FEJTETTBAB LEVES

Hozzávalók: 

• 35 dkg fejtettbab
• 20 dkg tisztított sárgarépa és fehérrépa vegyesen
• 1 kis csokor petrezselyem
• 1 zellerszár
• 1 kis fej hagyma
• 1-2 babérlevél
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 1 zöldpaprika
• 1 kis paradicsom
• 1 1/2 ek liszt
• 2 ek zsír
• 2 kk. pirospaprika (fűszerpaprika)
• levesbetét

A babot kb 2-2,5l vízzel feltettem főni. Hozzáadtam a vöröshagymát, fokhagymát, feldarabolt zöldségeket.
Mikor felforrt tovább ízesítettem  babérlevéllel, zöldpaprikával, paradicsommal, ízlés szerint sóztam, borsoztam.
Közben a zsiradékot felforrósítottam, zsemlyeszínűre pirítottam a lisztet, lehúztam a tűzről és pirospaprikával meghitettem. Felöntöttem kevés hideg vízzel és csomómentesre elkevertem.
Ha a bab megfőtt, a rántást a levesbe öntöttem, folyamatos kevergetés mellett felforraltam és beletettem egy maréknyi levesbetétet és készre főztem. Mielőtt levettem volna a tűzről  beletettem a petrezselymet és zellerszárat.

Megjegyzés: mikor a leves kihűlt, kiszedtem belőle babérleveleket, paprikát, paradicsomot és zellerszárat.

Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~ 

CHILIS BAB

Könnyen és gyorsan elkészíthető. Csípős, laktató étel, melyet most frissen fejtett babból készítettem. 

Hozzávalók: 

• 50 dkg fejtett bab
• 1 kk. chili
• 2 db nagyobb babérlevél
• 1 tk. szemes bors
• só

• 50 dkg darált hús
• 1 nagy fej vöröshagyma
• olaj

• 5-6 gerezd fokhagyma
• 1 kk. őrölt piros paprika
• 2 mk. oreganó
• 2 mk. bazsalikom
• 2 mk. kakukkfű
• 2 mk. majoranna
• 2 mk. római kömény
• 1 kisebb ágacska rozmaring
• 1 késhegynyi fahéj
• chili paprika
• 4-5 ek. házi sűrített paradicsom
• ízlés szerint só

• 20 dkg mirelit kukorica

A babot odatettem főzni annyi vízzel amennyi ellepte. Ízesítettem sóval, és a többi fűszerekkel. A darabos fűszereket teaszűrőben tettem, így könnyebb főzés után kiszedni.

Az apróra vágott hagymát olajon üvegesre pirítottam,rátettem a darált húst és fehéredésig sütöttem. Megszórtam őrölt pirospaprikával, belenyomtam a zúzott fokhagymát, és ízlés szerint beízesítettem a fűszerekkel. A sűrített paradicsommal besűrítettem és összerottyantottam. Majd a kukoricát is hozzátettem és fedő alatt készre pároltam. Közben leszűrtem a megfőtt babot, melynek a levét felfogtam. A végén beleadagoltam annyi levet a megfőzött babhoz, hogy ne legyen nagyon sűrű. Még egyszer összeforraltam és forrón tálaltam. 

Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~