2016. október 20., csütörtök

RÁCSOS LINZER - LAKTÓZMENTESEN





Hozzávalók a tésztához: 

Töltelékhez: 
Először a tölteléket készítettem el. 
A mákot összekevertem a cukorral, és a tejföllel. Hozzáadtam a citrom reszelt héját és levét, a mazsolát és felfőztem. Majd lehúztam a tűzről és félretettem hűlni. 
Az almát meghámoztam és lereszeltem, és összekevertem a kihűlt töltelékkel. 

A lisztben elkevertem a sütőport és elmorzsoltam benne a Ligát. Hozzáadtam a főtt krumplit, a tojások sárgáját, és a cukrot. Összegyúrtam, és három részre osztottam, cipókká formáltam.Egy cipót félretettem, a másik kettőt összegyúrtam.  (Egy kicsit lágyabb tésztát kapunk a krumpli miatt, de ne lisztezzük a tésztát.)
Lisztezett deszkán konyharuhával letakartam és 10 percig pihentettem őket.

Egy 27 cm-es piteformát kivajaztam. A nagyobbik cipót kinyújtottam és piteformába tettem úgy, hogy pereme is legyen. A kilógó részeket levágtam. Megkentem lekvárral, a máktölteléket a tésztára halmoztam és a maradék tésztával berácsoztam. A tetejét megkentem egy kis tejjel és 170 fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt készre sütöttem. Még melegen megszórtam porcukorral. 





Megjegyzés: a hagyományos rácsos tészta receptjétől sokkal omlósabb és szaftosabb a sütemény.   


Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~

2016. október 5., szerda

MILÁNÓI SPAGETTI





Hozzávalók: 
  • 20 dkg gépsonka
  • 25 dkg gomba
  • 1 fej vöröshagyma
  • 1 kis fej fokhagyma
  • 2 kk. bazsalikom
  • 1 ágacska rozmaring
  • 2 kk. oreganó 
  • 1,5 dl sűrített paradicsom
  • bors
  • spagetti (én durumdarából tojás nélküli tésztát használok)
  • reszelt sajt 


Két evőkanál olívaolajon megpirítottam a kockára vágott vöröshagymát, hozzáadtam a felkockázott gépsonkát és a szeletelt gombát. 
Pár perc pirítás után beletettem a paradicsompürét. Pici vízzel hígítottam (kb. 1 dl), hogy ne legyen nagyon sűrű. 
Közben a fűszerekkel és a zúzott fokhagymával ízesítettem, és addig főztem még a gomba megpuhult, kb. 15 perc volt. 
Kifőtt tésztával és sajttal tálaltam. 




 Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~

2016. október 3., hétfő

MÁKOS SÜTEMÉNY - LAKTÓZMENTES





Hozzávalók a tésztához: 

Hozzávalók a töltelékhez: 
A mákot összekevertem a cukorral és a tejjel. Hozzáadtam a mézet, a fahéjat, reszelt citromhéjat, és felfőztem. Majd lehúztam a tűzről és félretettem hűlni. 
Az almát meghámoztam és lereszeltem, és összekevertem a kihűlt töltelékkel. 

A tésztához a tejet meglangyosítottam a teáskanálnyi kristálycukorral és felfuttattam benne az élesztőt.
 
Lisztet elkevertem a sütőporral, porcukorral, vaníliás cukorral, és elmorzsoltam benne a Ligát. 
Hozzáadtam az élesztőt a tojások sárgáját és annyi tejet/tejfölt, hogy gyúrható, rugalmas tésztát kapjak, majd három részre osztottam és egyesével kinyújtottam őket.

Az első lapot  kb. 25x36 cm-es kivajazott és kilisztezett tepsibe helyeztem. 
Megkentem baracklekvárral és rásimítottam a töltelék felével. Ráhelyeztem a következő kinyújtott lapot, szintén megkentem lekvárral és a maradék máktöltelékkel. A harmadik tésztalappal befedtem és sűrűn megszurkáltam a tetejét egy villa segítségével. 
Egy tojás sárgáját kikevertem egy pici tejjel és lekentem a sütemény tetejét. 170 fokos sütőben, kb 40-45 perc alatt készre sütöttem. Hagytam egy pár órát pihentetni, majd utána szeleteltem. 




Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~