2014. április 23., szerda

MAJONÉZES SALÁTA ŐZGERINC FORMÁBAN

Kifőztük c. magazinban láttam meg ezt a receptet. 
Sajnos borsóból és sárgarépából nem volt itthon annyi, amennyit a recept írt, így nem lett annyira színes. De így is nagyon finom volt. Mindent úgy csináltam, ahogy le van írva. :)



Hozzávalók:
  • 25 dkg zöldborsó ( fagyasztott )
  • 20 dkg sárgarépa ( tisztítva mérve )
  • 35 dkg krumpli ( tisztítva mérve )
  • 10 dkg alma ( hámozva mérve )
  • fél citrom leve, 
  • só, 
  • bors
  • 6 evőkanál majonéz
  • 3 evőkanál laktózmentes tejföl
  • 2,5 dl zöldségleves / húsleves / víz - én a megfőtt zöldségek leszűrt levét használtam fel
  • 2 dkg zselatin
  • 5 tojás
  • A díszítéshez
  • 1 kápia paprika, 
  • 1 csokor petrezselyemzöld
  • őzgerinc forma, 
  • folpack
-A tojásokat  10 perc alatt keményre főzzük, hideg vízben hűlni hagyjuk, majd meghámozzuk.
-Az apró kockákra vágott sárgarépát, krumplit és a zöldborsót külön-külön kevés sós vízben puhára főzzük. Rögtön leszűrjük és hagyjuk teljesen kihűlni.
-Az almát meghámozzuk, kis kockákra vágjuk és meglocsoljuk egy citrom levével.
-A zöldségeket és az almát egy nagy tálba tesszük. A majonézt a tejföllel, sóval, borssal elkeverjük, bátran ízesítsünk, nehogy a végeredmény sótlan legyen!
-A mártást összekeverjük a zöldségekkel.
2,5 dl zöldséglevesben elkeverjük a zselatint és folytonos keveréssel kis lángon feloldjuk benne. Félretesszük -hűlni.
-Az őzgerincformát kibéleljük folpackkal úgy, hogy túlnyúljon a formán minden irányban.
-A zselatinos levet hozzákeverjük a majonézes salátához.
-A saláta felét elsimítjuk a forma alján és sorban beletesszük a kemény tojásokat.
-Befedjük a saláta másik felével és ráhajtjuk a fólia széleket minden irányból.
-A formát az asztalhoz ütögetjük,hogy egyenletesen kitöltse a saláta. Hűtőbe tesszük legalább 5 órára, de -jobb, ha egy éjszakát tud dermedni.
-Másnap a tálalótálra borítjuk, eltávolítjuk róla a fóliát és tetszés szerint díszítjük piros paprikával, petrezselyem levelekkel.


Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~

4 megjegyzés:

Kati írta...

Ez nagyon szép, s biztos finom is volt:)

Eri ka írta...

Köszönöm Kati! Tényleg finom volt. Habár lehet, hogy egy kis sót még elbírt volna. :)

Ditti írta...

Nagyon mutatós, nagyon ötletes! Ügyes vagy! :)

Eri ka írta...

Köszönöm Ditti!! És hamar el is fogyott. :))