ÁFONYÁS ZABPELYHES KEKSZ ÉTCSOKOLÁDÉVAL TOJÁSFEHÉRJE - ÉS LAKTÓZMENTES

Hozzávalók: 

• 12 dkg Liga
• 18 dkg barna cukor
• 1 cs. bourbon vaníliás cukor
• 2 db tojás sárgája
• 1/2 tk. foszfátmentes sütőpor
• 1/2 tk. szódabikarbóna
• 1 kk. ecet
• 15 dkg liszt
• 10 dkg zabpehely
• 15 dkg aszalt vörös áfonya

Tetejére: 

• 10 dkg étcsokoládé

A ligát habosra kevertem a barna - és a vaníliás cukorral. Hozzáadtam a tojások sárgáját és az ecetet, és addig kevertem, amíg sima masszát nem kaptam. 

Hozzáadtam a szitált lisztben elkevertem a sütőport és szódabikarbónát, majd a zabpelyhet is. Ha mindet jól elkevertem, akkor beleforgattam az áfonyát is. 

Egy teáskanálnyi adagot helyeztem a sütőpapírral bélelt sütőlemezre, egymástól távol, mert terülni fog a tészta sütés közben. Előmelegített sütőben 10-12 perc alatt készre sütöttem. 

Ha kisült, sütőrácsra téve hagytam kihűlni őket. 

Az étcsokoládét vízgőz fölött felolvasztottam, majd becsíkoztam vele a sütiket. 

Megjegyzés: mivel nincs benne tojásfehérje így jobban szétterül sütés közben. Ezt a mennyiséget két sütőlemezen osztottam el, és úgy sütöttem meg őket.

Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~

CSOKIS COOKIES - LAKTÓZMENTES

Hozzávalók: 

• 35 dkg liszt
• 20 dkg Liga
• 15 dkg cukor
• 2 db tojássárgája
• 10 dkg étcsokoládé   (75 %-os kakaótartalmú csokival készítettem)
• 1/2 cs. sütőpor
• 1 evőkanál víz
• csipet só
• 2 cs. vaníliás cukor

A cukrot, a Liga-t és a tojások sárgáját kikevertem.
Lisztet  elkevertem a sóval és a sütőporral és belekevertem a tojásos masszába. Hozzáadtam a vizet és az apróbb darabokra vágott étcsokit.
Vizes kézzel kisebb gombócokat készítettem, és egy sütőpapírral bélelt tepsire helyeztem kellő távolságra, mert sütés közben nőni fognak. :)
Előmelegített sütőben készre sütöttem őket. Vigyázni kell, hogy sokáig ne süssük, mert akkor kiszáradhatnak.

Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~

KINYOMÓS KEKSZ

Szeretünk ilyen apró sütiket, amelyhez bármikor hozzálehet nyúlni. :))

Viszont elég ritkán készítem - attól függően, hogy sokszor variálom a receptet - mégsem vagyok vele megelégedve. Nagyon nehezen tudom kinyomni a tésztát. De nem adom fel. :)) Egyszer csak rájövök a technikájára. :)

Hozzávalók: 

• 50 dkg liszt
• 25 dkg vaj - Liga
• 20 dkg porcukor
• 1 cs. vaníliás cukor
• 3 db tojássárgája
• csipet só
• 1 db citrom lereszelt héja és pár csepp leve
• 1 cs. sütőpor
• 2 ek. kakaópor

Szoba hőmérsékletű vajat habora keverem a porcukorral és vaníliás cukorral. Majd egyenként hozzáadom a tojások sárgáját. Ízesítem pici sóval, reszelt citromhéjjal és levével, és hozzáadom a sütőporral elvert lisztet is. A tésztát megfelezem, és az egyik felébe beledolgozom a kakaóport.
Kb. fél órára a hűtőbe teszem a tésztákat.
Tésztával megtöltöm a keksznyomót, és kinyomom a tepsibe, és pár perc alatt megsütöm.
Még melegen vaníliás porcukorban meg lehet forgatni. Ez nálam kimaradt.:)

Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~