OLASZ HÚSGOMBÓC SPAGETTIVEL

Nagyon tésztásak vagyunk. Szeretjük enni hússal vagy bármi mással ami hozzá passzol. Csak egy a lényeg, hogy olyan tésztát együnk amiben nincs tojás, a tojásfehérje allergia miatt. 

A lányom kinézte Illéskrisznél ezt a húsos ételt. Az olasz ízvilág nálunk is nagykedvenc, így egy kis módosítással elkészítettem én is.

Hozzávalók:

• 50 dkg darált sertés hús
• 1 db tojás sárgája
• 1/4 pohár zsemlemorzsa
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 1/2 csokor aprított petrezselyemzöld
• 3-4 levél aprított bazsalikom levél
• só
• őrölt színes borskeverék   

A tojássárgáját felhabosítjuk, majd a többi hozzávalókat együtt hozzáadjuk a darált húshoz, és jól összegyúrjuk. Érdemes egy kicsit állni hagyni, hogy az ízek összeérjenek. Később kisebb gombócokat formálunk belőle, majd bő olajban kisütjük őket.


Paradicsomszósz: 

• 1 db hámozott paradicsom konzerv
• 1 kisebb fej hagyma
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 1 ek liszt
• 4-5 friss bazsalikom levél
• só
• bors
• kevés víz 

 A szószhoz az apróra vágott vöröshagymát üvegesre pirítjuk Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát a lisztet és együtt pirítjuk meg. Beletesszük a paradicsomkonzervet, kevés vízzel felengedjük és állandóan kevergetve felfőzzük a mártást. Ízesítjük sóval borssal, majd mikor lehúztuk a tűzről hozzáadjuk az apróra vágott bazsalikomot is. A spagettit forró, sós vízben megfőzzük, leszűrjük, majd a szósszal és a húsgombócokkal tálaljuk.

Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~