Limarától vettem a receptet, mert nagyon megtetszett ez a receptje (is).
Nálunk a mákos édességek jöhetnek, főleg ha egy kicsit megbolondítjuk meggyel. Most pedig ennek a gyümölcsnek van itt a szezonja. Ki is kell használni.
Egy kicsit változtattam rajta, mert laktózmentes tejföllel készítettem, és a tojásfehérjét sem használom fel.
Hozzávalók:
- 50 dkg finomliszt
- 1 mk. só
- 3 ek. porcukor
- 1,5 tk. sütőpor
- 25 dkg hideg Liga
- 2 db tojás sárgája
- kb. egy kisdoboz laktózmentes tejföl
Mákos töltelék:
- 20 dkg őrölt mák
- 10 dkg cukor
- 1 citrom héja
- kb. 1 dl laktózmentes tej/tejszín
Meggyes töltelék:
- 0.80 kg meggy kimagozva
- 1 mk. fahéj
- 3-4 ek. cukor
- 1 vaníliás pudingpor
A tésztával kezdjük! A lisztet tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót és a
cukrot, majd belekeverjük a sütőport is. Kis kockára vágjuk a hideg
vajat és gyors mozdulatokkal elmorzsoljuk a liszttel. Végül a két tojás
sárgájával és kevés tejföllel összeállítjuk a tésztát. Hosszosan nem
szabad gyúrni, csak pár mozdulattal kell összeállítani!
A tésztát fóliába csomagoljuk és 30 percre a hűtőbe tesszük.
A meggyes töltelékkel folytatjuk. A kimagozott meggyet lecsepegtetjük,
kissé ki is nyomkodjuk, a levét felfogjuk. Kimérünk belőle 3 dl-t (ha
nincs annyi vízzel vagy vörösborral pótoljuk) és elkeverjük a vaníliás
pudingporral. Tűzre tesszük és besűrítjük. Hozzáadjuk a cukrot és a
fahéjat, majd beleforgatjuk a meggyet is. Félretesszük hűlni.
A mákos töltelékhez a mákot, cukorral összekeverjük. Egy kis lábasba tesszük és felfőzzük annyi tejjel/tejszínnel, hogy krémes állagot kapjunk. Mikor felfőtt belereszeljük a citrom héját és fahéjjal ízestjük.
Egy kb. 26 cm x 26 cm nagyságú tepsit előveszünk. A tészta kb.
kétharmadát a tepsi méretére nyújtjuk és beleterítjük. Rásimítjuk a
máktölteléket, majd arra a pudingos meggyet is. A maradék tésztát is
kinyújtjuk, és egy derelyevágóval kb. 1 cm széles csíkokra vágjuk. A
meggy tetejére rácsot készítünk belőlük.
A süteményt 180 fokra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt pirosra sütjük.
Jó étvágyat!!
~~~~Erika~~~
2 megjegyzés:
Nagyon guszta! Ó ez nekem is jöhetne, imádom a meggyet és a mákot is!Éppen a hétvégére szeretnék én is valami rácsos sütit csinálni jönnek a gyerekek haza, csak a mákot annyira nem szeretik!
Évike, szerintem ezt a sütit diótöltelékkel is ellehet készíteni. Dió-meggy párosítás. Hogy ha szeretik a diót a gyerekek.
Nagyon finom volt. Olyan ügyesen elfogyott nálunk. :)
Megjegyzés küldése