HÓLABDA

Imádjuk a krémes sütiket, köztük ezt a Hólabdát is. Így az ünnepek sem telhettek úgy, hogy ne sütöttem volna meg. Igaz kicsit időigényes "munka", de volt segítségem. :)

Piskóta:

• 7 db tojás, 
• 7 ek cukor, 
• 2 ek víz, 
• 7 ek liszt,
• 1 tk szódabikarbóna, 
• 2 ek kakaó.

Krém:

• 20 dkg Liga,
• 1/2 l szójatej,  
• 5 ek liszt,
• 5 ek porcukor,  
• 2 cs. vaníliás cukor, 
• ízlés szerint egy kis Rum (de ez el is hagyható).

Máz:

• 10 dkg minőségi csoki, 
• étolaj,
• kókuszreszelék.

A tojássárgáját a vizet habosra keverjük a cukorral. A kakaót elkeverjük a liszttel és a szódabikarbónával és hozzáadjuk. Végül óvatosan a kemény habbá vert tojásfehérjét is.
Egy kivajazott, kilisztezett nagyobb méretű tepsibe öntjük a piskóta tésztát és megsütjük.

A krémhez a vajat porcukorral kikeverjük. A tejet a liszttel csomómentesre keverjük, és lassú tűzön  besűrítjük. Hagyjuk hűlni, majd összekeverjük a vajas krémmel és vaníliás cukorral. Ízlés szerint Rummal ízesítjük. De csak egy keveset öntsünk hozzá, mert a krémünk híg lesz.

Tésztalapból apró korongokat szúrunk ki. Két korongot összeragasztok a krémmel, bekenem vele az oldalát is, majd alaposan meghempergetem kókuszreszelékben.

A tetejét olvasztott csokival díszítem.

Jó étvágyat kívánok!

~~~Erika~~~