ÉDESSÉG





Hozzávalók a tésztához: 
  • 40 dkg liszt
  • 25 dkg Liga 
  • 20 cukor
  • 3 db érett banán
  • 1 tk sütőpor
  • 10 dkg étcsoki
  • 2 dl szójatej
  • 3 ek ecet
Csokimázhoz: 
  • 15 dkg étcsoki
  • 1 tk olaj



 Puha vajat a cukorral kikevertem és hozzáadtam a villával szétnyomkodott érett banánokat. Lisztet a sütőporral összekevertem, majd a banános masszához adtam. Hozzáöntöttem a tejet és a csokidarabokkal együtt elkevertem a tésztát. A csokit előzőleg aprítógéppel összetörtem. Majd végül beleöntöttem az ecetet is, és ezzel együtt még egyszer összekevertem a tésztát. 
Elővettem egy 27x27 cm-es sütőformát, kivajaztam-kiliszteztem és elsimítottam benne a tésztát. Előmelegített sütőben tűpróbáig sütöttem. 
A csokimázhoz vízgőz fölött megolvasztottam a darabokra tört csokit, hozzákevertem az olajat, és a kihűlt sütemény tetején elsimítottam.


Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~

2014. november 19., szerda

TÚRÓS BATYU - LAKTÓZMENTES




Hozzávalók a tésztához: 
  •  60 dkg liszt
  • 3 dkg élesztő
  • 2 db tojás sárgája
  • 1 ek cukor
  • 10 dkg olvasztott Liga
  • 1 tk só
  • 3 dl szójatej (vagy laktózmentes tej)
A töltelékhez: 
  • 50 dkg laktózmentes túró
  • 10-15 dkg cukor (ízlés szerint)
  • fél citrom reszelt héja és leve
  • 1 db tojás sárgája
  • csipet só 
  • 1 cs. bourbon vanília
  • aszalt gyümölcs (én vörös áfonyával ízesítettem)


Az élesztőt 1 teáskanál cukorral langyos tejben felfuttattam, majd a tészta többi hozzávalóival és a többi cukorral bedagasztottam. 
Letakarva, meleg helyen, kb egy óra alatt a duplájára kelesztettem.

Közben elkészítettem a tölteléket: a túrót összetöröm a villával. Ízlés szerint ízesítettem cukorral,  bourbon vaníliával, citrom reszelt héjával és levével, egy csipet sóval. Hozzákevertem a tojássárgáját és jól elkevertem. Végül hozzáadtam a vörös áfonyát.

A megkelt tésztát vékonyra kinyújtattam, és derelyevágó segítségével felkockáztam, és mindegyiket megtöltöttem.  A tészták széleit megkentem tejjel, és a szemközti csúcsokat egymásra hajtogattam.
Sütőpapírral bélelt tepsire helyeztem őket, és 20 percig még pihentettem a tésztát. Ezt követően előmelegített sütőben készre sütöttem. Még melegen megkentem őket cukros tejjel ( kb. 1 dl tej és 1 ek cukor kikeverve).  Így fényesebb lesz, és tovább marad puha. Ha maradna belőle... :) 
Ebből a mennyiségből 32 db kisebb batyu sült ki. 


Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~

2014. november 6., csütörtök

BAGETT - ASZALT PARADICSOMMAL





Hozzávalók: 
  • 45 dkg liszt
  • 1 tk. só
  • 2 dkg élesztő
  • kb. 2.5 dl langyos víz
  • 1 kk cukor
  • 2 ek. olívaolaj 
  • 0.5 ek. oreganó
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 3-4 ek. aprított aszalt paradicsom


Az élesztőt a cukorral langyos vízben felfuttattam, majd a tészta többi hozzávalóival bedagasztottam. 
Letakarva, meleg helyen, kb egy óra alatt a duplájára kelesztettem. 

 A megkelt tésztát két részre osztottam, és megformáztam őket. Limara technikáit alkalmazva. :)

Bagetteket sütőlemezre helyeztem (sütőpapírt is használtam), és letakarva 30 percig még pihentettem a tésztát. A megkelt tészta tetejét éles késsel bevagdostam, majd előmelegített sütőben, 200 fokon készre sütöttem. Amint kivettem a sütőből, hideg vízzel lepermeteztem őket. 





Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~

2014. október 15., szerda

CSIRKEGOLYÓ - NEM CSAK DIÉTÁZÓKNAK :)




Hozzávalók: 
  • 75 dkg darált csirkemell
  • 1 db tojássárgája
  • őrölt pirospaprika
  • 3-4 gerezd fokhagyma
  • só, esetleg őrölt bors
  • szezámmag - elhagyható
  • olaj a sütéshez
A darált csirkemellet összekevertem a fűszerekkel és a tojássárgájával.
Kisebb golyókat formáltam belőle. Vizes kézzel készítettem, mert így nem ragadt a kezemhez. Némelyiket megforgattam vagy csak megszórtam szezámmaggal, és bő forró olajban készre sütöttem őket.
Párolt rizzsel, salátával vagy zöldségekkel... tálalhatjuk.






Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~

2014. október 14., kedd

AJÁNDÉKOT KAPTAM!! :)

Évike - a Takarékos konyha tulajdonosa - napokban ünnepelte a 4. blogszülinapját. És én voltam az a szerencsés, aki ajándékot kapott. 
Évike, itt is köszönöm ezeket a csodás termékeket!!


~~~Erika~~~

2014. október 6., hétfő

CSUPA CSOKI TORTA - LAKTÓZMENTES ÉS TOJÁSNÉLKÜLI ÉDESSÉG





Hozzávalók: 
  • 35 dkg liszt
  • 15 dkg  porcukor
  • 20 dkg olvasztott Liga
  • 2 dl laktózmentes tej
  • 3 teáskanál ecet
  • 1/2 cs. sütőpor
  • 2 evőkanál kakaó
  • 20 dkg csokoládé - én egy 90 % - at és egy 70 %-at  használtam.


Tejmentes kakaómáz: 
  • 10 dkg porcukor
  • 2 ek, kakaó
  • 2 ek. olaj
  • 2 ek. forró víz
A cukrot és az olvasztott vajat kikevertem. Egy másik tálban a lisztet, a sütőporral és a kakaóporral elkevertem. Majd a vajas krémhez hozzáadtam a lisztes keveréket az ecetet és a tejet. Végül beletördeltem a kétféle csokoládét.
Egy 26 cm átmérőjű csatos tortaformába öntöttem a tésztát, és előmelegített sütőben  készre sütöttem. Mielőtt betöltöttem volna a tésztát a formába, az aljába egy méretre vágott  sütőtőpapírt helyeztem.

A kakaómázhoz a hozzávalókat lassú tűzön összemelegítem, addig amíg a cukor teljesen elolvad. Ezután a csokimázat a kihűlt torta tetejére öntöm.



Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~

2014. szeptember 20., szombat

TÖLTÖTT KÁPOSZTA :)

Napokban láttam  hogy  töltött káposztát készítenek az egyik csatornán a TV-ben.
Régen főztem már, igaz nem is szoktam  melegebb időszakokban ilyet főzni, de már úgy is ősz van, így nyugodtan  jöhet. :))
Van egy megszokott receptem, ami alapján készítem, de most a műsorban látott recept alapján került az asztalra.

Forrás:innen


Hozzávalók:
  • kb. 1 kg-os savanyú káposztafej
  • 2 fej hagyma
  • 1 fej fokhagyma
  • 5 dkg füstölt hús - én húsos szalonnát használtam
  • 60 dkg darált sertéshús
  • 2 kávéskanál édesnemes pirospaprika
  • 10 dkg rizs
  • 1 csipet őrölt köménymag
  • 2 evőkanál olaj
  • 2 evőkanál liszt
  • 2 dl tejföl

A savanyú káposztát hideg vízben átmostam.
Nagyobb káposztalevelekről levágtam a vastagabb ereket. A káposzta középső részét felcsíkoztam. Ezek már kisebb levelek, így már nem töltöttem meg őket.
A hagymát és a fokhagymát meghámoztam, apróra, a füstölt húsos szalonnát kockákra vágtam.
Zsírban megpirítottam  a hagymát, megszórtam piros paprikával.
A darált húshoz adtam a fokhagymát, a megmosott  rizst, pirospaprikát, a köménymagot, és ízlés szerint sóval, borssal fűszereztem. A masszát arányosan elosztva kis gombócokká kerekítettem, a káposztalevelekre raktam. A hosszanti széleket a húsra hajtottam, majd alulról feltekertem a leveleket.
A lábosba tettem egy réteg káposztát. Rászórtam a lisztet, piros paprikát, a pirított hagymát, és a kockára vágott húsos szalonnát. Szórtam rá még egy réteg káposztát, majd arra egy sor tölteléket. Ezt a rétegezést addig folytattam, míg tart a göngyölt káposzta. A lényeg, hogy a tetején apró káposzta legyen. Felöntöttem vízzel, lapra tettem és fedő alatt, lassú tűzön, puhára főztem. Kb. 1 óra.
Tejföllel tálaltam. 



Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~

2014. szeptember 8., hétfő

MÁKOS RÉTES




Hozzávalók: 
  • 12 db-os félkész réteslapok
  • 8-10 dkg darált mák
  • kb. 2 dl meggybefőtt
  • cukor
  • citrom reszelt héja
  • csipet fahéj
  • kb. 2dl laktózmentes tejföl
  • olaj


A réteslapot kivettem a hűtőből, hogy szobahőmérsékletű  legyen.
Ez idő alatt elkészítettem a tölteléket. 
Meggyet lecsöpögtettem. A mákot odatettem főzni annyi meggylével, hogy ép csak ellepje. Felfőztem, és ha szükséges akkor még cukorral lehet édesíteni. Levettem a tűzről, reszeltem bele egy kis citrom héját, és egy csipet fahéjjal ízesítettem. Majd belekevertem a meggyet is.


Egy konyharuhát benedvesítettem, majd kiterítettem. Ráterítettem 2 db réteslapot. Tejfölt és az olajat kikevertem (50-50 % arányban). Megkentem vele a réteslapot. Nyugodtan kentem vele, nem sajnáltam. Ráhelyeztem egy másik réteslapot, és szintén megkentem tejfölös-olajos keverékkel. És így folytattam az utolsó lapig.
A tölteléket ráhelyeztem csíkban a tésztára, majd felhajtottam a két oldalát, hogy tekerésnél ne csússzon ki a töltelék. Konyharuha segítségével feltekertem a tésztát. Ezután egy sütőpapírral bélelt tepsire helyzetem a rétest. Megkentem a tetejét a maradék tejfölös-olajos keverékkel, és előmelegített sütőben készre sütöttem.


Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~

2014. szeptember 5., péntek

KAKAÓS TEKERCS




 


Hozzávalók a tésztához: 
  • 50 dkg liszt
  • 6 dkg Liga
  • 1 db tojás sárgája
  • kb. 2 ek. laktózmentes tejföl
  • 2 dl szójatej
  • 5 dkg porcukor
  • 3 dkg élesztő
  • 1 kk. só

Hozzávalók a töltelékhez: 
  • 12 dkg Liga
  • 12 dkg porcukor
  • 3 ek. kakaópor




Az élesztőt 1 teáskanál cukorral langyos tejben felfuttattam, majd a tészta többi hozzávalóival bedagasztottam. Letakarva, kb egy óra alatt a duplájára kelesztettem.

Közben elkészítettem a tölteléket: puha vajat kikevertem a porcukorral, majd hozzátettem a kakaóport és alaposan elkevertem a krémben.



A megkelt tésztát 2 cipóra osztottam. Vékony, kör alakúra nyújtottam, és az elfelezett töltelékkel megkentem őket. Derelyevágó segítségével 16-16 cikkre vágtam, majd egyenként feltekertem őket. Sütőpapírral bélelt tepsire helyeztem, és 20 percig még pihentettem a tésztát.

Egy db tojás sárgáját kikevertem pár csepp vízzel/tejjel és megkentem minden egyes tekercset. Előmelegített sütőben készre sütöttem.



Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~

2014. augusztus 26., kedd

SÁRGABARACKLEKVÁR

Mint mindig az idén is készítettem sárgabaracklekvárt. Szintén Szedd Magad Akció keretében jutottunk hozzá. Elég érett volt már a gyümölcs,  így muszáj volt azonnal feldolgozni. 
Nagyon szeretjük ezt a lekvárt is, nemcsak a savanykás íze miatt,  hanem mert ez a legjobb lekvár a sütemények, torták, palacsinták... ízesítéséhez. :)) 



Ahogy én készítem: barackot megmosom, majd kimagozom. Ezután lemérem, és minden kg-hoz 30-40 dkg cukrot teszek, ízlés szerint.  Azonnal hozzákeverem a borként is, hogy meggátolja a gyümölcs barnulását. A borként úgy számolom, hogy kg-ént kb. egy késhegynyit teszek. Egy napig állni hagyom, de többször átkeverem, hogy a cukor teljesen átjárja az egészet. Másnap odateszem főzni természetesen folyamatos keverés mellett. Csak rövid ideig főzöm, majd üvegekben töltöm. Mindegyik tetejére kb. egy késhegynyi szalicilt (gyógyszertári) szórok, és lezárom. Egyik  felére zárókupakot, másik felére pedig  celofánt teszek.Így lesz hígabb és keményebb lekvárom is. Attól függően mire szeretném felhasználni. Majd száraz dunsztban helyezem őket.



Jó étvágyat!

~~~Erika~~~

2014. augusztus 7., csütörtök

TÖLTÖTT ZSEMLE - LAKTÓZMENTES






Hozzávalók a töltelékhez: 
  • 4 db zsemle - nálam korpás zsemle
  • 25 dkg laktózmentes túró
  • fél citrom leve és reszelt héja
  • 1 db laktózmentes tejföl - 200 g
  • 1 db tojássárgája
  • aszalt gyümölcs - ízlés szerint
  • 2 evőkanál cukor
  • 1 cs. vaníliás cukor
 A zsemlékhez: 
  • kb 2 dl forralt, laktózmentes tej



A zsemlék tetejét levágtam, majd a belsejüket kikapartam. Vigyázni kell, hogy nehogy kilyukasszuk a zsemlék alját.
A túrót villával összetörtem,  majd a tejföl kivételével hozzákevertem a többi hozzávalókat. A zsemlék kikapart belsejét összekevertem kb. 2 evőkanál tejföllel, majd hozzákevertem a túrós töltelékhez.
A zsemléket egy pillanatra a felforralt tejbe mártottam, és egy sütőpapapírral bélelt hőálló tálba helyeztem őket egymás mellé.  Túrós töltelékkel megtöltöttem a zsemléket, majd rátettem a szintén tejbe mártott kalapokat. A megmaradt tejfölt kikevertem és elosztottam a zsemlék tetején. Egy kis barna cukorral még megszórtam őket. :)
Előmelegített sütőben készre sütöttem.


Megjegyzés: ha gyerekek nem esznek belőle, akkor az aszalt gyümölcsöt nyugodtan áztassuk 1-2 ek. Rumba, és csak utána tegyük a túrós töltelékbe. :)




Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~

2014. július 29., kedd

SAJTOS RÚD - EGY KIS CSAVARÁSSAL - LAKTÓZMENTES

Bármikor jöhet ez a sós "édesség". :) Nagyon szeretjük. Egy  régi recept alapján készítjük, mindenki így szereti. Viszont most én egy kicsit változtattam rajta. De csak azért mert nem volt itthon tejföl, ezért natúr joghurttal állítottam össze a tésztát. És mivel nagyon szerettük volna már enni, így a tészta csak másfél órát pihent a hűtőben, egy éjszaka helyett. Állítom nagyon finom volt!! :))


Hozzávalók: 
  • 50 dkg liszt
  • 1 db Liga
  • 1 ek zsír
  • 2 db tojás sárgája
  •  kb 1 pohár laktózmentes joghurt - (200 g)
  • 1 kk só 
  • 1 db tojás sárgája a tetejére
  • szezámmag ( ez elhagyható) 
  • sajt



A hozzávalókat összegyúrtam annyi joghurttal, hogy keményebb tésztát kapjak. Kinyújtottam majd összehajtogattam. Betakartam, hogy ne cserepesedjen a teteje és a hűtőben állni hagytam. Úgy jó, ha egy éjszakát pihen a hűtőben. De én időhiányában csak másfél órát pihentettem.  Vékonyra nyújtottam, megkentem a tetejét tojássárgájával, (Előzőleg a tojássárgáját kikevertem pár csepp vízzel). Reszelt sajttal és szezámmaggal megszórtam. Derelyevágóval hosszúkás, keskeny csíkokra vágtam, és mindegyiket megcsavartam. Sütőpapírral bélelt tepsire helyeztem, és előmelegített sütőben megsütöttem. 






Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~

2014. július 12., szombat

FEKETERIBIZLI DZSEM - BEFŐZÉS

Lassan megtelik a kamrapolcunk sok-sok finomsággal, édességgel. :)
Muszáj készíteni lekvárokat, dzsemek, befőtteket... mert nagyon szeretjük télen az ebből készült finomságokat. Vagy csak úgy nassolni a befőttet...

2.5 kg feketeribizliből készítettünk  dzsemet. Egy kicsit időigényes, vele a munka, de ettől eltekintve örülünk neki, hogy tudtunk megint egy kis dzsemet elrakni.




 Leszemeztük a ribizlit a szárról és levelekről. Többször megmostuk a gyümölcsöt, majd odatettük főzni 2-3 dl vízzel, hogy egy kicsit szétrepedjenek a héjak. Ez kb annyi idő, még felforr a gyümölcs. Ha felforrt lehúztuk a tűzről. Hogy gyorsabban haladjunk vele, adagonként egy kicsit a turmixgéppel összetörtük a gyümölcsöt. Ha valakinek nincs turmixgép, akkor húsdarálóval is lelehet darálni, csak ez egy kicsit hosszadalmas. 
Az összeturmixolt/ledarált feketeribizlit sűrű szitán átnyomtuk. Ez azért kell, hogy a magok ne kerüljenek a dzsembe. 
Az így kapott levet lemértük, hogy hány kg. Továbbiakban a 3:1 zselésítőszer alapján folytattam a munkát.
Csak annyit változtattam rajta, hogy kb. annyi cukrot tettem hozzá, mint a gyümölcs súlya. 2.5 kg cukorral ízesítettem. Egy kicsit savanykás ez a gyümölcs, így muszáj jobban édesíteni.






2.5 kg feketeribizli. :)



Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~

2014. június 30., hétfő

MEGGYES-MÁKOS RÁCSOSPITE :) - LAKTÓZMENTES

Limarától vettem a receptet, mert nagyon megtetszett ez a receptje (is). 
Nálunk a mákos édességek jöhetnek, főleg ha egy kicsit megbolondítjuk meggyel. Most pedig ennek a gyümölcsnek van itt a szezonja. Ki is kell használni. 
Egy kicsit változtattam rajta, mert laktózmentes tejföllel készítettem, és a tojásfehérjét sem használom fel. 




Hozzávalók: 
  • 50 dkg finomliszt
  • 1 mk. só
  • 3 ek. porcukor
  • 1,5 tk. sütőpor
  • 25 dkg hideg Liga
  • 2 db tojás sárgája
  • kb. egy kisdoboz laktózmentes tejföl 
Mákos töltelék:
  • 20 dkg őrölt mák
  • 10 dkg cukor
  • 1 citrom héja
  • kb. 1 dl laktózmentes tej/tejszín

Meggyes töltelék:
  • 0.80 kg meggy kimagozva
  • 1 mk. fahéj
  • 3-4 ek. cukor
  • 1 vaníliás pudingpor

A tésztával kezdjük! A lisztet tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót és a cukrot, majd belekeverjük a sütőport is. Kis kockára vágjuk a hideg vajat és gyors mozdulatokkal elmorzsoljuk a liszttel. Végül a két tojás sárgájával és kevés tejföllel összeállítjuk a tésztát. Hosszosan nem szabad gyúrni, csak pár mozdulattal kell összeállítani!
A tésztát fóliába csomagoljuk és 30 percre a hűtőbe tesszük.
A meggyes töltelékkel folytatjuk. A kimagozott meggyet lecsepegtetjük, kissé ki is nyomkodjuk, a levét felfogjuk. Kimérünk belőle 3 dl-t (ha nincs annyi vízzel vagy vörösborral pótoljuk) és elkeverjük a vaníliás pudingporral. Tűzre tesszük és besűrítjük. Hozzáadjuk a cukrot és a fahéjat, majd beleforgatjuk a meggyet is. Félretesszük hűlni.
A mákos töltelékhez a mákot,  cukorral összekeverjük. Egy kis lábasba tesszük és felfőzzük annyi tejjel/tejszínnel, hogy krémes állagot kapjunk. Mikor felfőtt belereszeljük a citrom héját és fahéjjal ízestjük.
Egy kb. 26 cm x 26 cm nagyságú tepsit előveszünk. A tészta kb. kétharmadát a tepsi méretére nyújtjuk és beleterítjük. Rásimítjuk a máktölteléket, majd arra a pudingos meggyet is. A maradék tésztát is kinyújtjuk, és egy derelyevágóval kb. 1 cm széles csíkokra vágjuk. A  meggy tetejére rácsot készítünk belőlük.
A süteményt 180 fokra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt pirosra sütjük.



 Jó étvágyat!! 

~~~~Erika~~~

2014. június 21., szombat

MEGGYBEFŐTT ÉS MEGGYLEKVÁR

Minden évben készítek meggybefőttet, így van ez az idén is. Boltit nem nagyon veszek, csak ha nagyon  rá vagyok kényszerülve. Esetleg barterezni  szoktam az ismerősök között. :))
12 kg meggyből készítettem a befőttet. Kedvenc lányom nagyon szeret magozni. Igaz a meggymagozóval gyorsan is megy. :) 
Az utóbbi években befőtt tartósítóval főzöm. Utasítás szerint rakom el, így gyorsan elkészül.




Egy kis meggylekvárt is főztem. Igaz csak 1 1/2 kg-ból, de általában többféle gyümölcsből rakok el lekvárt/dzsemet.
A megmosott és kimagozott meggyet leturmixoltam, és utána ugyanúgy készítettem mint ahogy az  eperdzsemet is. Itt is a 3:1 dzsemfixálót használtam. Nagyon finom!! :)


Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~

2014. június 16., hétfő

JOGHURTOS - MEGGYES PITE - TOJÁS NÉLKÜL

Elkezdődött a meggyszezon! :)) Így jöhetnek a meggyes finomságok.
A hétvégén "megérkezett" hozzánk a  meggy. Vagyis minden évben ugyan oda járunk meggyet szedni - Szedd magad akció!



Hozzávalók: 
  • 2.5 doboz laktózmentes joghurt  
  • 20 dkg cukor
  • 50 dkg rétesliszt
  • 1 kávéskanál szódabirkarbóna
  • 1 citrom reszelt héja
  • csipet só
  • 20 dkg Liga
  • 60 dkg magozott meggy

Egy nagyobb tálba öntöm a joghurtot, hozzáadom a cukrot és elkeverem. A lisztet elvegyítem a szódabikarbónával a reszelt citromhéjjal  és a sóval, és hozzáöntöm a joghurthoz.
A Ligát felolvasztom a mikróban és a lisztes keverékhez öntöm. Alaposan összekeverem és egy 26x26 cm-es formába öntöm.
A megmosott és kimagozott meggyet a tészta tetejére rakom és egy kicsit belenyomkodom a tésztába.
Előmelegített sütőben készre sütöm, kb 40-50 perc.





Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~

2014. június 4., szerda

CSŐBEN SÜLT SPAGETTI BORSÓVAL ÉS SONKÁVAL - LAKTÓZMENTES




Hozzávalók: 
  • 40 dkg tojás nélküli spagetti
  • 30 dkg sonka
  • 30 dkg zöldborsó
  • 2 csokor újhagyma
  • 5 dl laktózmentes főzőtejszín 
  • 20 dkg mascarpone
  • olaj
  • bors
  • 3 db tojássárgája
  • 20 dkg pannónia sajt


A borsót és a spagettit külön-külön sós vízben megfőztem, majd leszűrtem. 
Az újhagymát vékonyan felkarikáztam és egy kevés olajon megdinszteltem, hozzáadtam a főtt borsót és a felkockázott sonkát. 
Belekevertem a tejszínt és a mascarponét, sóztam, borsoztam, felvert tojássárgáját hozzákeverem. 
A tésztával jól összeforgattam és kivajazott jénaiedénybe töltöttem. Tetejét reszelt sajttal és szárított bazsalikommal (nem volt friss bazsalikom levelem) megszórtam és közepesen előmelegített sütőben készre sütöttem.



Megjegyzés: mivel a lányom nem eheti a mascarponét, így laktózmentes joghurtból készítettem el ez a sajtot. 2-3 doboz joghurtot gézen keresztül lecsöpögtettem kb. 2 napig. Ez idő alatt a hűtőben tárolom.  És az így nyert sajtot bármire felhasználhatjuk, akár édesen akár sósan.

Forrás: Nők lapja konyhája 2014/05
Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~

2014. június 2., hétfő

BODZAITAL :)

Lassan lemegy a szezonja a bodzavirágnak, de amíg van virág érdemes egy kis hűsítőt készíteni belőle.



Hozzávalók: 
  • 1 db 5l-es üveg
  • 50 dkg cukor
  • 8 db nagyobb bodzavirág
  • 42 db citrompótló 
  • 2 db nagyobb citrom
Tisztára mosott üvegbe beletöltök kb. 4.5l vizet. Elkeverem benne a cukrot, majd beleszórom.citrompótlót.  A bodzavirágokat alaposan megmosom, és az üvegbe helyezem. Felkarikázom a megmosott citromokat.és a bodzavirágra helyezem, majd egy kistányérral lefedem az üveget.
Hűvös helyen kb. 2 napig érlelem. Ezután üvegekbe leszűröm és a hűtőszekrényben tárolom.
Citromfűvel/eperrel szoktam ízesíteni a poharakban.




Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~